什么是肠道炎症？超加工食品是如何导致肠炎的？

经常在外面吃饭，会拉肚子，这是肠炎引发的？

吃多了“科技与狠活”——超加工食品，很容易导致肠炎

最近抖音上“科技与狠活”火了，这个词是出自一位博主叫做辛吉飞，他说的一句口头禅。

他在视频中经常展示劣质食品的制作过程，比如说合成奶茶、勾兑酱油、肉味香精膏，咋一看好像很普通，其实里面全是化工，因此称之为“科技与狠活”。

图源xueqiu.com

他揭开了一些食品行业的内幕，讽刺食品行业的黑科技。

如果经常拉肚子，便秘，还吃了很多益生菌也没用，最近研究发现，它和我们吃的科技与狠活有关系。

如果你去过重庆，你会发现，路上就2个东西最多，一个是火锅店，一个是肛肠医院，重庆的肛肠医院全国第一。

今天这篇文章，我们来聊一聊，加工食品和肠癌，肠道炎症的关系？

什么是肠道炎症？

肠道炎症主要有结肠炎和直肠炎，间断性腹部隐痛、腹胀、腹痛、长期腹部不适或腹部隐隐作痛、大便次数增加、便秘、恶心呕吐等等都是肠炎的主要表现。

主要原因就是经常吃外卖，吃外食，吃超加工食品吃得不干净。

首先，外卖的脂肪非常不干净，里面的油大部分可能都是科技与狠活，外面的油都富含omega-6的脂肪，很容易让身体发炎，出现炎症，从而导致肠道炎症。

还有高温油炸食品里有丙烯酰胺，面包房里面的人造黄油，奶茶里面的植脂末等反式脂肪，也是肠道炎症的主要原因。

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经常吃各种食品添加剂，比如味精、防腐剂、乳化剂、植脂末等等做成的超加工食品，塑料包装里的双酚A也会导致肠道炎症。

如今市面上有太多太多的超加工食品，有很多人患上肠炎就是吃多超加工食品。

加工食品，增加患肠道癌的风险

最近，3个大型前瞻性美国队列研究研究了超加工食品消费与结直肠癌风险之间的关联。①

这里的超加工食品包括加工肉类三明治、加工肉类、香肠和面包屑鱼饼/块/棒、包装好的甜点（布朗尼、蛋糕、饼干、甜甜圈、馅饼、松饼或饼干、甜卷、咖啡蛋糕、糖果棒）。

研究随访24-28年期间，共记录3216例结直肠癌（男性1294，女性1922），与超加工食品消费量最低的五分之一的男性相比，消费量最高的五分之一的男性患结直肠癌的风险高出29%。

去年的一项研究，评估超加工食品与炎症性肠病（IBD）风险之间的关系。②

研究人员在2003年-2016年期间在7个地理区域（欧洲和北美、南美、非洲、中东、南亚、东南亚和中国）选116087名年龄在35-70岁之间的成年人。

超加工食品包括饮料、甜品、咸味零食和加工肉类，至少每3年对参与者进行一次前瞻性随访。

结果发现，467名参与者患上了IBD（90名患有克罗恩病，377名患有溃疡性结肠炎），结论是，超加工食品的摄入量越高，IBD的发生风险就会越高。

同样，也是去年的一项荟萃分析，纳入了26项研究，有531449名IBD患者和超过6500万的参与者。③

研究发现，炎症性肠病（IBD）至少会增加67%的胃癌、小肠癌和结直肠癌的患病风险。

另外，武汉大学中南医院也进行了一项有关超加工食品和健康之间关系的荟萃分析，涉及超过33万名参与者，评估了超加工食品对于10种健康结果的影响。⑤

结果发现，摄入较多的超加工食品与心血管疾病、脑血管疾病、高血压、代谢综合征、超重与肥胖、抑郁症、肠易激综合征、癌症、绝经后乳腺癌、青少年哮喘、身体虚弱有关。

超加工食品如何导致肠炎？

腹泻，本质上是持续性肠道炎症导致肠离子转运失调、上皮屏障功能受损和病原体进入肠粘膜增加，引起的黏膜损伤的结果。⑥

加工食品导致的肠道炎症，会导致肠道蠕动加速，食物还没有很好消化和成型，就被拉出来了。

超加工食品通常是高糖、高垃圾脂、高热量、高添加剂的食物。

超加工食品，通常含有过量的Omega-6脂肪酸，会导致体内氧化和炎症。

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它们进入肠道后，身体也不认识，肠道就会难以消化，会损害肠道屏障，继而引发肠道炎症，长期的肠道炎症就会引起肠癌。

关键的瘦龙说

不得不说，现在的化工科技真厉害，什么味道都能搞出来。

餐厅厨子，只负责好吃不好吃，不负责你的健康。

现在特殊时期，餐饮行业内卷非常严重，你不用科技，就没有生意，现在饭店的食品越来越好吃，随便哪一家，都是重口味的科技与狠活。

没有条件，必须在外面吃，要尽量吃原生态一点，不要图便宜，外卖炸鸡也不要碰，用的油肯定不是好油。

《食品公司》这部纪录片里，告诉大家一个真相，大型食品公司为了获取高额利润，会不惜一切代价。

经常拉肚子的年轻人，一定要知道你的肠炎，是肠癌的一个主要风险因素，很多人年纪轻轻就有肠癌了。

如果对肠炎长期不管的话，等待你的就是肠癌，当代年轻人的重灾区。。

对于缓解炎症，我给大家几点建议，建议减少糖、酒精、麸质、大豆油玉米油等富含omega-6的植物油，反式脂肪，食品添加剂等摄入。

每天2粒优质鱼油，随餐吃，认认真真吃2个月左右，等待你的香蕉便就来了。

在日常买东西时也要学会看食物标签，少点外卖少外食，如果有条件自己做饭，当然更好。

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