肉肉是怎么长出来的？怎么减掉的？最后去哪里了？

减肥失败，总是反弹，十有八九是方法不对。

方法不对，主要是不懂减脂的原理，所有的减肥原理中，最复杂的就是这几个：

肉肉是怎么来的？怎么减掉的？最后去了哪里？

其实，最重要的是前面两个，今天，我和大家一起来探讨这几个问题。

这个问题，细说起非常复杂，我们先从食物的来源说起。

我们经常吃的食物，有三大主要营养素，碳水化合物，蛋白质，脂肪。

→ 第一，碳水化合物

碳水分为糖，淀粉和膳食纤维（不能消化），给我们供能的是淀粉和糖，我们经常吃的高碳水食物有：米面糖，含糖饮料，面包等加工食品。

 

这些食物，摄入后会很快转化为葡萄糖，直接给身体供能，它是细胞的最爱。

碳水化合物吃多了，消耗不了，很容易转化为脂肪储存起来，这个过程叫做脂质新生（DNL）。

也就说，如果米面糖吃多了，消化不了，很容易就变胖哦。

→ 第二种，蛋白质

蛋白质的主要来源是，肉（动物），蛋，，奶制品，豆类，坚果等等.

它不能直接给身体供能，但是，也可以转化为糖，这叫做糖质异生（gluconeogenesis）。

所以说，肉吃多了，也可能会长胖哦。

→ 最后一个主角是脂肪

它的主要来源是油，猪油，橄榄油，椰子油，坚果，黄油等，还有我们常见的一些便宜植物油（不是很健康）。

我们摄入脂肪后，会变成很小的脂肪酸（乳糜微粒），燃烧后产生酮体，也可以给细胞供能。

当你高碳水高脂肪，如果身体消耗不完糖分，脂肪可能就会变成甘油三酯，进入脂肪细胞，储存起来。

如果你高碳水，高脂肪，很可能长胖，吃下去的脂肪，变成脂肪储存起来，这叫做再酯化反应（re-esterification）

所以，理论上来说，这三类物质任何东西吃多了，都有可能变胖。

但是，每一种物质又不一样，如果你聪明的选择食物，就可以做到，吃好，还不容易胖。

这三类物质，吃下去后，身体的反馈完全不一样，所以，选择吃什么非常重要，这就是减肥的核心理念所在。

→ 食物对血糖的影响完全不一样 

我们都知道，糖尿病是因为血糖太高，主要原因就是碳水化合物（米面糖）吃多了，经常性刺激血糖，胰岛素，导致胰岛素抵抗（降糖能力下降），最后得糖尿病。

一旦出现胰岛素抵抗，就可能吃得越来越多，越来越胖。 

→ 对激素的影响

胰岛素是知名储存脂肪的激素，只要胰岛素高，就非常容易变胖，储存脂肪。

所以，如果你吃高碳水+高脂肪饮食，胰岛素水平高，不会燃烧脂肪。

而且摄入脂肪也高，就会储存脂肪，变胖，这也是脂肪被人诟病的原因。

→ 饱腹感完全不一样

很多人会说，吃面才能吃饱，其实，那不叫吃饱，叫做吃爽。

吃蛋白质和脂肪，会有更长时间的饱腹感，而且，吃米面糖，非常容易让你饥饿，吃完很快就饿了。

→ 对于食欲的影响

经常吃米面糖的人，很容易吃多，因为两个原因：

第一，胰岛素水平高的时候，大脑会接受不到瘦素信号激素，会认为你没吃饱，很容易一直处于吃吃吃的状态。

第二，血糖升高后，胰岛素会降低血糖，很快，就会低血糖，一旦血糖低了，就非常渴望吃糖，每天就是血糖过山车。

而脂肪不一样，它不刺激血糖，如果你坚持低碳，开始进入燃脂模式，产生酮体后，控制食欲。

特别是椰子油中的中链脂肪酸（mct），摄入之后，很容易就产酮，可以帮助控制食欲。

→ 食物上瘾

米面糖最大的特点是，吃完很爽，这也是很多人爱吃米面糖的原因。

为什么会爽，是因为摄入碳水化合物之后，除了会刺激血糖，还会刺激大脑产生多巴胺，这是一种能让人产生幸福感，愉悦感的荷尔蒙。

其实，很多人已经碳水上瘾，只要不吃碳水，就会特别想吃，吃任何事物都无法满足自己。

所以，从上面种种原因来看，这三种食物，最容易让人变胖的，就是碳水化合物，特别是精制碳水化合物（米面糖）。

因为它非常容易影响血糖，导致食欲旺盛，让胰岛素飙升，导致储存脂肪，还非常容易上瘾。

最不容易长胖的是脂肪，脂肪的特点是，不升高血糖，不升胰岛素，饱腹感强，燃烧脂肪后，还能控制食欲。

没错，脂肪没有问题，这些年，他只是一直在背黑锅，被认为是恶魔。

但是，高脂肪的前提是，减少碳水化合物的摄入，只要你减少碳水，你的身体就开始进入燃脂模式，你的食欲会大大降低，自然少吃。

好啦，大家现在明白了，吃什么更容易瘦了吧，少吃碳水化合物，多吃，菜肉和脂肪。

下面，我们来讲大家最关心的问题：

对于常人来说，我们都是依靠糖供能，因为我们会吃很多主食（主要成分是碳水化合物），很容易转化为糖。

如果一直这么吃，身体就会不断的刺激血糖，同时，胰岛素水平也会很高，这样很难减脂。

一般来说，瘦下来有三种方法：

第一种：少吃，节食，断食，多运动

这样的方法，可以消耗掉糖，然后开始燃烧脂肪，但是，需要非常强的自控力，这也是最传统的减肥方法。

控制卡路里，少吃多运动，能瘦，但是，能坚持下来的人，没有几个，很多人都妥妥的反弹了。

第二种方法：改变主食的形式

少吃精制的米面糖，利用粗制的碳水化合物代替，比如说粗粮，全麦等，这些碳水化合物相对健康，胰岛素水平相对稳定。

同时，他们还提倡低脂饮食，不吃脂肪，严格控制卡路里，这样也可能瘦，主要还是依靠少吃，达到的减肥效果，同样也需要顽强的意志力。

上面两种方法有一个非常大的缺点，减肥者食欲旺盛，会一直饿饿饿，想吃东西。

因为，他们吃的这些食物，很容易刺激食欲，而且胰岛素水平不低。

还有一个缺点就是，需要超强的意志力，控制卡路里的减肥方法，常人是很少能做到的，速度很慢，很多人没有耐心。

其实，还有一种绝妙的方法，可以吃舒服，食欲会大大降低，无需超高的意志力。

这就是第三种方法，低碳高脂饮食

当我们减少米面糖后，身体的糖分慢慢消耗掉，身体会调用脂肪供能，身体会进入一种燃脂模式。

一旦度过不适期，进入燃脂模式后，你会感受到很多变化，食欲下降，精力旺盛，注意力集中，睡眠改善。

这都是因为一种神奇的物质，就是酮体，脂肪燃烧之后的产物。

脂肪的来源有两种，一种是身体的脂肪，一种是我们摄入的脂肪。

第一种，摄入的脂肪，经肠道代谢成乳糜微粒，快速燃烧，产生酮体，给身体供能，短时间内就可以消耗。

第二种，体内储存的脂肪，当摄入的脂肪消耗殆尽，就开始消耗储存的脂肪。

先消耗摄入的脂肪，再调用身体的脂肪，如果你想瘦身，就可以配合轻断食。

一周1-2两天少吃或者不吃，如果你适应生酮饮食，这个很轻松，因为你本身食欲就很低，不太饿。

当然，低碳饮食减肥也不完美。

首先，它有一个适应期，因为切换供能模式，很多人一开始会出现各种不适。

第二，有些人不吃碳水受不了，比如说严重碳水瘾的暴食者。

第三，可能容易吃多，很多人会误解，生酮就随便吃大鱼大肉，吃多了真的也会长肉哦。

但是，一旦经历适应期，进入营养性生酮状态，就进入燃脂模式，开始燃烧身体的脂肪。

只要你进入这个状态，你就可以轻松减脂啦，因为你真的不会饿，而且精力会特别好。

你可能就再也不想吃米面糖了，因为他们会让你头晕，脑雾，精力不好。

好啦，现在，大家知道，什么才是最科学的减肥方法了吧。

我们来讲最后一个话题，我们减掉的肉肉都去哪里了？

这个问题，其实也难倒了很多人，最近几年才搞明白，很多人会以为减掉的脂肪，变成热量消耗掉了，甚至有人会觉得变成了肌肉。

2014年，澳大利亚科学家Ruben Meerman和Andrew Brown，做的一个研究发现，燃烧的脂肪，84%变成二氧化碳呼吸出去了，16%是变成水，排出去的。

如果你减掉10斤脂肪，那么有8.4斤是被你呼出去了，而剩下的1.6斤则变成了水，以汗液，尿液等各种形式排出。

其实，我们晚上睡觉的时候也在燃烧脂肪，因为我们在呼吸，里面有二氧化碳和水。

这就是早晚体重差别很大的原因，当然，不是所有人的呼吸都减脂，条件是你是否进入了燃脂模式，想知道你是否在于减脂状态，就要检测你是否处于燃脂状态。公众号回复酮体，获取相关的文章推荐哦。

关键的瘦龙说：

作为一个曾经每天三顿都吃米面的人，减少米面糖之后，我的收获不只是体重的变化，更多是精神状态，脑力，注意力。

生酮饮食这么久，感觉真的太好了，今天这篇文章，花了很多的心血，真心希望你们也试一试。

其实，很多老朋友都非常了解我的理论，今天，我换一个思路，用不同的形式表达，希望你更容易能看懂，不知道大家是否喜欢。

如果看不懂，我们会继续努力，继续改进哦。

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