为什么越寒冷的地方，动物长得越肥胖？

2022.12.05 - - 阅 2,136

我之前分享过这样一个观点。

人类是世界上体脂率最高的动物，比大象都胖。（相关阅读：猪，大象，河马，为什么体脂率比人还低？）

大象、河马，这些动物只是看起来胖，其实体脂率很低。

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因为大象皮下组织大部分都是蛋白（肌肉）含量，而非脂肪。

人类从婴儿期开始，体脂率便可达到15–16% 左右，是 15 个生物物种中的最高水平。

研究人员测量了 35 只雌性和 9 只雄性圈养亚洲象的脂肪含量，结果发现，它们体内的脂肪含量低于普通人。①

今天，我们聊另外一个话题，有科学家发现，在越寒冷的地方，动物反而越肥胖。

比如：企鹅、北极熊的不是苗条型，它们往往憨态可掬，体脂率不低。

图源mymodernmet.com

那么，是什么原因造成这种结果差异呢？难道温度也与肥胖率有相关性？

今天这篇文章，就来聊聊为什么越寒冷的地方，动物长得越肥胖？

先回顾一下，之前的文章。

人类比大象、河马体脂率更高

为什么人类比大象、河马这些动物的体脂率还要高呢？

→人类和灵长类动物脂肪构成差异

首先，人类跟其他灵长类动物的体脂率也存在明显差异。研究发现，与其他灵长类动物的 9% 体脂相比，人类的健康体脂百分比在 14% 到 31% 之间。②

www.medicalnewstoday.com

针对这一点，有科学家给出的解释是：

人类将白色脂肪转化为米色产热脂肪细胞所需的基因，被部分”lock”了，无法进行转录。

因此人类的脂肪不太可能被储存为容易产热的米色脂肪，从而造成白色脂肪堆积，导致肥胖。

However, new research from a team at Duke, led by Swain-Lenz, could finally explain this difference and it all pivots on the formation of white or beige fat cells.

“We’ve lost some of the ability to shunt fat cells toward beige or brown fat, and we’re stuck down the white fat pathway.”

→人类比大象体脂率高

大象身材庞大，看起来很“魁梧”。但实际上，从科学事实角度来讲，大象可能没有人类胖。

一项研究测量了35只雌性和9只雄性圈养亚洲象的脂肪含量，结果发现，大象体内的脂肪含量低于普通人。

总体而言，雌性大象的平均体脂率约为 10%，而雄性大象约为 8.5%。相比之下，美国女性的平均体脂率约为 40%，而美国男性的平均水平约为 28%。③

→生物进化，人类需要更多的脂肪

从生物进化角度讲，由于人类大脑在与我们早期的灵长类动物亲属分裂后对能量的日益贪婪。

历经6-8 百万年，人类大脑尺寸增加了3倍。

此外，大脑不仅体积大，而且在一定条件下，它们消耗的能量也比身体的任何其他组织都要多。

因此，只能以储存脂肪的形式，为人体这种代谢庞然大物提供能量，我们才能更好地生存，进化。

大脑60%是脂肪，其实，人脑也更喜欢脂肪供能。

和人不太一样，那些冷的地方，动物也会很胖？为什么呢？

为什么越冷的地方，动物越肥胖

其实，大家都说，“冬季容易养膘”，这句话除了暗示因为天气寒冷，大家不愿出门活动，容易导致脂肪堆积以外，还是有一定的科学依据的。（相关阅读：杜绝冬季养膘，一个办法，燃脂效率提升3倍……）

先来看这样一个例子：

→冠海豹乳汁中，脂肪含量高达61%

历史上有研究发现，人类母乳中的脂肪含量相对较低（3% 到 5%），但有一种动物—冠海豹，它的乳汁中中，脂肪含量高达 60%，是已报告的所有哺乳动物奶中最高的，也是目前科学界已知的脂肪含量最高的牛奶。④

背后的原因是什么呢？

首先，冠海豹 ( Cystophora cristata ) 生活在气候严寒的北极，它们一般在海冰上分娩。

小冠海豹出生后，断奶时间一般不到五天，是已知哺乳动物中最短的断奶期。（冰上更不易生存）

小冠海豹出生后不久，海豹妈妈每天会喂养近八升牛奶，让幼崽的体型增加一倍，裹上一层厚厚的脂肪，以此隔绝寒冷的海水。

www.fisheries.noaa.gov

Shortly after birth, seal mums feed their pups almost eight litres of milk a day, causing the pups to double in size and pack on a thick layer of blubber to insulate them in the chilly waters of the Arctic and North Atlantic Oceans.

另外，生活在南大洋的象海豹 ( Mirounga leonina ) 和它类似。

→储存大量脂肪，适应生存，储存营养

海豹妈妈哺乳期前 20 天，象海豹奶中的脂肪含量会从12% 增加到 52%，并且变成粘稠的布丁状稠度。有助于幼崽在出生后短短 4 周内将出生体重增加四倍，达到 135 公斤左右。

During the first 20 days of lactation, the fat content of elephant seal milk increases from 12 to 52 per cent, and it turns into a thick, pudding-like consistency. This helps the pups quadruple their birth weight to around 135 kg within just four weeks of birth.

所以，由此可见，为了生存，冠海豹、企鹅、象海豹这些动物都想出了同一个解决办法——不运动、储存脂肪。

而生活在零度以下的温度下时，只有积累大量的脂肪，形成厚厚的脂肪层才能更有利于隔绝严寒温度。

而且，为了确保海豹宝宝的体重，能够以足够快的速度增加1-4倍，以在零度以下的温度下生存，母海豹必须快速让小海豹度过断奶期。

→低活动量，更易储脂

为了不减脂肪，他们还不爱动，人类和动物一样，“趋利避害”。

寒冷天气下的活动量大幅降低，让脂肪更易储存，更易变胖。

所以，原因很简单：脂肪不够厚，不胖一点，真的可能被冻死啊。

没有羽绒服穿，又没有足够的脂肪，谁也受不了啊，或者说瘦的都被冻死了，剩下的，都是有脂肪的，优胜劣汰。