吃糖和暴力倾向有关？吃太多糖，孩子长大更暴力？

你是不是有时候饿了，会大发雷霆，甚至有点想骂人，打人。

如果你有孩子，是不是发现孩子总是莫名奇妙的大发脾气，甚至有暴力倾向。

本来前一秒还都好好的，后一秒脾气说来就来，大发雷霆，又或哭天抢地，更为严重的，还会乱摔东西，拳打脚踢。

有一次在朋友家，我就亲眼目睹了几岁的双胞胎兄弟，为一袋饼干，大打出手，大人怎么劝说都没有用，场面异常激烈。

朋友有点尴尬地解释，一般他们也不这样，不知道为什么，有时候就会变得异常狂躁？

其实，很好理解，发脾气是天性，大人有时候都控制不了，小孩更加不容易控制。

但是，我们看到很多人脾性很好，有些人脾气却很糟糕，那么脾气不好，暴力倾向和饮食有关系吗？

我看到过很多饮食和暴力相关的研究，今天我给大家分享一些。

其中有一项研究，就很有意思，也颇具意义，是有关少年时期的饮食习惯，对成年之后行为的影响。

孩子吃太多糖，长大后更暴力？

  英国研究者Simon Moore等人，展开了一项长达40年的研究，对象是17,415位出生于1970年代的人。①

研究者在他们10岁时，调查每天的饮食状况，然后，在他们34岁时，调查他们的行为情况，比如是否有暴力和犯罪行为。

在有过至少一次暴力行为的人群中，69%的人在10岁时，每天都大量吃糖果或其他甜食。

当然，大家也都会想到，这和家庭环境，父母教育方式等也会有关联，但是，研究仍发现，吃糖太多与暴力行为的关系不可忽略。

Moore等人当时是从心理学解释背后的主要原因：父母让孩子每天吃糖，可以让他们得到暂时快乐。

这种教育方式对孩子成长，及长期情绪的稳定没有任何益处，孩子碰到问题就想马上满足，没有学会延迟满足，到了成年之后，容易冲动行事。

研究者最后提出，儿时的健康饮食，营养摄入足够，可以促进孩子心理健康，减少暴力行为。

吃糖，直接影响青少年的行为

 此外，以色列Bar IIan University也进行了一项类似研究，对象是137,284位青少年，来自欧洲25个国家和加拿大，年龄是11岁，13对，15岁。②

主要研究他们每天摄入的糖分，以及他们行为之间的关联。

比如他们是否会经常打架，是否欺凌他人，是否抽烟、酗酒等。

结果发现两者之间关系显著，每日邮报也报道了：那些吃糖过量的青少年，更容易暴力，酗酒和抽烟，更会欺凌同学。

 

研究者还发现，比起糖果，含糖饮料会让孩子的行为更为糟糕，在英国，吃大量甜食、巧克力和含糖饮料的孩子，喝酒的机率比同龄人高了72%，抽烟的几率要高出89%。

同时，他们打架斗殴的机率，也比同龄人高出2.13倍，欺凌他人的机率高了69%。

  为什么吃糖和暴力倾向有关系？

一说到吃糖和暴力倾向有关系， 有研究者会对此结论表示质疑，认为这些项研究只证明相关性，不能证明因果关系。

这个没错，我们暂时不能下定论说：吃糖的孩子，就一定会变得很暴力。

但是，我们不能否认他们之间的联系，这些研究不论是对个人、家庭和社会来说都很有意义。

从小吃太多不健康食物，摄入过量的糖类，含糖饮料，巧克力等，孩子养成不良的饮食习惯，不光不利于孩子健康，还有可能会引发将来一系列的行为危机。

→ 为什么吃糖会影响脾性，行为？

除了第一个研究所提到的心理因素，背后的生理机制更加值得注意：

人体血糖的骤升骤降，会引起的一系列情绪变化、和行为的反应。

高糖饮食，会引起血糖升高，然后导致胰岛素迅速上升，胰岛素降糖速度很快，血糖骤降后，从而导致人体紧张，变得易怒，行为更容易变得失控。

每天吃糖，高碳水食物的人，一旦肚子饿，就很容易低血糖，导致脾性失控，甚至有暴力倾向。

大部分人的低血糖都是高碳水食物导致的（公众号回复低血糖），血糖的快速变化，确实会让人做出些疯狂的行为。③

很多朋友反馈，在低碳以前，很容易因为饥饿而变得暴躁、愤怒、更有敌意，而现在，情绪更加稳定，情绪波动也变得很小。

这个现象，在英文中有一个单次叫做“Hangry”，饥饿hungry+生气angry，饥饿后，变得很容易生气。

图片（hangry Oxford Dictionaries Blog）

基本上，所有人都经历过这种因血糖变化而产生的情绪波动，当然，我们不能轻易就得出结论说，血糖高低变化会引发暴力行为。

但是，血糖水平确实与自控力和情绪关系很大。

→监狱研究，戒糖可以降低暴力事件发生

有研究发现，在英国监狱，研究人员发现犯人所吃的食物与在监狱的行为表现也密切相关。④

图片（The New Food Economy）

 监狱里，无营养高糖的加工食品，会让犯人变得暴躁，产生更严重的精神问题，提高暴力事件风险。

去掉加工食品，给他们更加营养的食物之后，犯人的情绪变得更加稳定，暴力事件也减少。

→ 自控力的生理机制

日常生活里，很多事情需要自控，比如早起、锻炼、戒烟、控制负面情绪、处理各种压力等等，我们大多数人的状态是，有时候自控很好，有时候又很难控制，容易情绪崩溃。

实际上，自控力背后有更为具体的生理机制。⑤

简单来说，你可以将“自控”想象为一块肌肉，它同样需要能量，来维持其存在。

如果说，这个能量来自身体的糖，那么糖原亏空了，自控这块肌肉自然就没力了，当人血糖过低时，自控的肌肉就不会有效运作，从而容易引发失控行为。

（血糖代谢问题与侵略性行为之间有关联）

正如上面的结论显示，在美国，血糖代谢紊乱的地区，犯罪率更高。⑥

总的说来，这些研究都指出：糟糕的糖代谢能力，导致自控力的降低，更容易引发攻击行为。 

关键的瘦龙说

 其实现在回头想想，在低碳饮食之前，自己也是经常受情绪困扰，也经常会因为饥饿而愤怒，会变得更着急，更焦虑，更何况孩子呢？

而低碳后，就算再饿，我的心情也很平静，因为我的血糖一直比较稳定，我是深切体会到，人的行为、情绪和饮食之间的关系巨大。

儿童和少年时期的营养摄入，良好饮食习惯的养成，对于成年之后性格和大脑都会有影响。

那么，作为家长，到底可以做些什么呢？

首先，请让孩子去吃真正的食物，减少糖和精加工食物的摄入。

对于家长来说，没有什么比看到自家孩子健康快乐更满足的了，很多家长最初给孩子吃糖果，蛋糕，冰淇淋，也是为了让孩子开心，他们并不了解，糖对孩子可能带来的负面影响。

以下是一些贴士，帮助你的孩子培养健康的饮食习惯，这些习惯可能让孩子一辈子收益。

1、以身作则

孩子总是最先从父母那里学到一切，关于生活、爱、是非、对错，如果你想要孩子有健康的饮食习惯，首先需要从自己做起，你是不是经常吃甜食？是不是抽烟喝酒？

你只要自己做了，孩子也会自然地跟着做，自己都做不到，我们就无法要求孩子做到。

2、趁早开始

饮食习惯在儿时就开始形成了，越早开始越好，出生后，就开始限制精加工糖的摄入，他们成长并不需要糖、蛋糕或冰淇淋，尽早教会孩子糖和健康的关系。

3、相比体重，更关注健康

不要过于关注体重和身材肥胖问题，而是关注健康本身，让他们养成健康的习惯比什么都重要。

孩子过早有体重的焦虑，就有更高可能性陷入到进食障碍，或者容易有极端的体重控制行为。

相反，去和孩子讨论健康。让他们明白，吃得健康对与幸福生活的重要性。

4、让孩子自己选择

只要父母给予适当的支持和鼓励，当我们不断和孩子分享关于健康、营养的知识，长此以往，他们自然会做出健康的选择。

5、教会他们听从自己的身体

当你的孩子变得越来越健康，他们也会开始注意到那些对身体不好的食物，比如糖，给他们解释，糖是如何影响到他们的情绪和身体的，糖是如何损害牙齿。

告诉他们，吃糖可能让他们生病、变胖，吃营养的健康食物是如何让他们精力充沛，长高个子，情绪稳定的。

孩子比你想象的更聪明，能做出明智的选择。

6、教会孩子看食物成分表

孩子长大识字后，要学会看配料表、营养成分表了，让他们看懂他们所买的食物到底是什么，告诉他们很多加工食物里添加的不健康的隐形糖。

7、和孩子一起下厨做饭

有机会就和孩子一起下厨，教会孩子做饭的基本技能，让孩子学会自己烹饪健康饮食。

我们都会注意让孩子远离酒精、香烟和毒品，但是，却在平日里忽视了糖和加工食物的危害，如果不注意，这些垃圾食品的危害不亚于毒品。

作为父母，孩子长远的健康和快乐，比眼前短暂的甜蜜要重要得多，我们现在不要为了省心，用糖果去哄他开心，实际上，从某种意义上来说，是给他投毒。

希望以上这些建议，能帮助到你。

最后，祝天下孩子节日快乐，远离糖的毒害，永远健康、开心、快乐。

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