荷兰人为什么长得高?他们有什么长高的密码？

一提到荷兰这个国家，大家立马会想到什么呢？

有人可能想到遍地的郁金香和风车。

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但是，可能去过荷兰的人会发现，在荷兰仿佛走进了巨人国。

会发现荷兰人不论男女老少普遍都很高。

在过去的150年里，荷兰人口平均身高增加了20厘米，现在是世界上平均身高最高的民族。

多年来，美国人口是世界上最高的，在18世纪，美国男性比荷兰男性高5至8厘米。

如今，荷兰男性平均身高为1.83米，女性平均身高为1.70米。

为什么荷兰人这么高？

当问到为什么荷兰人这么高？科学家们认为是财富的增加、良好的医疗保健、丰富的饮食。

→贫富差距小，良好的社会福利制度

19世纪中，荷兰改变了政治制度，为了缩小贫富差距，把精英手里的财富均匀地分配到每一位百姓手里，让全民的收入水平差距不大。

百姓们有了更多的钱，自然食物充足，营养大大提高，帮助孩子们健康成长。

荷兰人从欧洲最矮，变为全球最高。

一个重要原因就是良好的医疗福利，政府部门会为每位父母提供养育儿童的免费的婴儿护理系统，定期检查到4岁。

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当有婴儿出生时，父母可以免费获得育儿咨询医师有关食物、卫生和医疗保健的建议，任何健康问题都会得到迅速处理。

医生会追踪儿童的生长发育状况，一旦身高体重发育迟缓，就会及时给出建议，就这样，在人人都能享受福利，荷兰人的身高开始突飞猛进。

→优越的地理环境

荷兰的大部分地区处于或低于海平面，所以，氧气充足。

荷兰是世界上海拔最低的国家，平均低于海平面 -1.22m（2011 年），这个水平每年都在下降。

它被称为荷兰，也来自“Hollow Land”这个词，主要是因为这片土地是通过将垃圾扔进海里而从海中开垦出来的。

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数百年来，荷兰人不断跟上涨的海水斗争，为了调节水位，荷兰人建了大量风车和运河，又筑起堤坝，不断填海造地。

但是，填海造出的土地酸性太强，无法种植蔬菜或谷物，但十分适宜牧草生长。

所以，随着荷兰的发展，它成为世界上最大的奶酪和牛奶生产国和消费国之一。

→强大的基因遗传，优胜劣汰

一项发表在《英国皇家学会会刊》上的研究发现，身高高大的荷兰男性平均比身材矮小的男性生育更多的孩子。

伦敦卫生与热带医学学院的行为生物学家格特·斯图尔普领导了这项研究，研究人员包括 45 岁以上在荷兰出生的父母是荷兰出生的人。①

对42616 人的抽样显示，高个子男性更有可能传递使他们长高的基因，他们为基因库贡献了更多的“高个子”基因，这些基因就这样被自然选择、保留下来了。

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当然，荷兰人肯也不是个个都是高个，其中，父母双方遗传基因各占35%，后天因素占比30%，后天的30%最重要的一个就是饮食。

荷兰人高个子的饮食密码

→摄入大量的奶制品（牛奶、奶酪、酸奶）

加拿大政府对小孩进行了一项研究，以了解喝牛奶的孩子是否比喝替代牛奶的孩子长得更高。

这项研究显示，每天喝 2 杯牛奶的幼儿确实比其他喝牛奶的人长得更高。

根据美国国立卫生研究院的数据，乳糖不耐症在东亚血统的人群中最为常见，影响了 90% 以上的成年人（在犹太人、阿拉伯人、西非人、希腊人和意大利人后裔中也很常见）。

但是，祖先来自北欧的人，他们的饮食中经常摄入大量未发酵的牛奶，这种疾病的发病率只有5%，这就解释了荷兰人的基因是适合喝牛奶的。

对荷兰人来说，牛奶和奶酪是主食，就像大米对于中国购物者或茶包对于英国人一样，是每周购物必不可少的一部分。

据说，大约六分之一的荷兰食品购物费用都花在了乳制品上，在典型的一年中，荷兰人平均消费的奶制品比英国、美国或德国人多 25% 以上。

他们早餐吃自制的黑面包和奶酪三明治，旁边还有牛奶或酸奶。

曾经有个都市传说，讲述了一位富有的高管向荷兰皇家航空公司抱怨商务舱提供的食物，他说，不需要所有花哨的热食和香槟，一个美味的奶酪三明治和一杯牛奶就可以了。

足以可见荷兰人骨子里对奶制品爱的深层。

荷兰人喝很多牛奶，吃大量的奶酪，一般早上喝牛奶，中午吃芝士，时不时地还会吃个奶酪拼盘当零食。

荷兰的奶制品也是世界闻名的，比如豪达奶酪、卡皮纳牛奶等等；既补充蛋白质，又能补充钙。

而且荷兰这里的动物健康法和农场卫生法非常严格（非常好），气候也合适（多雨，不太热或太冷）。

荷兰大多数是自由放养的奶牛，会吃各种草，所以生牛奶就是使用未经巴氏杀菌的新鲜牛奶，没有工厂加工。

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生牛奶在荷兰很受欢迎，它与在商店里买的牛奶完全不同，生牛奶富含蛋白质、维生素、乳糖酶（一种消化乳糖的酶）。

83%的乳糖不耐症患者是可以喝生牛奶，乳糖不耐症其实是巴氏杀菌，均质化的牛奶不耐症，而不是生牛奶不耐症。

住在荷兰的孩子直到7岁前，在学校每天都会免费喝一杯牛奶。

→吃各种鱼和肉

荷兰靠海，鱼类等食品也深受荷兰人的喜爱，他们一直吃很多鱼。

荷兰的市场上和街上的小摊位上都能买到新鲜的鱼，受欢迎的是Kibbeling（面糊中的鳕鱼）、新鲜鲱鱼配泡菜和洋葱、鲱鱼、鳕鱼、鲭鱼、鳗鱼、金枪鱼、鲑鱼、鳟鱼、牡蛎、贻贝、虾和沙丁鱼。

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不得不说，生活在临海的地方真好呀。

此外，荷兰人也吃鸡肉、猪、牛肉、火鸡肉。

→富含维生素K2

维生素K2可以让钙从血液中排出并进入骨骼，有助于儿童和青春期的骨骼长度增长。

目前它也是作为绝经后妇女骨质疏松症的治疗方法和动脉硬化的预防剂。

维生素 K2来自于纳豆，其他主要存在于动物产品中，而荷兰鸡蛋中的维生素 K2和MK4 含量是美国鸡蛋中的3倍。

在奶酪中，明斯特奶酪和陈年豪达奶酪的含量最高。②

→喜欢运动（骑车）

荷兰人对自行车是非常喜爱的，每个荷兰孩子几乎一会走路就学会骑自行车，每一个荷兰人至少会有一辆，并且经常骑。

主要是因为荷兰地势平坦，所以骑自行车很容易，荷兰的城镇也非常适合骑自行车，道路上有单独的自行车道，自行车的交通优先于机动车，即使在阿姆斯特丹这样的繁忙城市也是如此。

这两个因素，都使骑自行车成为个人交通工具非常有吸引力的选择。

世界还有一个奇葩，马赛人，他们喜欢喝生牛奶，喝生血，基本上纯肉饮食，他们个子也很高，他们还喜欢一个运动就是在阳光下跳高比赛。

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这个运动可以让钙更容易沉积在骨骼，在阳光下打篮球，跳跃运动，或者骑车，都可以让我们更容易长高。

关键的瘦龙说

其实，荷兰人的饮食非常简单，但非常多样化，在荷兰，他们不烹饪花哨的菜肴，他们保持简单但健康。

在荷兰，他们吃大量的奶制品和大量的肉。

当然，他们也吃各种蔬菜，最受欢迎的户外作物包括土豆、羽衣甘蓝、甜菜根、青豆、胡萝卜、芹菜、洋葱、卷心菜、球芽甘蓝、花椰菜、内脏、菠菜、芦笋和生菜。

温室蔬菜：西红柿、生菜、黄瓜和甜椒

水果：苹果、梨、樱桃、浆果和李子。

早餐时，他们吃全麦面包配奶酪、火腿或花生酱，晚餐时，他们吃肉或鱼配土豆，荷兰的饮食充满了乳制品，生牛奶和奶酪。③

他们也很喜欢吃土豆，制作土豆沙拉、土豆汤，但最着名的是荷兰Samppot Stamppot（基本上是土豆泥和其他一些蔬菜混合在一起）。

当然，还有豌豆汤也是各种肉、各种菜。

可以说荷兰饮食与地中海饮食非常相似，地中海和荷兰饮食之间的区别在于，在荷兰，他们吃的奶制品要多得多，吃含有大量蛋白质、钙和维生素 A 和 D的食物（是肌肉和骨骼的基石），可以帮助长高。

荷兰人也喝大量的咖啡，平均每天喝4杯咖啡，他们是世界上饮用量最高的咖啡国家之一，好像只要你摄入钙足够多，喝点咖啡不算什么。

荷兰人会长高除了社会条件优越，饮食习惯也是长高的重要原因。

荷兰人常吃奶制品，奶制品富含钙，能增强骨骼，这有助于长高，还吃很多鱼，也是有助于补充高蛋白，有助于长高。

可惜荷兰人的生牛奶我们喝不到，不过想长高的朋友们可以借鉴荷兰人的饮食，多吃优质的奶酪、新鲜的鱼、蔬菜等同样补充钙、蛋白质等营养物质，帮助长高。

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