什么是节俭基因？有节俭基因怎么减肥？

很多人都可能有过这样的经历：小时候想要得到的东西，没有得到，长大后，可能就会拼命占据这些东西，来补偿自己。

举个例子，小时候很想吃零食（比如糖果），但是大人拒绝给买，长大后可能一有机会，就可着劲儿的吃这类食物。

仿佛有一种反弹（缺失）心理，想要把不曾得到的都给补回来。

图片来自giphy

当类似的机制被印刻在『基因』里的时候，会引起什么样的连锁反应呢？今天，我就想跟大家聊聊，这种可能会让很多人胖一辈子的『基因』。

在过去30多年里，全球范围内的肥胖人数几乎翻了一番，2016年，18岁+的成年人中，有19亿左右的超重者，有超过6.5亿的肥胖者。①

1975年-2014年，不同地区成人肥胖患病率，

图片来自ourworldindata

世界卫生组织曾发出过警告：超重和肥胖（可能带来各种慢性病，包括糖尿病），是全球死亡的第5大风险因素，每年至少有280万成年人因此死亡。

这些令人震惊的统计数据，一直困扰着医学和营养学界人士，也促使他们不断去深挖，造成此类状况的可能原因，有很多人因此提到了『节俭基因』。

什么是节俭基因？

1962年，人类学家詹姆斯·尼尔（James V. Neel）首次提出了『节俭基因』，一种帮助人们保持体脂肪，并在食物供应不足的时候，更好存活下来的基因。②

James V. Neel 图片来自scielo.br

直白点来说，在很久很久以前，当人类祖先，还处于狩猎-采集时期，他们每天起来，可能就要带着武器或者工具出门，花大量的时间去搜寻食物。

这通常会消耗掉大量的能量，加上食物不多的话，他们就会经常处于一种食不果腹的饥饿状态。

这就促使他们逐渐产生了一种基因，这种基因，会让他们在食物充足的时期吃很多，以便存储更多脂肪，积攒能量，来对抗可能随时到来的饥饿状态。

是不是有点类似首段中提到的补偿行为？吃不饱很久，一旦有充足的食源，就会“反弹式”的吃很多，以填补足够的能量。

人类饿了几百万年，这几十年突然可以吃饱了，很多人就开始疯狂吃，长胖，可能一辈子都瘦不下来。

携带节俭基因的人，在食物不足的时候，可能会躲过一劫，避免被饿死，对当时的人来说，这是一种非常有利的基因。

但是，到了食源充足的现如今，『节俭基因』可能就不是一种优势了。

学者王岳东聊到节俭基因时的视频截图

（视频会加附在文末）

这是因为，面对海量的食物，『节俭基因』会让你而不断的去吃饱饭，去囤积脂肪，但却几乎再也没有食物不足的情况来让你应对。

不断这样累积下去的话，后果是很可怕的，你可能因此开始发胖，也可能最终得上糖尿病……

但是，『节俭基因』最先是以假说的形式提出来的，现实生活中，有没有例证呢？

节俭基因的现实例证

早在一个世纪以前，美国西南部的皮马印第安人，大都长得瘦弱且结实，他们不知道肥胖是什么，因为在他们的族群里，肥胖根本不存在。

历史上，他们曾经反复面临食源不足，所以对他们来说，饥饿是一件经常要面临的事情。

但是，当印第安事务局，开始向他们提供充足的，甚至供过于求的面粉和玉米的时候，令人惊讶的事情发生了。

皮马印第安人，图片来自pinterest

这些精瘦的皮马印第安人，开始出现翻天覆地的变化，到今天，几乎100%的成年皮马印第安人，都患上了严重的肥胖症，近65%的成年人是2型糖尿病患者。

甚至很多儿童也变得非常肥胖，青少年患上2型糖尿病的人，也比比皆是。

他们到底怎么了？是什么让这些坚强的、健康的人，变得如此肥胖？要知道，以前，他们长久生活在荒漠中，这里干旱频繁，收成很容易失败。

在食物匮乏期间，幸存者往往就是那些有『节俭基因』的人，所谓适者生存，但是到了食物充足的年代，这些『节俭基因』却在逐渐伤害他们。

太平洋中西部的瑙鲁人，也曾经有过类似的经历，除此之外，也有一些数据，在揭示『节俭基因』存在的可能性。

在Bernstein博士的书《糖尿病解决方案》（Diabetes Solution）中，提到了关于『节俭基因』的试验。③（了解Bernstein博士，可阅读详情→他12岁得糖尿病，自己发现治疗方法，85岁还在救人）

20世界50年代早期，科学家培养了一种慢性肥胖老鼠，它们非常生动的展示了，『节俭基因』在食物匮乏时期的价值。

图片来自giphy

当这些老鼠被允许无限量食物供应的时候，它们会吃非常多的食物，体重甚至超过正常老鼠的一半。

然而，当面对食物缺乏的状况时，这些小鼠竟然可以存活40天，而正常小鼠仅仅只能存活7-10天。

Yet deprived of food, these mice can survive 40 days, versus 7–10 days fornormal mice.

也就是说，在食物不足期间，拥有『节俭基因』的小鼠，有更多可能性存活下来，但是，也有更多的反面试验在向我们揭示，它的反面作用。

节俭基因让TA们发胖、得糖尿病

→小鼠因节俭基因变胖

在另一个支持『节俭基因』的试验中，研究人员用了以色列沙鼠（Psammomys obesus）做试验对象。④

这种小鼠原产于中东的沙漠地区（在盐沼附近找食物，食源常常不充足），在原生环境中，它们往往非常健康，没有糖尿病或者肥胖状况。

但是，当他们能够获得高能量且充足的食物后，大多数小鼠都会在短短几个月内，发展为轻度至中度肥胖，甚至严重的2型糖尿病。

当把它们放回沙漠环境中，几个月后，它们就会变瘦，糖尿病就会逆转。

→经历过『1944年荷兰食物匮乏（ji huang）』的他们更易得糖尿病

2012年，在糖尿病期刊上发布了一项研究，科学家调查了7837名女性，她们在0-21岁期间，都曾经历过荷兰食物匮乏事件（整整6个多月）。⑤

结果如图显示，历经“荷兰食物匮乏事件”的婴儿，成年后更容易出现了诸如肥胖、糖尿病、精神分裂症，以及其他慢性健康问题，其中以2型糖尿病较为明显。

→研究发现基因的“节俭”变异

2016年，《自然》（Nature）杂志上，发表了一项相关研究。⑥

来自布朗大学的StephenMcGarvey，和他的同事们，在3072名萨摩亚人中开展了一项全基因组关联研究。

他们惊奇的发现在CREBRF基因上，存在某种“节俭”变异，这种变异，会促使他们在食物充足的时候，增加脂肪存储，减少能量消耗。

尽管数据和实例极具吸引力，但是节俭基因的假说依然存在争议。

节俭基因，也有争议

『节俭基因』的提出很有意义，因为它至少从一些方面，解释了肥胖率快速上升，糖尿病人越来越多的事实。

但是，它也面临十足的争议，因为确实存在一些漏洞。

就比如，我们的祖先，曾经或多或少的都生活在同一个环境中，几乎都遭遇过食源不足的状况，按理来说，几乎都应该携带节俭基因，但现如今，并不是每个人都会在食源充足的状态下发胖。

荷兰食物匮乏时期，图片来自wikipedia

比如，肥胖也可能具有遗传成分，很多双胞胎研究显示，即使他们分开成长，也有可能有极其相似的体重，还有体脂水平（除非饮食结构有非常明显的差异）。

再比如，在哈佛医学院的著作《减肥并保持：实现和保持健康体重的智能方法》（Lose weight and keep it off ：Smart approaches to achieving and maintaining a healthy weight）中，有过这样一段描述：

如今，研究人员认识到，这些“节俭基因”，并不是导致体重增加的唯一因素，事实上，科学家们已经发现了127种不同的基因，它们都与肥胖的某些方面有关。

Now, researchers recognize that these “thrifty genes” aren’tthe only ones that may contribute to weight gain. In fact, scientists haveuncovered 127 different genes that have been linked to some aspect of obesity.

换句话说，节俭基因并不是唯一影响因素。

关键的瘦龙说

在食物匮乏，或者常常食不果腹的年代，『节俭基因』可能真的有利于人类更好的存活，因为它能帮你最大化的存储能量。

但是，到了食物充足的时代，它就像是一个坏透了的基因，让你不断摄入食物，囤积脂肪，进而导致肥胖，诱发糖尿病。

如果你只要一开始吃，就容易把自己吃撑，那么你可能要小心了。

但是，人类对节俭基因的认识，还需要更多的探究。

因为，关于肥胖，似乎与多种因素相关，这包括基因，也可能涉及环境、遗传等等。

幸运的是，哈佛医学院曾经指出，基因对体重的影响因人而异，根据对双胞胎(包括出生时就分开，不在一起生活的双胞胎)的研究，基因对体重的影响可能占BMI（体质指数，用来说明体重的范围）变化的40%以上。

也就是说，人有将近60%的几率去克服基因对身材的影响。

而关于克服节俭基因影响的方法，前段时间我的文章（点击蓝字了解详情）中聊过，学者王东岳指出：不要顿顿吃饱饭，“饿一饿”或许就是破解之道。

这也是我一直推荐的，轻断食饮食法。

如果你肥胖，真的不要一日三餐，也不要吃零食，最多一日两餐，慢慢过渡到一日一餐也可以，没事饿一饿自己，肯定会更健康。

最后给大家放上王岳东先生的视频，感兴趣的朋友可以看看，这个视频不是完整版：▼