维生素C对胃癌的作用是什么？

日子好了，胃癌，肠癌越来越多，很多人胡吃海喝，吃出问题。

没有想到吧，vc竟然有这个效果，不过，65毫克真的不多，在我看来，实在是太少了。

医院大剂量维C是静脉滴注2000mg，这个比口服同样剂量形成的血液浓度要高很多。

实际上，我个人吃的也更多。

维生素C作为一种强抗氧化剂，不仅能抗氧化，还可以合成胶原蛋白，修复血管损伤，防止LDL被氧化，有改善血脂、动脉僵硬度和内皮功能的作用。

维生素C还有清除自由基和保护细胞膜不受氧化损伤的能力，这有助于预防癌症的发生。

维生素C是一种还原剂，而亚硝酸盐有强氧化性，二者相遇，会发生氧化还原反应，让亚硝酸盐变成一氧化氮和氮气，可以化敌为友。

日常生活中腌泡菜时可以加入维生素C片，或者加入一些抗氧化剂比如大蒜、葱、姜、花椒、鲜辣椒等配料，加入苹果之类的水果，都能有效降低发酵过程中产生亚硝酸盐的数量。

维生素C的好处太多了，今天我分享一篇浙江大学的最新研究。①

维C降低消化类癌症风险

这个研究对32项前瞻性研究的系统回顾和荟萃分析，评估了1664498名参与者的数据，总结了维生素C摄入量与消化系统癌症风险之间的关系。

剂量反应分析显示，当维生素C摄入量每天摄入250 mg时，口腔、咽喉及食管癌（OPE）癌症风险最低。

在每天0-250 mg的情况下，每天每增加100 mg就降低12%的OPE癌症风险，每天摄入250毫克对食道癌有最强的保护作用。

每天摄入65毫克的维生素C对胃癌有最强的保护作用。

饮食中维生素C的摄入量与患胰腺癌(A)、胃癌(B)、结直肠癌(C)或胰腺癌(D)的风险之间的剂量反应关系。血液中维生素C水平与食管癌(E)或胃癌(F)风险之间的剂量反应关系。

结直肠癌也呈U型关联，维生素C摄入量每天在90-394 mg内，结直肠癌风险 呈下降趋势。

胰腺癌也呈U型关联，维生素C摄入量每天在100-1260 mg内，胰腺癌风险呈下降趋势。

对不同类型的消化系统癌症分析发现，较高的维生素C摄入量可以降低54%的口腔癌风险，降低19%的胃癌风险，降低11%的结直肠癌风险。

维生素C对口腔、咽喉和食道癌（OPE）、胃癌和结直肠癌的保护作用主要有以下几点：

→抗氧化作用

维生素C是一种强效抗氧化剂，能够清除体内的自由基，防止DNA损伤和其他细胞损伤，从而在癌症的转化过程中起到重要作用。

→抑制癌细胞增殖和促进癌细胞死亡

高剂量的维生素C，可以通过改变癌细胞的代谢途径，如限制葡萄糖运输和ATP生产，导致能量危机和癌细胞死亡。

此外，维生素C还能通过激活十十一转位（TET）蛋白和下调多能性因子来消除癌干细胞。

→改善免疫系统功能

维生素C能刺激免疫系统，特别是通过激活自然杀伤（NK）细胞和T细胞以及单核细胞，从而增强机体对癌细胞的攻击能力。

→影响癌细胞的代谢和表观遗传学状态

维C能改变癌细胞的代谢和表观遗传学特征，例如通过诱导低氧条件下的肿瘤细胞中缺氧诱导因子HIF-1的降解，从而影响癌细胞的生存。

维C高，胃癌风险低

研究人员还分析了血液中维生素C水平与消化系统癌症的关联。

分析发现，血液维生素C水平只与胃癌风险呈负相关，血浆中高浓度的维生素C可以降低26%的胃癌风险。

具体原因是，维生素C能够显著抑制胃癌细胞株MKN45的增殖，并且在一定浓度下（如1 mg/ml）能显著提高肿瘤细胞凋亡率，这一作用通过以下几个机制实现：

→提高Caspase-3活性

Caspase-3是一种关键的细胞内蛋白酶，负责执行细胞凋亡过程中的切割步骤。

提高维生素C的摄入后，MKN45细胞中Caspase-3的活性会升高，这说明维生素C能通过增强Caspase-3的功能来人胃癌细胞株MKN45的增殖并让其凋亡。

→氧化应激效应

维C抗氧化，可以清除自由基和减少氧化应激，比如维生素C可以通过与亚硝酸盐反应，阻止其转化为致癌的亚硝胺。相关阅读→怕隔夜菜，不敢吃泡菜？怕亚硝酸盐？配上这个神器，放心吃…

图源liumingwang.com

年龄越大，自由基越多，我们需要的vc就越多。

癌症的产生和自由基，炎症水平息息相关。

→提高MDA含量

提高维C的含量后，MDA含量增加。

这说明维生素C可以通过改变细胞内的抗氧化防御系统和促进脂质过氧化，进而影响细胞的生存状态。

维生素C能显著抑制人胃癌细胞株MKN45的增殖并诱导其凋亡，还能通过调节表观遗传，改变和低氧诱导因子-1的活性来影响肿瘤细胞的恶性程度。

图源fabiaoqing.com

对于结直肠癌，在富氧环境中，高水平的维生素C能够杀灭特定类型的结直肠癌细胞。

对放疗后口腔溃疡的治疗效果，大剂量维C在临床试验中显示出对鼻咽癌放疗后期引发的口腔溃疡有显著的治疗效果，总有效率高达94.1%。

关键的瘦龙说

总结一下，浙江大学的研究发现了维生素C与消化系统癌症之间存在一定的关联性。

高剂量的维C的可以显著降低消化系统癌症风险，包括口腔、咽喉和食道癌（OPE）、胃癌和结直肠癌。

血液维C对胃癌发病率有显著降低作用，较高的血液维生素C水平与胃癌风险降低26%相关。

每天摄入250毫克的维生素C对口腔、咽喉和食道癌（OPE）的保护作用最强，每天摄入65毫克的维生素C对胃癌的保护作用最强。

不过，维生素C的抗癌作用也受到剂量和个体差异的影响而不同，建议在日常饮食中适量增加富含维生素C的食物。

不过，说到底还是荟萃分析，这100多万人当中，没有几个人摄入大剂量vc的。

更大剂量的vc，效果更佳，我坚持每天10克左右的vc很多年，身体状态非常好。

对于大剂量的vc，很多成年人会受益明显。

现代生活中，很多人缺乏vc很明显，缺乏维生素C的8大迹象。

1、皮肤衰老，胶原蛋白流失

2、皮肤黑黄，自由基累积

3、血管脆弱，很容易爆裂

4、骨质疏松，骨胶原合成差

5、容易生病，免疫力低下

6、容易患癌，癌细胞野蛮生长

7、静脉曲张，血管胶原合成差

8、血管堵塞，容易钙化

当然，如果你不吃补剂，就只能从蔬菜和水果摄入了，维C含量较高的蔬菜和水果包括：

蔬菜中，青椒和彩椒的维C含量是蔬菜中最高的，其他的像西兰花、花椰菜、羽衣甘蓝、芥蓝的维生素C含量都很高。

不过，大家要记住，大量吃蔬菜水果，并不能摄入足够量的vc，还可能摄入更多的植物毒素和糖。

今天聊到这里，了解瘦龙一日三餐，吃什么补剂，可以关注瘦龙的朋友圈。↓↓↓

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