什么是sirtuin？sirt diet长寿饮食法，怎么吃？

生活在新时代，沐浴在改革春风下，很多人都有这样一个愿望——

我真的好想再活500年。

图源sohu.com

最近几年，我给大家分享过很多国内外、国际前沿抗衰、长寿有关的新闻、研究。

比如我国中科院率先发现的PCC1葡萄籽提取物，可以延长小鼠寿命64.2%；

还有岛国最新研发的抗衰“疫苗”，能靶向高表达GPnmb蛋白，“揪出”体内衰老细胞（相关阅读：惊，岛国发现“抗衰”疫苗，人类寿命有望延长几十年……..）。

再有哈佛抗衰教父David Sinclair的7大“延龄秘术”，各有千秋，各有特色。

David Sinclair，图源longevitylive.com

各种新的抗衰方法，效果越来越好，也让我们越来越兴奋。

但是，有一些古老的抗衰方法，已经得到非常长时间的验证了，比如说，限制热量，断食，可以让我们活得更长。相关阅读→延长寿命30%，免费的，严肃科普…..

那为什么限制热量有这个效果呢，主要原因是激活了sirtuin，这是一种长寿蛋白，而这几年又流行一种饮食法，叫做sirt food diet。

今天，我带您来了解一下什么是sirt diet吧

热量限制，延长大鼠最大寿命50%

说到长寿蛋白sirtuin，我们都离不开这个研究：

1935年，美国康奈尔大学的老年病学家 McCay、Crowell 和 Maynard 在Nutrition营养学杂志上发表了一项研究，分析了生长迟缓对寿命长度和最终体型的影响①

McCay 等人提供的数据，首次描述了与随意喂养相比，在无营养不良的情况下限制热量，可以延长大鼠的平均和最大寿命。

他们在实验室对大鼠进行了试验，通过系统性减少大鼠的饮食比例，限制热量，从而适当延缓大鼠生长。

结果，这种“饥饿疗法”引发了奇迹，虽然大鼠生长变得迟缓，但寿命明显延长，仅仅限制30%的热量，雄鼠的寿命最多就可以延长50%.

图源pinterest.com

这个研究，对于营养和老龄化分析有突出贡献。

热量限制 (CR, calorie restriction)，或称为饮食限制，是一种唯一可以延长所研究的所有物种（包括酵母，蠕虫，苍蝇，啮齿动物等等）寿命的非遗传方法。

McCay 这项研究设计的独特之处在于，仅仅通过减少食物摄入量，限制热量来实现生长迟缓。（而在先前的研究中，研究人员通过使用营养缺乏手段并限制食物来延缓生长，从而延长寿命。）

不过，McCay认为，营养缺乏和食物限制，很有可能导致研究对象代谢受损。

Clive McCay，图源zhihu.com

后来，到 1956 年，在保证营养的情况下，使用 CR热量限制作为一种延长寿命的手段，开始被接受为一种可行的研究方法。

不过，在当时，很多人还不知道背后的原理，问题就来了？

→为什么，限制热量可以延长寿命？

这个问题的答案，直到2004年，才被揭晓。

哈佛遗传学教授David Sinclair在nature发表的这个研究发现②

限制热量长寿背后的原理，是激活了去乙酰化酶sirtuin，这是一种长寿蛋白。

sirtuin2晶体结构

特别是 SIRT1 和 SIRT3，可以通过禁食激活。相关阅读→想年轻10年？激活这种长寿蛋白，可惜很多人都不知道……

会阻止细胞复制过程并并减少炎症，有助于预防某些疾病。

那么，想激活sirtuin长寿蛋白，除了热量限制，禁食以外，还有没有别的办法呢？

sirtdiet，激活去乙酰化酶sirtuin

其实，除了限制热量，少吃以外，还可以多吃sirtuin 食物，也就是sirtfood，有助于激活去乙酰化酶 sirtuin的活性.

这种饮食方式又称为，sirtuin diet，也被认为是一种长寿饮食法。

图源youtube.com

比如多吃含白藜芦醇、姜黄素、槲皮素等抗氧化剂的食物。

著名歌手阿黛尔Adele本人，就践行的Sirtfood 饮食，并因此减肥成功。

→什么是sirtfood

那么，什么是sirt food呢？

首先，Sirt也就是 sirtuins 的缩写，它是人体内的一类蛋白质，对调节人体健康和体重的生物通路很重要。

Sirtfoods就包括了那些含有多酚等抗氧化剂的天然食物，这些食物具有激活sirtuins的潜力。

另外，Sirtfoods不仅有助于激活负责新陈代谢、细胞防御和繁殖的基因，它们还有助于调节大脑的可塑性、记忆形成，甚至调节端粒长度。

→sirtuin diet，激活去乙酰化酶sirtuin 

虽然有人工或药物导向的sirtuin激活剂，但研究发现它们会增加焦虑，所以不如吃这些东西的天然来源。

比如，有助于激活去乙酰化酶活性的食物一般包括：绿茶、姜黄、洋葱、羽衣甘蓝、欧芹、橄榄、黑醋栗、可可等等。

研究发现，在对酿酒酵母进行测试时，多酚醇、漆黄素和白藜芦醇分别将酵母寿命延长了 31%、55% 和 70%。③

而白藜芦醇在所有测试的小分子中产生了最高水平的 Sir2 激活。

Sir2 在酵母中延长寿命的能力，被认为是由于在重复 DNA 序列的稳定中的作用。白藜芦醇能够降低这些潜在有毒分子的水平。

另外对白藜芦醇的研究发现，它可能有助于预防和治疗肥胖，并有助于防止与年龄相关的心脏和大脑退化。

→sirtuin激活补充剂

另外，日常补充这些也有助于激活sirtuin蛋白酶活性：NMN，烟酰胺单核苷酸可增强 NAD+，足够的NAD+，才能维持sirtuin蛋白的活性；雷帕霉素。

小檗碱：一种强效植物提取物，具有降低葡萄糖的功效。

小檗碱可以通过增强肠道健康或与白藜芦醇和姜黄结合来发挥其长寿益处；

紫檀芪：除生物利用度外，其他方面与白藜芦醇相似。紫檀芪具有更高的生物利用度。

Omega-3 鱼油：omega-3 鱼油有助于降低炎症，而sirtuin 激活剂延长寿命的主要途径之一是通过减少炎症。

橄榄油和牛油果里面的单不饱和脂肪（油酸），也是不错的sirtuin激活剂，这几年，david sinclair一直在推荐油酸。

另外，还有姜黄素+黑胡椒，亮氨酸等成分也可以激活Sirt。

保持低糖和低碳水化合物饮食，适度摄入有机和野生肉类以及草饲牛肉的蛋白质，也可以自然改善胰岛素敏感性、减脂，适当延长寿命。

关键的瘦龙说

大量研究数据证明，限制热量，禁食，可以延长寿命，还能延缓衰老。

首先，它可以激活细胞自噬，可以帮助我们清除衰老的细胞器，蛋白质等。

同时，限制热量，又激活了长寿蛋白sirtuin，而sirt diet可以在不严格限制热量的情况下，让你更容易激活sirtuin。

如果你无法做到严格限制热量，可以适当多摄入一些激活sirt的食物，或者直接补充一些特殊成分，也有不错的效果。

最后，就像clive macay说的：如果你在限制热量，保证营养很关键，下面，我告诉大家：5步保证你有足够的营养：

1、摄入足够的营养，吃营养密度高的食物。

2、减少抗营养素的来源，谷物的麸皮，豆类，种子等等。

3、提高食物的消化能力，胃酸低、消化能力差的老人，补充盐酸甜菜碱，或者消化类补剂。

4、提高肠道吸收能力，补充好的肠道益生菌。

5、补充特定的营养素，保证身体代谢健康。

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