美国职业足球队，低碳高脂生酮饮食，运动水平提升

现在，有很多运动员或者健身爱好者，一谈到低碳饮食（少吃主食和糖），就会嗤之以鼻，马上质疑：

不吃主食怎么有力气运动，不吃米面，怎么有体力运动啊？

其实，很多运动员都有一个习惯，那就是在运动前补充碳水，提高运动表现。

前几天，我专门科普了低碳和运动的关系，相信看过文章的朋友都会有印象，其实，如果我们身体适应了低碳，你的运动表现也不会下降。

实际上，国外已经有很多专业的运动员都在践行低碳饮食，包括长跑运动员，篮球运动员，健身运动员，甚至还有零碳水健身爱好者。相关阅读→65天只吃肉，力大无穷破世界纪录，52岁博士引领吃肉狂潮……

右边这位零碳水饮食者，Shawn Baker，图片来自他的ins

短期来说，减少碳水可能会影响运动表现，但是，长远来说，适应低碳后，运动表现和碳水关系不大，甚至有很多人提高了运动表现，还有很多额外的健康益处。

今天，我给大家分享一个更让人乍舌的案例。

低碳高脂饮食，足球队

在美国，有一个职业足球队，在一个职业科学运动教练的带领下，践行了低碳生酮饮食4年，球员的运动表现，发现了匪夷所思的变化。

（带领足球运动员低碳的教练：Steve Tashjian）

这样的结果，真的让很多人不敢相信自己的眼睛，不吃碳水（包括主食、面包、糖），竟然还有体力参加职业比赛，实在是太疯狂了。

这支球队来自美国职业足球大联盟（简称美足联MLS），在美国，足球不是最受欢迎的运动，相比足球，美国人更爱看篮球，橄榄球，MLS在中国也鲜为人知，我们还是喜欢看欧洲足球联赛。

很多球迷最熟悉的应该就是洛杉矶银河队，因为2007年，贝克汉姆曾经加盟这支球队，并曾经带领球队夺冠。

今天要给大家介绍的这支球队，名叫：哥伦布机员足球俱乐部，曾在2008年获得过冠军，也属于一只实力较强的队伍，这个球队在美国俄亥俄州。

这个州，对于低碳饮食来说很特别，因为有俄亥俄州立大学，这所大学有很多低碳高脂饮食的专家，最知名的就是Jeff volek教授，他和Steven Phineey教授，不仅仅是低碳饮食的知名专家，也是对低碳饮食和运动研究最深入的两位。

左：Jeff  右：steve 图片：artandscienceoflowcarb.com

这个教练，之前在英超的埃弗顿担任科学运动主管长达5年之久，他的任务是减少可预防的伤病，加快恢复，提高运动表现，在如何科学方面，他是足球界最优秀的专家之一。

2014年的时候，他第一次和Jeff volek见面，有种相见恨晚的感觉，随后受他的影响非常大，如果没有Jeff volek 他不会去尝试这样的饮食方式。

他自己的健身教练，力量训练教练，一直遵循着传统的膳食建议，后来发现，自己也快糖尿病了。

接触到最新的低碳高脂饮食理念后，他开始改变，自己发现变化非常大，各个指标都开始改善。

后来，他了解到Tim Noakes（运动学专家，之前支持高碳水，后来支持低碳）看了tim noakes的twitter，发现真的可以通过饮食改变，去改善球员的表现。

于是，他开始了大胆的尝试。

他的最初目标是，把哥伦布机员队变成整个联盟最健康的团队 。

随后，他开始对球员进行大量的教育，因为，饮食方式的改变，需要给球员更多的信心，想得到球员认可，必须大量的理论支撑。

他一直告诉运动员：我们这么做，不是为了短期的运动表现，而是长期，更是为了延长你的运动生涯，甚至寿命。

经常一个多月的教育，慢慢的很多教练，球员开始认可了这种饮食方式，并开始适应低碳高脂饮食，也慢慢的影响了他们的家人。

Steve Tashjian教练一直强调，对于这样的饮食改变，前期教育非常重要，教练员要一直一直保持激情，告诉他们低碳高脂饮食的好处。

下面这些，是他经常说的话：

兄弟们，我们之前做过很多改变，但是，今天这个改变，是最让我们兴奋的。

我们一定要保持激情，保持一种非常兴奋的状态，坚持下去，我们肯定会看到好的结果。

在他的激情影响下，几乎所有的球员都开始认真执行，所有人齐心协力做到位。

93%的运动员，在球队中，严格遵守了低碳高脂的饮食原则

80%的运动员，在家里也遵守低碳高脂饮食

88%的运动，在外面吃也遵守低碳高脂饮食

→ 定期检测球员的健康指标

他们吃的饮食结构是60%的脂肪，25%的蛋白质（运动员，蛋白质稍微高一点），15%的碳水。

定期检测项目，包括血脂指标，NMR，胰岛素抵抗程度。

80%的运动员，各种健康指标都非常好，包括胆固醇。

还有20%的发现，LDL比以前高了，但是，检测LDL颗粒大小后，发现主要是大颗粒的LDL，真正有害的SLDL更少了，也就是说，变得更健康了。（公众号回复血脂，有相关科普文章推荐）

最主要的是，他们的胰岛素抵抗改善非常明显，还有ApoB ApoA，以及他们之间的比例，也大大改善。

有了这些数据支持，还有背后强大的科学家团队支持，运动员发现自己越来越健康，就更有信心了。

当然，既然是运动员，他们最关心的是运动表现数据，从2015年开始低碳高脂饮食，所有运动员和整个球队的的数据变化非常明显。

低碳生酮饮食对足球运动员的影响

他们从2015年开始低碳，有了4年的运动数据，这些数据非常有价值，我现在分享给大家。

→ 运动表现提升

低碳前：2014年，每场比赛全队的跑动距离 111.6km（不包含守门员）

低碳后：2015年 112.8km

2017年 114.3km

2018年 116.8km

球员的高速跑动的距离，逐年上升。

2014年 12km

2015年 12.4km

2017年 12.5km

2018年 12.9km

→特殊球员表现

其中有一个老将，数据很有代表性。

从2014年开始，当年他29岁，然后开始生酮饮食，他的整个赛季单场跑动距离是11km，按理说，30岁已经是老将，跑动距离会越来越短，但是，他并没有退步，跑动距离甚至还有提升。

值得一提的是，他的高速跑动距离，33岁依然保持很好的数据，比29岁还高。

→ 球队运动表现在全联盟的排名第一

2015年的，整个球队在全联盟跑动距离，排第一位，高速跑动距离（不包括守门员），全联盟第一。

从以上这些数据看来，我们经常被告知，不吃主食就没有力气，运动员不能没有碳水，实际上，这些顶级运动员，不吃碳水后，增加脂肪摄入量之后，运动能力越来越强。

适应低碳后，这些运动员吃的碳水越来越少，甚至在比赛日也不吃碳水。

→运动员受伤记录

没有低碳生酮饮食之前，2014年，受伤率高达11%，2015年，受伤率马上降低到3.8%，之后每年的受伤率都比之前低。

→ 运动员恢复起来更快

他们每天会记录队员的肌肉酸疼情况，他们一般会衡量球员训练后的酸疼情况，从2014年开始，他们的酸疼时间越来越少，也就说，运动后，身体恢复越来越快。

这个主要和低碳饮食有关，会大大减少炎症指数，身体恢复自然会更快。（公众号回复炎症，有相关科普文章推荐）

→低碳高脂饮食后，一些运动员的感言

一个美国本土的球员反馈：我再也不会像以前那么吃了

we never go back to eating the way i used to

一个南美球员说：虽然我年龄越来越大，但是我的关节没有以前那么酸痛了。

im a older player now , my joints do not have the soreness as much

一个最新加入的球员分享：我现在恢复起来越来越快，我希望我和你年轻的时候就知道这种饮食方法。

i feel my recovery is much better i wish i knew this when i was younger

另一个球员分享：以前从来没有听说过，我们竟然可以这么吃，但是我现在感觉更好了，我不知道为什么。

i had never heard of meeting this wayi just feel better i cant tell you why

关键的瘦龙说

这些球员的饮食结构，属于比较严格的低碳水饮食，碳水化合物占15%，脂肪占比60%。

我相信，他们也经历过前期的不适，运动表现一开始也会有所下降，但是真正适应后，他们自己会感觉特别好，运动表现提升，恢复更快，难怪那么多NBA顶级运动员都会非常注意碳水的摄入。

当然，足球是一项团队运动，对很多方面的要求很高，战术体系，运动员本身的竞技水平。

这个球队的低碳饮食研究，只能证明，低碳后，运动表现的提升，伤病减少，恢复越来越快，并不能让一个球队直接夺冠。

我觉得，最难能可贵的是，球队的队员都很享受低碳生酮饮食，他们觉得自己低碳后，各方面的状态都提升了，感觉也很好，他们真的可能一辈子都不会去吃高碳水饮食了。

以后，这样的研究会越来越多，我相信，以后有点常识的人，就不会再说：

不吃主食，我吃不饱，没劲了吧。

①https://blog.virtahealth.com/steve-tashjian-carbohydrate-restriction-soccer/

https://www.youtube.com/watch?time_continue=4&v=vrWXEb5SuTc