为什么唐艺昕说肉类健康？你是否适合低碳纯肉饮食？

前段时间，很多人被唐艺昕产后公开露面的状态刷屏了。

看完之后，真的很难让人相信，她几个月前刚刚生了孩子。

除了洋溢在满脸的幸福感外，留给大家最深刻的印象，莫过于她纤细的身材了，不得不感叹：这恢复得太好了！状态满满啊。

不过，感叹之余，想必很多人也特别好奇，她到底用了什么方法，正疑惑间，留意到了一组vlog，唐艺昕在其中就进行了“揭秘”。

吃饭的时候，桌子上摆满了各种食物，汉堡、米饭、蔬菜、肉等等，她专门强调了，只装着鱼肉和蔬菜的那盘，才是她的。

一边吃一边跟工作人员感叹，表示自己已经2个多月没有吃米饭了。

工作人员于是继续追问她吃什么，唐艺昕回答：『吃肉』。

而且是各类肉食都吃，比如鱼肉、羊肉、牛肉等等。

当工作人员问这是为了产后恢复么，唐艺昕点头，并表示肉类是比较健康的食物了，而且不易发胖等等。

看似轻描淡写的一段对话，实际上却“藏”着满满干货，也给很多害怕吃肉，总觉得吃肉会发胖的人一点点小震撼。

的确，这样吃可以减肥，也的确，肉类的营养丰富度和生物利用率，远比你所期望的要更加丰富。

为什么吃肉有助减肥？

多吃点肉，有利于减肥的，这主要是基于以下几点：

→饱腹感很强，肉类的主要成分是蛋白质，蛋白质吃下去不容易消化，很顶饱，也不容易感到饿

→抑制食欲，很多人都用意志力控制食欲，一旦心态崩了，就随时可能暴饮暴食。

而摄入蛋白质，不止顶饱，还能用其他方式帮助我们控制食欲。

蛋白质可以增加肠促胰酶肽GLP-1、酪酪肽PYY，同时降低饥饿素，让你自然少吃。

2011年的一项研究就发现：多吃蛋白质可以缓解暴饮暴食，摄入蛋白质达到25%，深夜暴食率下降60% 。①

→增加新陈代谢

进食可以增加你的新陈代谢，一般会维持好几个小时。

这也被称为『食物的热反应（TEF）』，因为消耗，吸收和处理食物中的营养，需要的额外卡路里。

但是不是所有的食物需要的卡路里数量都一样，蛋白很特殊，消耗蛋白质需要更多的卡路里，蛋白质会导致TEF的最大上升。

它增加你的代谢率15-30％，而碳水化合物为5-10％，脂肪为0-3％ 。②

2005年的一项研究发现：提高蛋白质摄入量到30%，就算不限制卡路里，受试者的食量自动减少，减肥速度开始飙升。③

→减肥的“拦路虎”不是肉类，而是高碳水化合物

唐艺昕2个月不吃米饭，主要吃肉，并且表示，这样吃，不容易发胖，这是因为，减肥真正的“拦路虎”不是肉类，而是高碳水化合物。

日常生活中，我们吃到的米、面、糖、饼干、油条、包子等等，都富含碳水化合物。

这类食物非常刺激食欲，而且进入体内，会很快转化为葡萄糖，升高血糖，身体为了处理这些血糖，就分泌大量胰岛素出来。

胰岛素把部分血糖送进细胞当能量，部分血糖储备起来当做糖原，再剩下的糖没有办法，只好转化成脂肪囤积起来。

也就是说，你吃得高碳水越多，体内可能囤积的脂肪也就越多，长此以往不胖才怪。

而富含脂肪和蛋白质的肉类却不一样，它们对血糖的影响很小。

同时，减少甚至不吃高碳水化合物，身体在缺少葡萄糖原料的情况下，会开启另一种“供能模式”，即，燃烧脂肪，产生酮体。

这样一来，身体就变成了“燃脂机器”，不瘦才怪。

唐艺昕在跟工作人员聊天的时候，还提到，她觉得肉类很健康，那么，到底健康在哪里呢？

为什么唐艺昕说肉类健康？

『吃肉』被很多人认为是不健康的习惯，但实际上，它非常非常健康，这是因为：

→肉类富含优质蛋白质，比起大多数植物蛋白质来说，肉类蛋白质是更加“完整的蛋白质来源”（含有完整的9种必需氨基酸）。

→营养丰富，很多肉类富含的微量营养素，比如维生素B12、铁、锌、Omega-3脂肪酸。

→生物利用率非常高，动物性食物中的氨基酸，普遍比植物性食物中的氨基酸，更能在消化过程中存活，生物利用率更高，吸收更好。

不止如此，植物往往含有很多抗营养素，比如植酸、皂苷等等，它们会影响人体对营养的吸收，而肉类却少了这些影响。

→增加肌肉质量，吃足够的蛋白质，可以帮助建立和保持健康的肌肉，同时还有助于肌腱和韧带等其他身体组织。

→有助预防血糖飙升，稳定血糖水平，前面聊到过，肉类对血糖的波动影响较小，而且，还能减缓用餐过程中身体对糖的吸收，这就意味着摄入充足的蛋白质，可以帮助防止血糖飙升。

→帮你稳定情绪，改善心情，蛋白质食物中的某些氨基酸，可以平衡荷尔蒙，帮助人控制情绪。

→促进健康的大脑功能，研究发现，当氨基酸缺少的时候，学习和运动协调能力都会受到影响，但一旦身体获取的充足完善的氨基酸，学习和运动技能就会提高。④

不过，聊到这里，很多人就说了，像是唐艺昕这样，会不会有什么风险啊？

你是否适合低碳纯肉饮食？

这几年，低碳饮食很火，而在国外，纯肉饮食也慢慢进入很多专家的视线。

纯肉饮食的确能让你的身体收获很多益处，比如炎症指标下降、食欲降低、自身免疫性疾病改善……但是，并不建议轻易尝试。相关阅读→这老外连续7周只吃肉，做了一个全面体检，指标出现了一些意外

尤其是有严重肾病的人、严重进食障碍患者、容易暴食吃多的人、或者因为其他身体问题不能多吃肉的人，一定要谨遵医嘱。

对于普通人来说，想要收获健康益处，或者保持更纤细身材的话，是可以尝试低碳饮食或者生酮饮食的。

正如唐艺昕在vlog最开始所吃的那篇食物，包含鱼肉和蔬菜，事实上，有很多明星都在坚持低碳（生酮）饮食：

→伊能静的抗衰老秘诀

52岁的伊能静，之所以可以拥有25岁的身材和状态，一个因素就是她的饮食。

比如，她尽可能地减少对米面糖等高碳水化合物食物的摄入。

比如，她不吃高果糖水果、不喝果汁，要知道，果糖跟胰岛素抵抗、肥胖、痛风、代谢综合征等都有脱不开的干系。相关阅读→清华最新研究：果糖“有毒”，扔掉果汁，少吃水果吧

再比如，她坚持做力量训练，这是因为力量训练在增加肌肉、抵抗衰老、降低死亡率、延长寿命等方面，有着强大的魅力。相关阅读→52岁『乘风破浪的姐姐』伊能静，凭这6点，碾压30多岁的女生

→张韶涵的逆龄秘诀

张韶涵曾经在自己的个人媒体上，专门写了1000多字的文章，公布了自己抗衰老的秘诀。

总结下来就是：不喝含糖饮料、少吃高糖水果、不吃米面糖等高碳水化合物、吃无麸质食物以及吃羽衣甘蓝、蓝莓、牛油果、亚麻籽等食物。

当然，除了减肥保持身材外，降低碳水化合物摄入量、适量吃优质蛋白、增加优质脂肪的低碳（生酮）饮食，也能给身材带来更多益处。

低碳生酮饮食的其他益处

低碳生酮饮食能让你变成一个行走的“燃脂机器”，因为脂肪被身体调动出来燃烧，生成酮体当做燃料来用，再者，食欲也会跟着下降，所以，体重自然轻松降下来，紧接着，也会收获诸多惊喜：

→甘油三酯下降

甘油三酯是一个非常重要的健康指标，它是衡量心脏病风险的关键指标，低碳是降低甘油三酯效果最好的方法。

低碳后12周，甘油三酯降低50%，蓝色为低碳组

→快速逆转脂肪肝

越来越多的人出现非酒精性脂肪肝，不喝酒也得脂肪肝，主要原因就是米面糖吃太多了。

低碳饮食是逆转脂肪肝最快的方法，2018年2月，cell细胞杂志的一个研究发现，低碳饮食快速逆转脂肪肝，2周见奇效。

→逆转糖尿病

糖尿病的主要原因就是糖吃太多，大部分人都知道白糖，但是不知道主食类，淀粉类也都是糖。

低碳饮食直接减少糖的摄入，脂肪可以给身体供能，还可以提高胰岛素的敏感性。相关阅读→吃一辈子药也没用，6招降低它，可能治好糖尿病

→改善高血压

摄入过量的米面糖，尤其是果糖，会减少血管内一氧化氮的生成，使得血管放松和扩张出现困难，果糖还会引起血液中尿酸升高，加剧高血压。

低碳（生酮）饮食则要求限制米面糖、高果糖食物的摄入，而且，体重降下来的同时，也会让血压自然下降。

→炎症降低，皮肤变好

我们很多疾病都和炎症相关，而低碳水饮食是可以降低炎症的，同时，坚持低碳的人也会发现，自己的粉刺、痘痘也在消失，皮肤会越来越好。相关阅读→10年的痘痘、湿疹，戒掉这些食物后，皮肤焕然一新

国外低碳网友生酮前后对比照，从左到右，自上而下分别是Hannah、A n n a l e e R a n ge l、Ashley Jacqueline、Matt、Jane、Kasha

关键的瘦龙说

还有很多人认为，减肥要多吃五谷，要多吃粗粮，不能多吃肉的，特别是肥肉，因为热量高，会让人发胖。

但是，现代营养学在不断地进步，看到唐艺昕的产后状态，以及减肥和恢复方式，想必你也会有所惊艳吧。

多吃肉的减肥效果、健康益处，肉眼可见，因为肉类会增加饱腹感、降低食欲、平衡激素、增加新陈代谢……

还有更关键的一点就是，唐艺昕没有吃减肥路上真正的“拦路虎”→米面糖等高碳水化合物，长期吃这类食物会让你体内血糖经常飙高，胰岛素升高，储存脂肪。

当不吃这类食物的时候，血液中的葡萄糖的减少，就会调动另一套供能方式，即“燃烧脂肪-产生酮体”，身体进入燃脂模式。

当然，纯肉饮食并不适合每个人，普通人想要保持身材、获取健康益处，可以尝试，更温和的低碳饮食或者生酮饮食。

即减少高碳水化合物摄入，吃些非淀粉类碳水化合物（比如青菜），适量吃足优质蛋白质，比如鱼肉、牛肉、羊肉等等，再保证吃到足够优质油脂，比如橄榄油、猪油、椰子油等等。相关阅读→低碳和生酮饮食，到底有什么区别？