维生素C可以抗炎吗？如何正确补充VC

在世界上公认的10 多种维生素中，维生素C（VC，维C）的分子结构最为简单，但是，它的功能却不简单。

维生素C是一种强抗氧化剂，可以帮助清除自由基，是很多人的日常使用的健康补剂。

图片来自www.forumhealth.com

你日常服用维C的原因是什么呢？是为了提高免疫力，美白，还是抗衰老呢？

这是我最近收到的一个反馈，我惊呆了。

一个大龄女性姐姐，大剂量维生素C之后，身体出现了很多神奇的变化。

从这些变化看，是女性炎症水平下降了。

老朋友都知道，炎症是百病之首，那么维C又是怎么做到抗炎的呢？今天这篇文章，就带你进一步了解维C。

经典研究：VC降低炎症标志物

炎症是我们身体免疫反应的一部分，众所周知，维C可以维持免疫系统的正常运作。

由于消化不当，我们的身体会产生有害物质，有害颗粒甚至可以从大气中进入人体。

图片来自www.everydayhealth.com

这些有害物质被称为自由基，可能导致免疫系统的氧化应激。

根据 2007 年的一项研究，维生素 C 是一种抗氧化剂，可以通过对抗这些自由基来帮助免疫系统。①

这减少了急性炎症的时间，并预防和对抗我们体内的慢性炎症。

如果没有这些抗氧化剂，免疫系统可能会面临氧化应激，导致长期慢性炎症。

与急性炎症不同，慢性炎症与关节炎、脱发、糖尿病甚至癌症等各种疾病有关。

慢性炎症的症状包括：持续的疼痛，高血压或高血糖问题，皮肤问题，持续疲劳状态。

图片来自www.msn.com

加利福尼亚大学的布洛克教授，做了一个随机对照试验，来探究维生素C和维生素E是否可以降低C反应蛋白（CRP）。②

C反应蛋白，是一种预测心血管疾病的炎症生物标志物，当CRP水平≥1.0mg/L，就提示心血管风险升高。

CRP在肝脏中产生，CRP水平的升高，除了心血管疾病外，还与很多慢性疾病有关。

这项研究一共纳入了400名成年受试者，平均年龄为44岁。

研究者将受试者随机分为三个组，分别给予1000 毫克/天的维生素C，800 IU/天的维生素E，以及安慰剂，一共持续了2个月。

除此之外，研究者还按照基线CRP水平的高低，对受试者进行了分组，结果发现，维生素E对降低CRP水平并没有作用。

然而，对于基线CRP≥1.0mg/L的人，补充维生素C后，CRP水平相比基线水平，降低了近17%。

图片来自www.beslenmedestegi.com

当与安慰剂组相比时，服用维生素C补充剂的受试者，中位 CRP 水平下降了 25% 以上。

还有一项研究，调查了对癌症患者进行标准常规治疗后，使用高剂量静脉注射维生素C（IVC），来观察其对癌症患者炎症的影响。③

口服维生素C在体内充当抗氧化剂，而静脉注射维生素C（IVC）在体内充当促氧化剂（所以能杀伤癌细胞），这是两种完全不同的效果。

因此，对于癌症患者来说，口服维生素C或任何抗氧化物质，可能都不是一个好主意，因为它反而会增加癌细胞的抗氧化能力。

研究结果表明，静脉注射维生素C，可以显著降低增加炎症的标志物水平，包括 IL-1α、IL-2、IL-8、TNF-α、趋化因子趋化因子和 CRP。

图片来自www.infectiousdiseaseadvisor.com

此外，研究人员还发现，在维生素C治疗期间，CRP 水平的降低，与少数肿瘤标志物的减少有关。

如何正确补充维生素C

维Ｃ缺乏最初的症状，可能包含疲劳（可能是因为carnitine的合成受阻）、全身乏力、牙龈发炎。④

如果持续缺乏下去的话，合成出来的胶原蛋白结构受损，使得结缔组织变得脆弱。

图片来自www.animalia-life.club

可能出现瘀斑、关节疼痛、伤口愈合困难、过度角化，以及组织与微血管脆弱等症状。

长期缺乏维Ｃ可能会引起坏血病、感到疲劳或慵懒、结缔组织弱化与微血管脆弱，如果坏血病放着不管，可能会危及生命。

另外，维Ｃ缺乏也可能会发生缺铁性贫血，因为出血增加，以及因维Ｃ摄取缺乏，影响了非血铁质的吸收。

如果发生在儿童身上的话，还可能发生骨骼疾病。

维Ｃ缺乏相对少见，但长期因为某种原因，而导致营养不良，或是有吸收问题的话，就有可能出现缺乏的问题。

大剂量的维C“抗癌”的安全性已被证实，因为维C能够改变癌细胞铁代谢的关键通路，继而增加癌细胞死亡敏感性。⑤

图片来自www.personalizedmedicinemd.co

我们正常人每天所需要的维生素C大约是50mg，这应该是已经考虑了口服吸收率较低的因素。

医院用的大剂量维生素C是每天静脉滴注2000mg，这个比口服同样剂量形成的血液浓度要高很多。

大剂量维C不“伤害”正常细胞的原因是：

一方面，肿瘤组织中氧化还原活性铁分子的水平异常高，它们会与维生素C反应，生成过氧化氢以及衍生自过氧化氢的自由基。

这些自由基被认为会选择性地攻击癌细胞，从而引起癌细胞死亡，让癌细胞对放疗和化疗的敏感性增加。

另一方面，维生素C容易分解，产生过氧化氢，这是东西能够破坏细胞组织和DNA。

正常的细胞遇到它有多种办法，清除和消灭它，避免伤害；然而癌细胞清除它的能力很弱，这就正好发挥它的抗癌作用了。

→日常吃什么来补充维C

维生素C主要存在于水果、蔬菜等植物性食物中，动物性食物几乎不含维生素C。

常见的维C含量较高的蔬菜和水果包括：

图片来自www.healthpacker.com

沙棘：每百克含有695mg维C，几乎秒杀所有的蔬果。

番石榴：番石榴是一种高抗氧化水果，每百克含228mg维C。

青椒和彩椒：青椒和彩椒的维C含量，是蔬菜中最高的，而且，彩椒也可以生吃，这是极大保留其营养素的一种食用方式。

西兰花：除了含有丰富的维生素C外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，吃的时候记得一定要清洗干净。

花椰菜：花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一，尤其维生素C含量非常丰富。

羽衣甘蓝：维C含量非常丰富，微量元素硒的含量是甘蓝类蔬菜之首，钾含量也很高。

芥蓝：芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，花薹和嫩叶是肥嫩的美味，每100克芥蓝的维C含量大约70mg，还有相当多的矿物质。

日常通过蔬果补充维C，需要注意蔬果的新鲜度，如果放久了，维C的含量会大大减少。

图片来自www.fresh.subzero-wolf.com.ph

另外，维C容易高温分解，烹饪太久的话，也会降低食物中的维C含量。

→哪些人需要补充维C需要额外注意

服用某些药物，或有某些健康状况的人，不应补充维生素 C，尤其是高剂量，因为维生素 C 可以与许多药物相互作用。

维生素 C 可能会干扰药物，包括：

某些癌症治疗

避孕药

阿司匹林

用于控制胆固醇水平的药物

血液稀释药物，如华法林

抗精神病药物，如苯乃静

抗逆转录病毒药物Crixivan

图片来自www.familydoctor.org

此外，还有一些人群，是需要注意增加维C的摄入：

吸烟者和接触二手烟的人：吸入烟雾会导致氧化损伤，从而会消耗掉维C这类抗氧化维生素。

熬夜，压力大的人：经常精神紧张，特别是失眠的人，尿中的抗坏血酸排出量明显增加，所以需要更多的维生素C。

怀孕与哺乳期间的女性：这时候女性体内的维生素C比平常时候低，容易造成免疫力低下；但孕妇大剂量服用VC，需要遵医嘱。

缺铁性贫血的人：维生素C可帮助人体吸收铁。

平时吃蔬菜比较少的人群，我不太推荐人们通过水果补充维C，果糖多，而且维C含量不见得比蔬菜多。

冬季人体维生素C容易缺乏，记得注意补充。

经常生病的人，免疫力低下的人

糖高的人，其他慢性病人。

血管阻塞的人。

图片来自www.order-essay-online.net

如果你怀疑自己可能缺乏维生素 C，最好去咨询专业的医疗保健从业者。

关键的瘦龙说

维生素C是个多能选手，是知名的抗氧化剂，它有助于促进胶原蛋白的形成，增强免疫力，降低患痛风等疾病的风险。

它还是一个抗炎能手，能够降低体内的多种炎症标志物，但是vc的量一定要起来。

很多人把维C作为日常补充剂，包括我自己在内。

如果你平时吃蔬菜比较少，那么可以考虑维生素补充剂。

我并不推荐把水果作为膳食维C来源，第一个量不够，另外，吃多了水果风险更大。

====进群、领取食谱，联系瘦龙=====

上百款瘦龙优选的高性价比健康补剂和低碳美食产品任你挑选哦，大家一定要关注哦

长按图片扫码关注哦

瘦龙每天都在公众号（瘦龙健康）这里发布文章，大家一定要关注哦。关注公众号后，请回复食谱二字，获取食谱。

如果你想进群，可以扫描下面的码哦