糖是如何影响智力的，为什么年轻人越来越笨？

刘昊然主演的电影《唐人街探案》，影片中的角色都是凡胎肉体，却个个拥有超能力。

秦风（刘昊然饰），能在32倍速（普通人啥也看不清）的情况下，用肉眼扫描识别监视器里的犯罪嫌疑人，他还有“图文信息快速提取”，“记忆宫殿”，“人肉录相机”多种变态技能加持，美得不像实力派。

用一句话形容他就是，长得帅，脑子还好使，如果我也能像他那样该多好啊！

当然，这只是电影，事实上，最新的研究发现，现在的年轻人智力开始逐年下降。

最新研究：年轻人越来越笨了

前几天，我看到一个很特别的研究，研究发现，现在的年轻人越来越笨，每一代人的IQ下降7%。①

之前很多研究发现，从第二次世界大战以后，人类的IQ是年年攀升的，这也是著名的『弗林效应』。

但是，进入21世纪后，最新的研究者发现，年轻人的智力开始逐年下降，特别是1975年以后出生的人，智力开始下降，这个情况，让科学家开始担忧，深思。

The fall, which equates to about seven points per generation, is believed to have begun with those born in 1975, according to the first authoritative study of the phenomenon.

这个数据，也引发了我的深思，特别是这个特殊的年份，1975年，让我产生了很大的联想？

为什么年轻人越来越笨？

我先上一张图，这种图体现的是，从1975开始，低脂饮食开始盛行，美国农业部也开始推行低脂饮食的膳食指南。

从这个时候开始，全世界都开始视脂肪为魔鬼，用糖和主食来代替脂肪，我们吃的主食和糖越来越多，导致全世界的人越来越胖，目前这个势头还在攀升。

而糖的摄入量过多，可能直接影响你的记忆力，脑力，这也是一个最主要的原因。

而好的脂肪，是有助于脑力提升的，很多不好的脂肪，可能对大脑有损害。

精制米面糖，让你越来越笨

→ 糖如何影响你的智力

我们现在社会，到处都是糖，特别是夏天，很多年轻人，每天都离不开糖，含糖饮料，冰激凌，加工食品中的糖，到处都是。

研究表明，糖会导致记忆力衰退，脑容量减少，尤其是短时记忆区域的锐减。

一项对4000多人进行的研究表明，经常喝含糖饮料的人，总脑容量和记忆力都低于正常水平！②

→ 米面等精制的碳水，可能降低智力

其实不只是糖，米面等精制的碳水化合物，摄入后会直接转化为葡萄糖，也容易降低智力，长期高碳水饮食，也可能降低智力。

2012年10月，美国著名梅奥诊所的这个研究，让很多人都意识到，主食等碳水化合物摄入过多的危害，不只是肥胖，还可能伤害大脑认知能力。③

研究内容：

研究者调查了1230位老年人，年龄范围（70-89），一开始，其中的937人没有任何认知障碍。

跟踪调查3.7年后，200人开始有了记忆力，语言，思维，判断力等认知障碍。

研究者认真查看了这些人的饮食结构，最后发现：

摄入米面糖（碳水）最多的人，和最少的人相比，患老年痴呆的风险增加1.89倍。

摄入脂肪和蛋白质更多的人，老年痴呆的可能性更少。

研究者给出了一个结论：

主食等碳水化合物摄入过多，会增加老人痴呆的风险，肉和脂肪摄入多，可能减少老年痴呆的风险。

A dietary pattern with relatively high caloric intake from carbohydrates and low caloric intake from fat and proteins may increase the risk of MCI or dementia in elderly persons.

其实，还有很多研究发现类似的结果，一个有关韩国年轻人研究发现，吃米面，加工食品多的年轻人，和认知能力降低有关。④

In contrast, processed carbohydrates such as white rice and noodles or fast food and Coca-Cola are negatively correlated with cognitive capacities

好的脂肪摄入太少，可能降低智力

我们身体需要好的脂肪，大脑也需要脂肪，大脑由60%的组成，毫无疑问，要想大脑运转正常，我们脂肪摄入量必须够。

研究发现，单不饱和脂肪酸（牛油果油，橄榄油的主要成分）有益于大脑，增加乙酰胆碱（一种神经传递质）的分泌量，它对记忆力和学习能力的提升非常重要。⑤

深海鱼，坚果中富含的omega-3脂肪，非常有利于大脑，特别是深海鱼里面含有的DHA，可以提升记忆力，提升脑力，降低抑郁，多动症等等。

饱和脂肪和胆固醇，对大脑都非常重要，胆固醇是合成细胞膜的重要组成部分。

→ 这些脂肪摄入过多，让你越来越笨

而低脂饮食后，这些好的脂肪摄入量大大的降低，却增加富含omega-6的植物油，大量的研究发现，这些富含omega-6的植物油会加重炎症，可能影响大脑功能退缩，增加老年痴呆的风险。⑥

还有大量反式脂肪的摄入，可能减少大脑血清素的分泌，增加抑郁的风险，降低记忆力水平。⑦

这么多年，虽然全世界都在推行低脂饮食，但是，我们却被建议吃很多不健康的脂肪，市场上都被很多不健康的脂肪占有。

其他影响智力的原因

→ 年轻人的锻炼量越来越少

一个人是不是经常锻炼，是一眼就能看得出的，身材和精神面貌截然不同，经常锻炼的人，身材都会比较匀称，情绪更加积极乐观，另外，还会让人更加聪明。

运动能增加神经保护蛋白的分泌，促进神经元的生长和发育，从而改善大脑的健康状况。

中年人定期坚持锻炼，也会大大减低日后患老年痴呆的风险，爱运动的年轻人，往往学习效率更高，更聪明。

遗憾的是，现在的年轻人，锻炼量越来越少。

→ 年轻人肥胖率越来越高

我们都知道，肥胖与增加糖尿病、心血管疾病风险有关，除此之外，一些研究已经证实，肥胖还会导致认知能力下降。

在一项对18岁~35岁人群的实验中发现，越胖的人记忆力越差。

和肥胖相关的胰岛素抵抗和炎症，都会对大脑产生负面影响。

而且，肥胖还会增加阿尔兹海默症风险，破坏人的记忆和认知功能。

→ 经常喝酒，会伤害大脑

我们常说“喝酒误事”，喝完酒要不酩酊大醉、耽误工作，要不酒后吐真言，自毁前程。

而且，经常喝酒也会让记忆力变差，长期酗酒（血液中酒精浓度在0.08克/ ml或以上），还会改变大脑，导致记忆的缺失。

一项针对大学新生的研究发现，每周或每月饮酒量在六杯以上的学生，即时记忆和延迟记忆水平都比不饮酒的新生低很多。⑧

长期喝酒，会产生大脑神经毒性，频繁酗酒还会损伤海马体，造成不可逆的记忆功能衰退。

关键的瘦龙说

曾经的我，很容易犯困，记忆力差，注意力很难集中，改变饮食结构后，我能感觉到自己的变化，非常明显。

刚毕业的时候，我会经常性聚会，喝酒，也会喝醉，第二天，可能会一整天都不再工作状态。

如果你是年轻人，你在乎自己的前程，想让自己变得越来越好，建议你慢慢改变不健康的饮食习惯，生活习惯。

如果你发现，自己每一次吃完米面糖等高碳水的食物，就出现大脑反应迟钝，迷魂等现象，你就要注意啦，长期这样刺激胰岛素，刺激大脑，你的脑力会一点点退缩。

如果你是脑力劳动者，你真的需要注意，因为，你的大脑才是你最大的财富。

饮食不健康，不注意锻炼，经常性的睡眠不足，长此以往，记忆力可能会比老年人还差，工作效率自然大打折扣。

同时，还要注意某些药物，因为很多处方药都会对记忆产生副作用，尤其是降胆固醇药和安眠药。

除了处方药，一些治疗过敏、感冒、咳嗽、头痛的非处方药也会导致记忆力变差。