喝茶防癌，没有科学依据 | 怎么喝茶，更健康？

茶是世界三大饮料（茶、可可、咖啡）之一，我国是世界茶文化最主要的发源地。

茶性淡泊，味道清新又自然，是古代文人墨客的风雅饮品。

现在，市面上的各色茶叶琳琅满目，西湖龙井、黄山毛峰、午子仙毫、各种花茶。

国人爱喝茶，这与我国自古以来，所追求的韵致以及文化情操有关，而更重要的，要归功于茶本身的保健价值。

有的人喜欢茶水留于齿间的淡雅清香，有的人觉得喝茶有保健作用。

很多人每天以茶代水，保温茶杯从早到晚不离手，一喝就是一整天。

茶总是被赋予很多神奇的功效，每一种茶都会被冠以不一样的效果，比如说绿茶减肥，红茶帮助消化，白茶去火，普洱茶刮油等等。

茶的保健功效到底有多强大？是不是喝的越多越好？今天这篇文章，告诉你有关茶的真相。

首先，我们来说一个很多人最关心的，很多人说，喝茶可以防癌。喝茶防癌，

喝茶防癌，没有科学依据

与各种甜味饮料比起来，茶更加清新脱俗，我们常常听说喝茶能防癌，很多老年人，因为长年的喝茶习惯而得以长寿。

其实，有关喝茶与癌症的关系，已经有了不少研究。

为了探究喝茶是否和6种主要癌症（肺癌、胃癌、结肠癌、肝癌、乳腺癌和子宫癌）的发病率有关，来自北大医学部的研究人员做了调查试验。

研究共有455981名参与者，采用问卷调查的方式对喝茶量进行评估。①

结果发现，在长达10.1年的随访期间，共有22652例癌症发生，每天喝茶的人，往往对烟酒的需求量也比较多。

如果抛开烟酒因素的干扰，喝茶与所有6种癌症发病率并没有相关性，反而可能与胃癌风险的增加有关。

不管是每天喝茶的人，还是喝茶比较少的人，患癌风险都随着吸烟和喝酒量的增加而增加，喝茶可能并没有防癌这种神奇功效。

另外，BMC肿瘤杂志上，也有喝茶量与癌症风险的研究，共有3027702名参与者。②

结果没有发现喝茶量与5大癌症（乳腺癌、肝癌、前列腺癌、胃癌、结肠癌）风险之间的相关性。

反而，每天喝3杯红茶，似乎会增加乳腺癌的发病风险。

No inverse association between tea consumption and risk of five major cancers was observed. However, subgroup analysis showed that increase in consumption of three cups of black tea per day was a significant risk factor for breast cancer.

当然，相关性研究仅是数据统计上得出的评估结果，并不能说明确切的因果关系，研究结果并不能喝茶就会导致乳腺癌。

总之，有关喝茶与癌症之间的关系，非常模糊，可能还需要更多的数据支持，有待进一步研究。

不能依赖茶去抗癌，应该减少烟酒糖的摄入，才能将癌症风险降低到最低，如果你经常抽烟，喝多少茶都没有意义。

茶，千万别喝太多

绿茶中的主要化学成分有儿茶素、L-茶氨酸、单宁、叶酸、钾、铁、钙和咖啡因等。

相对于咖啡来说，绿茶中的咖啡因含量适度，L-茶氨酸在不影响血糖的情况下，负责咖啡因平稳、流畅输送。

绿茶确实有一定的保健功能，可以提高一定的新陈代谢，帮助减肥，还能预防一些神经性疾病，如老年痴呆症和帕金森。

绿茶中一定抗氧化物质，帮助清除自由基，减少氧化损伤。

天然的茶水，通常被认为是最健康的饮品，但凡事过犹不及，喝茶过多，可能未必健康。

茶不健康的隐患，主要来自于3种主要的抗营养素——单宁、草酸和多酚类物质。

单宁可以螯合一些金属离子，如铁、锌等，它们结合在一起形成复合分子。

这些分子太大，无法被小肠吸收，因此它们会随我们的粪便排出体外，缺铁严重时可能会引起贫血。

单宁还会使蛋白质不溶，难以消化，也会影响由蛋白质组成的消化酶，从而在食用时引起腹胀、腹泻、便秘等胃肠道问题。

茶中的咖啡因会干扰维生素D3的吸收，作为一种利尿剂，也会增加水溶性维生素B和C的损失。

绿茶、红茶和乌龙茶中含有的多酚类物质，与单宁一样，也是一种抗营养物质，可以阻止铁的吸收，干扰蛋白质的消化。

此外，红茶中含有草酸，会降低钙的生物利用度，还有很多其他隐患。

因为这些抗营养素，让喝茶变得不再是一件绝对健康的事情，有一些副作用可能也需要我们留意。

→ 喝茶太多，可能伤胃

当你空腹喝茶，或泡的茶水太浓时，绿茶可能会刺激到胃。

用过烫的水冲茶，会加重症状，一般来说，用70-80℃的水冲茶比较好，不要趁热喝茶，高于65度，可能增加食道癌的风险。

喝太多绿茶，还可能引起腹泻，咖啡因有时就像泻药一样，会刺激结肠肌收缩，使你肚子疼的一直想上厕所。

所以，有些人空腹喝茶会有反应，饭后1小时喝茶更好，如果你有反酸，胃溃疡，或肠道易激综合征，也要避免喝绿茶，因为它会刺激胃产生更多的酸。

→睡眠问题

绿茶中的咖啡因虽然不多，但咖啡因有振奋的作用，不利于睡眠，每个人对咖啡因的敏感度不一样，因此，对睡眠的影响因人而异。

L-茶氨酸，虽有镇静的功效，但也能提高人的警觉性和专注力，可能也不利于睡眠。

目前，L-茶氨酸对睡眠的作用仍处于争论中，也有研究发现L-茶氨酸有助眠的功效，就算如此，绿茶里的咖啡因也会冲淡这种功效。

多数人睡前一杯茶也无妨，但对咖啡因敏感的人，至少应在睡前5小时喝才比较好。

→贫血和缺铁

绿茶中的抗营养素，会妨碍铁在人体的吸收，这对于贫血和缺铁的人来说很危险。

为了避免贫血的发生，你可以往茶水里加点柠檬，柠檬中的维生素C会加强铁的吸收，从而抵消副作用。

或者，你也可以饭前或饭后1小时喝茶，这样可以给身体充足的时间吸收铁，不会受到单宁的抑制作用。

如果你本身就贫血的话，以防万一，最好还是别喝绿茶了。

→ 喝茶太多，可能引起呕吐

喝茶太多，可能会引起恶心呕吐，因为单宁会使肠道中的蛋白质组合起来，引起反胃和便秘。

如果你已经习惯了喝茶，每天茶不离手，你最好将每天的量控制在4杯以内。

如果你很少喝茶，可以每天先喝1或2杯，观察身体的反应，如果没有任何副作用，每天适当多喝点也无妨。

→ 头晕抽搐

绿茶中的咖啡因，可能使一些人喝了以后头疼，头晕眼花，咖啡因会减少流往大脑和中枢神经系统的血液，导致晕动病（晕船、晕车、晕飞机）。

极少数情况下，喝茶会引起抽搐和神志不清，有时，喝绿茶可能会引起耳鸣。

→可能导致流血失常

喝茶可能会导致流血失常，但也很少见，茶中的化学物质会减少纤维蛋白原（一种凝血蛋白）。

绿茶还可以防止脂肪酸的氧化，导致血液浓度降低，如果你有凝血障碍，最好不要喝绿茶。

→不正常的心跳和血压

喝绿茶可能会使血压不稳，如果你有心脏病，就一定要小心，喝茶前要咨询医生。

这个副作用很少见，到底是什么物质在影响血压，目前仍在研究。

→ 可能影响骨骼健康

喝茶太多，绿茶中的抗营养物质会影响钙的吸收，继而影响骨健康。

如果你有骨骼方面的问题，最好将每天的喝茶量控制在2~3杯，如果喝茶过量了，平时注意补充钙质，多晒太阳。

→孕妇和儿童少喝

茶里面的单宁、咖啡因和儿茶素，可能对孕妇不利，咖啡因会通过母乳传入婴儿体内。

专家认为，在女性怀孕和哺乳期间，要确保每天摄入的咖啡因量低于200mg。

每天喝绿茶的量最好不要超过2杯，超过2杯可能会引起流产或使婴儿出现先天性畸形。

尽管上面列了一大堆副作用，但只有在喝大量的绿茶时，才可能出现，适量的绿茶仍然是公认的保健饮品。

如果你对咖啡因过敏，尽量少喝，一般来说，如果你喝一杯咖啡没什么问题的话，那你也尽可以放心喝茶。

怎么喝茶，更健康

首先，不要喝市面上那些含糖的茶，这些茶就是含糖饮料，比如说红罐凉茶，别说去火，喝多了，不上火才怪。

很多人喜欢一边喝茶一边聊天，一喝就是一整天，这样真的不好，喝那么多水也不好。

没有必要喝滚烫的热茶，也没有必要喝热水，不习惯喝凉的，喝温水就好，如果你习惯了，冰水和凉茶也没有问题，老外都是冰水。（相关阅读→保温杯，喝热水根本就不养生，却被吹上天….）

→隔夜茶能不能喝？

常听人说，隔夜茶喝了对人不好，其实，正常情况下，只要没有变质，隔夜茶喝了也没什么大问题。

“传言”中说的隔夜茶有害，主要是因为里面可能有一定的亚硝酸盐，但有研究发现，隔夜茶里的亚硝酸盐含量很低，基本不会对人体产生什么伤害。

其实，亚硝酸盐的含量主要来源于蔬菜，没有必要大惊小怪。（相关阅读→亚硝酸盐，有什么好处？）

→用茶包泡茶，小心塑料中毒

为了方便，很多人喜欢用茶包泡茶，只需取一包放进杯子里就万事大吉了，既不用过滤茶叶渣，泡起来也方便。

我们先撇开茶叶的营养价值不说，大部分茶包本身是塑料材质，这样喝了真的好吗？会不会对人造成伤害？

加拿大麦吉尔大学的一个研究团队，做了一个研究，他们将一个塑料茶包浸泡于95℃的水里。③

过了几分钟发现，约116亿颗塑料微粒以及31亿颗纳米塑料出现在杯子里，而且，水里的塑料微粒与茶袋的原始组成成分是相匹配的。

这听起来相当可怕，比之前报道的其他食品，塑料含量要高出好几个数量级。

将塑料茶包浸在95℃的水里，发现数以亿计的塑料微粒（如上图）

想象一下满杯子密密麻麻的塑料颗粒，下次喝茶，还是尽量别用茶包泡茶了吧。

微塑料的危害有多大，现在没有人可以说清楚，所以，尽量少用塑料瓶子喝水，如果条件允许的话。

总之，喝茶不要过量，不要喝热茶，不要喝塑料茶包，不要一喝就一整天喝，每天一两杯问题不大。

不要指望茶有什么神奇的功效，就把它当普通饮料吧。

关键的瘦龙说

很多人认为喝茶很健康，有保健作用，实际上，茶真的不是万能的，喝多了也不健康。

茶叶中的抗氧化物质，确实能带来很多的健康益处，帮我们预防一些疾病。

然而，并不是我们把自己灌成清寡的茶人，就能百毒不侵，因为，茶并不完美。

茶中的单宁、草酸等抗营养素物质，会影响身体对一些金属离子的吸收，干扰蛋白质的消化，降低钙的生物利用度，严重时甚至会导致贫血等症状。

喝茶太多，可能给身体带来一些副作用，应该引起我们的重视。

有关喝茶防癌的说法，目前尚未有明确的定论，有很多研究并没有发现喝茶量与癌症风险之间的相关性。

另外，用茶包泡茶，散发在杯子里有上百亿颗塑料微粒，基本相当于在喝一杯塑料，茶的保健功能先不说，这样反而可能给身体造成伤害。

我们应学会正确的喝茶方式，喝天然的高品质茶叶，有机茶更健康，适量饮茶。

我也爱喝茶，但是，现在喝得越来越少，茶，也许我们需要重新审视它。