你有没有过这样的经历：某段时间特别想吃某种东西，脑子里一直都是这些食物，吃不到就很难受。
而且，这种对食物的渴望，还不是正常的饥饿，而是一种强烈的，想要吃某种特定食物的欲望。
比如，有种渴望就被称之为“巧克力主义”，有研究就发现，在众多人们渴望的食物清单里，巧克力和巧克力相关的产品，总是名列前茅。
这种对食物的渴望，在女性孕期间也非常普遍，很多女性在怀孕期间，会特别想吃某些食物，包括一些平时不怎么吃的，甚至是一些罕见的食物。
还有一种更为奇特的渴望，是一种非食物的渴望，比如说想吃土，吃洗衣粉，吃泡沫等，这种非食物的渴望，一般被称之为异食癖。
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以上种种对某些食物的渴望并没有单一的解释，有一种说法是，渴望某些食物，是因为它们能让大脑释放快乐激素。
这在某些情境下是说得通的，人们在压力大或不开心的时候，会渴望吃某些食物，希望让身体变得愉快些。
今天，我们来看看另一种，很有可能你从来没想过，被你忽视的因素。
渴望食物是身体的信号
对待特定食物的渴望，还有一种情况就是：你的身体处于特定的饥饿中。
这听上去似乎有点不可思议，因为现代社会，食物资源非常充沛，一般人都能吃饱喝足，怎么还会出现饥饿的状态呢？
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这背后本质的原因是，人们会把热量和营养混为一谈，虽然你吃够了身体所需要的热量，但是也有可能出现营养不良的情况。
事实正是如此，这种特定的饥饿，很容易发生在某些人群身上，比如长期节食的女性、素食者、儿童还有老人。
所以，我们的身体其实是很聪明的，它在给你信号，提醒你，它缺乏某些营养了。
但是，让人烦恼的是，我们渴望的食物，一般又都不是什么健康的营养，而是像薯条、冰淇淋、含糖巧克力、饼干、面包、面条之类的食物。
身体信号被误读了
如果说渴望某种食物，是身体给我们的信号，告诉我们缺乏某种营养了，但实际上我们做出的选择，是否能满足身体的需要，似乎又是另一回事了。
导致这种偏差的主要原因，首先是我们并没有认识到，原来身体也可能已经营养不良了。
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当你没有意识到食物渴望背后的主要原因，你就可能做出错误的选择，选择吃那些立马就能快乐的食物，比如高碳水，高热量食物。
下面，我们来看一看，食物渴望和营养素之间的关系，如果我们对此有了清楚地认识，那么下次再面对食物渴望时，我们就更有可能做出更明白、更健康的食物选择。
食物渴望和营养缺乏
1，只想吃肉
如果你总是想吃肉，其他啥都不想吃，那可能是体内缺铁了。
事实上，缺铁是比较常见的，特别是年轻女性，儿童和素食者中。
铁是人体必不可少的矿物质，它是红细胞的重要组成部分，与血红蛋白结合，将氧气输送到细胞中。
来自饮食中的铁主要有两种类型：
血红素铁，这种类型的铁能被很好地吸收，它仅存在于动物性食物中，尤其是红肉。
非血红素铁，这种铁在动物和植物中都会存在，它不像血红素铁那样容易被吸收。
缺铁是目前最常见的营养缺乏症状之一，影响了全球超过25%的人（WHO的数据）。
而且，在儿童中缺铁的现象更严重，这个数值高达47%，也就是说有将近一半的儿童缺铁。
女性也面临着缺铁的可能性，约30%的女性因为月经失血，可能缺乏铁元素，同时，高达42%的年轻孕妇也可能缺铁。
此外，素食者缺铁的风险也在增加，因为他们只摄入非血红素铁，这种类型的铁不那么容易被人体吸收。
缺铁最常见的后果就是贫血，因为红细胞数量下降，血液携带氧的能力也下降，这就会导致人体疲惫、虚弱、免疫系统减弱，以及大脑供能受损。
→血红素铁的健康食物来源包括：
红肉，100克牛肉，就能提供人体每日所需铁的30%。
内脏，80克肝脏就能提供人体每日所需铁的50%。
贝类，蛤蜊，牡蛎也都是血红素铁的极佳来源，85克熟牡蛎也能提供人体每日所需铁的50%。
如果你平时吃红肉、内脏、贝类都很少，那很有可能身体就陷入缺铁状态，从而引起你的食物渴望。
2，想吃咸的食物
如果你总想吃薯片、辣条等咸味的零食，那有可能是缺碘了。
据PubMED数据统计，世界上有将近1/3的人口缺碘。
碘，是维持甲状腺功能和甲状腺激素产生的必需矿物质，要知道，甲状腺激素参与生产，大脑发育和骨骼维持等过程，它们还能调节你的新陈代谢率。
缺碘最常见的症状是甲状腺肿大，也称之为大脖子病，它会引起心率加快，呼吸急促，体重增加。
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如果儿童缺碘，可能会导致精神发育迟缓，身体发育异常。1
→富含碘的健康食物来源有：
海藻，海带，1克海藻里就有人体每日所需量的460-1000%。
鸡蛋，一只大鸡蛋里含有人体每日所需碘的16%。
海鱼，85克的鳕鱼里可以提供66%的每日所需碘。
但是，值得注意的是，这些数值的差异会很大，因为碘主要存在于土壤和海水中，因此缺碘的土壤会导致食物中的碘含量降低。
一些国家会要求在食盐中加碘，确实成功减少了甲状腺肿大的发生率。
3，想吃脂肪或油炸食品
总想吃油炸食品，很可能是体内缺乏维生素B12了。
B12对于人体血液形成，以及大脑和神经功能至关重要。
你体内的每个细胞也都需要它，但是你的身体无法自己产生它，因此，你需要从食物中获取。
要知道，B12是几乎只有在动物食品中才有的，因此，不吃动物产品的人可能面临缺乏维生素B12的症状。
研究发现，高达80%-90%的素食者可能缺乏维生素B12。2
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B12缺乏的一个常见症状是，巨幼红细胞性贫血，这是一种血液疾病，会给你的身体带来诸多不适，比如头晕、乏力、气短，严重的可能会损伤脑功能，造成抑郁和精神异常。
→B12的健康食物来源：
内脏60克的肝脏就能提供人体一天所需要足量的B12，还要多很多。
肉，170克的牛排能提供人体每日所需B12。
蛋，一只鸡蛋可以提供大约6%。
贝类，蛤蜊和牡蛎中也含有丰富的B12，50克煮熟的贝类也能提供人体所需要。
就算摄入过多的B12，对人体也是无害的，因为它通常不会被人体全部吸收，容易排出体外。
总的说来，缺乏B12是非常常见的，特别是在素食者和老年人中。
4，想吃奶制品
总想吃奶制品，可能是人体缺钙和维生素D，需要多晒晒太阳。
钙对人体成长至关重要，它让骨骼和牙齿坚固，对骨骼维护也很重要。
此外，要是没有钙，你的心脏、肌肉和神经也都无法发挥作用。
血液中的钙浓度会有严格的限制，多余的钙就会储存在骨骼中，如果人体缺乏钙，骨骼就会释放钙。
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这也是为什么缺钙最常见的症状是，骨质疏松症，也就是说骨骼变得软了，变得脆弱了。
美国一项调查发现，50岁以上的女性，只要不到10%每天能补充推荐的钙摄入量。3
严重的钙缺乏，容易导致骨质疏松症。
→钙的健康食物来源：
奶酪，100克的奶酪就能提供人体所需要足够的钙。
值得注意的是，钙补充剂的有效性和安全性一直存在争议，一些研究发现，钙补充剂的人患心脏病风险增加。3
5，想吃巧克力和坚果
总想吃巧克力，很有可能是体内缺镁，据统计，几乎一半的美国人镁摄入不足。4
镁与骨骼和牙齿结构必不可少，如果你经常抽经，心率不齐，疲劳和偏头痛，很有可能是缺镁了。
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长期缺镁，还可能提高代谢综合征，2型糖尿病的风险。
研究发现，在医院住院的病人当中，65%的人缺镁，这可能是因为患病，药物使用，或消化功能降低导致的。5
长期缺镁，还会导致胰岛素抵抗和高血压。
→富含镁的食物来源：
黑巧克力，30克黑巧克力能提供人体每日所需镁的15%。
坚果，20颗杏仁可以提供17%。
6，想吃甜食和碳水化合物
在众多食物渴望中，糖和碳水（本质一回事）是最为棘手的，因为对它的渴望，与其他食物不同。
打个比方，如果你中午吃了一斤肉，基本上到了晚上，你很难再继续想吃一斤肉，但是碳水不同，你中午吃了一碗面，晚上还有可能再来一碗。
因此，对于甜食和碳水的渴望，用另一个词也许可以更准确地描述：上瘾。
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基本上，你吃的甜食越多，你越上瘾，而摄入过量的糖，很容易引起人体代谢紊乱，引起各种慢性病，也会阻碍人体对其他营养的吸收。
如果长期高碳低脂，上面提到的一些脂溶性维生素就得不到吸收，从而导致身体继续处于“饥饿”中，你就会继续渴望食物。
这时候，又因为你对碳水上瘾，很容易做出错误的食物选择，继续选择碳水来喂养身体，热量是有了，但是没有营养，身体继续饥饿，从而恶性循坏。
→抵抗碳水和甜食的最佳食物是：肉，肉，肉。
说在最后
据WHO统计，全世界人口所面临的最常见的营养素缺乏中，除了以上提到的铁、碘、维生素B12，钙，镁，还有维生素D，维生素A。
有意思的是，这两种维生素也都是人体必需的脂溶性维生素，如果按照主流营养学推荐的低脂饮食去吃，那么很有可能也会导致人体缺少这两种维生素。
稍微提一下，单纯靠饮食也很难摄入足够的维D，还需要多晒太阳。
最后，请允许我分享一个朋友的经历，2年前的这个时候，她和大多想要减肥的姑娘一样，遵循着少吃多动的减肥原则，严格控制饮食的脂肪和热量。
虽然体重在挣扎中下降，但是整个人面临严重的身体和精神危机，表现最为明显的是：脱发，失眠，抑郁。
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好多个夜晚，饿着肚子躺在床上，迟迟不能入眠，即便做梦，也都是各种食物，她的身体强烈渴望某些食物，但是极力控制自己。
直到有一天晚上，她吃了整整一斤三文鱼，至今还记得那个晚上睡得有多么踏实，多么香甜。
后来，她才意识到，她身体那时候是多么营养不良，多么缺少脂肪的摄入，缺少脂溶性维生素的吸收，从而导致各种身体和情绪问题。
如今，低碳饮食已经一年多了，碳水基本已经戒掉，平时吃足够的有好油脂的肉和菜，包括内脏，每天喝点含有矿物质的盐水，补充镁片，身体就很少会出现特别渴望某种食物的状态了。
应该说，通过不断的学习和实践，她终于开始学会照顾身体的需要，用正确的食物来滋养它了，这些食物不再是以前总想吃的高碳水、反式脂肪的加工食品，而是健康营养又美味、真正的食物。
（叼叼完了，是不是又说多了？）
