饮食习惯、气候条件会影响一个地区身体状况

今天来聊一个有意思的话题：为什么南方人比北方人更瘦？

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很多北方的小伙伴去南方上大学，去了之后，发现自己竟然“神奇”地变瘦了，哈哈哈。

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不仅变瘦了，人还变美了。

这是什么原因？简单的换个地方生活水土不服吗，还是有别的什么因素？

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今天，我们就来深挖一下这背后的影响因素，为什么南方人普遍比北方人要更瘦？为什么有些北方人到了南方也变瘦了?

一起来看看

北方人比南方人更胖

在很多人的潜在刻板印象中，北方人都是高大魁梧、“玉树临风”的，南方人都是小家碧玉、纤细瘦弱的。

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那么，数据统计是怎么说的？研究发现，中国的北方人要比南方人胖。①

据中国新闻网报道，中国东北地区是中国肥胖率最高的地区。

中国人口肥胖流行率，图片来源Annals of Internal Medicine

报道称，东北地区大约共有 35%的人口BMI＞28，而在南方地区，这个比例为27%。

2015年，研究人员调查分析了中国15个省(区、市)18-65岁成年人体脂率和体重指数BMI的地域和人群差异，并分析了体脂率与体重指数（BMI）之间的关系。②

研究人员共纳入2015年中国营养转型队列研究中具有完整体格测量数据和相关人口经济数据的18-65岁成年人10 561名，使用生物电阻抗分析测量他们的体脂百分比和体重。

结果发现，2015年，15个省（区、市）18-65岁成年女性体脂率为33. 6%，成年男性为23. 0%，（成年人的体脂率正常范围分别是女性为20%—30%，男性为12%—20%。）

且北方地区体脂率高于南方地区，北方地区男性和女性肥胖患病率分别为41. 9%和45. 6%，明显高于南方地区（34. 3%和39. 9%）。

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这个数据，妥妥的说明，大方向上，北方人比南方人胖啊。

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也就是说，大概率条件下，你的北方室友会比南方室友更胖，哈哈哈。

这是什么原因造成的呢？

为什么南方人比北方人更瘦

为什么南方人更瘦？

造成北方人比南方人更胖的原因，影响因素大致有这么几个：饮食习惯差异、饮品差别、遗传因素、生物因素、日照时间长短等等。

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→饮食习惯差异

首先来看这个因素，饮食习惯的不同，是造成南北方体重差异的最大影响因素之一。

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北方的食物种类更丰富，口味重，碳水含量也更高。

北方人吃饭口味更重，更油腻，喜欢大口吃肉、大碗喝酒，主要吃以小麦为主的食品，比如像包子、面包、饺子和煎饼，还有一些肉类，几乎是每家每户都会吃的食物种类。

研究发现，中国黑龙江、吉林和辽宁地区的人寿命更短，因为与中国其他地区的其他食物相比，他们经常大吃大喝、最不健康。

而相比之下，南方地区的农作物主要是水稻，他们主要吃米饭，蔬菜，鱼类和海鲜制品，蔬菜、鱼类相对更健康。

吃米饭的人，一般会吃很多菜和肉，而吃面条的人，吃菜更少，主要是面条，更容易导致肥胖。

→北方喝酒，南方人喝茶

俗话讲，“对酒当歌，人生几何”。

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与南方人相比，北方的“酒文化”可谓源远流长、博大精深哈哈。

特别是性格豪爽的中国东北人，就喜欢大碗喝酒，大口吃肉。

但是，酒精的危害其实很大。

研究发现，喝酒和肥胖有关联。⑥

即使少量饮酒，也会导致肥胖和代谢综合征。

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酒精的热量很高，大量饮酒很可能会刺激进食，导致你吃的更多。

研究人员发现，每天饮酒会降低瘦素（控制和减少饥饿感的激素）的功能，从而增加食欲，最终导致你变胖，体重增加。

饮酒会导致男性和女性的皮下脂肪量增加，尤其是腹部周围。

韩国首尔国家医疗中心的 Hye Jung Shin 博士和他的同事进行了一项研究，这项研究包括了将近 270 万名 20 岁及以上的成年人。

研究人员发现，每天喝半杯或一标准杯酒（相当于7.1至14克酒精）的男性，患肥胖症和代谢综合征的风险约为10%，而每天喝两杯酒（相当于14.1至24克酒精）的人，患肥胖症的风险会增加为22%至25%。⑦

而对比一下，中国南方人，特别是中国潮州地区和福建地区的人，他们的饮品，往往更喜欢经常喝茶、喝咖啡。

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统计数据显示，与中国其他地区的其他中国人相比，中国潮州地区的人民人均茶饮量最高。

另外，研究发现，喝茶、咖啡有助于身体新陈代谢，有助于减肥。③

绿茶中含有的咖啡因，有助于加快脂肪燃烧的速度，还可以提高运动表现。

一些动物研究发现，绿茶中的活性化合物可以通过增强释放一些燃烧脂肪的激素（比如去甲肾上腺素）促进燃脂。

茶中的主要抗氧化剂 EGCG 可以帮助抑制分解激素去甲肾上腺素的酶。④

当这种酶被抑制时，去甲肾上腺素的量会增加，促进脂肪分解。

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咖啡因和 EGCG——两者都天然存在于绿茶中，就可以协同帮助你减肥，控制体重，保持身材，哈哈。

一项研究发现，运动前服用绿茶提取物的男性比不服用补充剂的男性燃烧的脂肪多 17%。⑤

摄入绿茶提取物可以增加中等强度运动期间的脂肪氧化，并可以改善健康年轻男性的胰岛素敏感性和葡萄糖耐量。

Acute GTE ingestion can increase fat oxidation during moderate-intensity exercise and can improve insulin sensitivity and glucose tolerance in healthy young men.

→气候因素，北方更容易储存脂肪

跟南方相比，中国北方天气干燥。

冬天的时候尤其能感受到那种强烈的对比。

而南方的气候相对更湿润，特别冬季，南方会更暖和。

日照时间更长，更适合运动，晒太阳可以提高新陈代谢，缓解瘦素抵抗，

还有，温度高的时候，食欲更低，

北方冬天日照时间相对更短，温度低，很容易导致吃多。

一项针对高温天气对人体睡眠质量和食欲影响的研究发现，高温会导致午餐时间的食欲下降。⑧

For appetite, the VAS results indicated that high temperatures mainly led to a reduction of appetite at lunch time. 

很多小伙伴，一到夏天就感觉食欲下降，吃不下。

一到冬天，特别冷的时候，就想多吃点，暖暖身子，就是因为受温度影响食欲。

由于生理因素，体内热负荷会影响能量和水的代谢，进而影响人体的食欲和消化功能。

高温会导致人体核心温度的升高，然后造成消化酶的活性和代谢率下降，影响食欲，导致食欲下降。

大量的代谢水稀释了胃液，会导致体内酸度下降，食欲不振。

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南方的夏天更热，温度更高，这会间接影响他们的食欲，吃得更少。

还有，在很热的天气里，胖着真的很难受，瘦下来舒服多了。

→生物因素：北方人变胖一点，更容易存活

大家会普遍发现一个现象，纬度越高，越往北走，人的体型越大。

一提到东北人，联想到的就是“东北大汉”，哈哈。

越冷的地方，恒温生物的体格更大，新陈代谢更慢，大体积能帮助他们贮存更多的营养物质，在恶劣的环境中活下来。

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根据伯格曼法则（一般来说，质量越大的生物体的表面积与体积之比就越小。），体重较高的动物，具有较小的表面积与体积比，有助于减少热量损失。

所以，北方人“庞大”的体格会更有利于他们储能，过冬。

关键的瘦龙说

饮食习惯、气候条件会影响一个地区身体状况。

北方天气干燥，更适合种植小麦，吃面食是北方人的传统。

南方适合种植水稻，吃米饭是南方人的传统，吃米饭和吃面最大的区别就是：

米饭会吃很多菜，而吃面的人，吃菜和肉很少。

还有其他饮食习惯，气候等原因，让北方人更容易胖，北方人想减肥，最好的方法可能是移民南方联。

当然，不管南方人还是北方人，少吃一些米面，少吃精制碳水，多吃蔬菜、优质、健康的脂肪，多吃鱼类，更健康。

调节自己的饮食习惯、生活习惯，可以帮助你更轻松的减肥、瘦身。

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