石汉平教授:疫情后,如何改善营养供比?

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这两年,全世界的人民都都在对抗疫情

图源:南京发布

在感染病毒的人中,有身体好的年轻人,还有上了年纪的老人,还有尚在襁褓中的婴儿

很多人不幸遇难,这些人大部分都是体弱多病的人,慢慢的,大家意识到:

免疫力,才是第一竞争力

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在后疫情时代,提升免疫力、抵抗力最重要的是什么呢?营养应该如何摄入呢?

最近,首都医科大附属北京世纪坛医院的石汉平教授,在他的演讲,《后疫情时代的临床营养》中,提出了自己的观点

1、以营养为支点,可以撬动整个人类的健康。

2、后疫情时代,营养才是维持健康最重要的因素

3、把握4321原则降低糖供能,提高脂肪供能的比例。

营养为支点,撬动人类健康

石汉平教授认为,临床营养在疾病治疗中应该占有举足轻重的地位

而怎么样发挥临床营养治疗的作用呢?最重要的是,大众需要更新自己对营养的观念、认识

→营养决定你的免疫力

相对于传统的四大生命体征:体温、脉搏、呼吸和血压,对于患者来说,营养状况可能是比这些更加重要的一项生命体征。

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营养状况,是决定免疫力的最主要因素,也决定了疾病的发展走向,以及最终的治疗效果

营养不良,会带来严重后果,长期来说,还会影响后代影响未来、影响家庭

因此,必须得到足够的重视。

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→营养不良的患者,发病率最高

有研究发现,在住院患者人群中,有大约30%-80%的比例,在住院期间,都发生了医院获得性的营养不良。(一般由临床治疗导致)

中国抗癌协会曾经做过一项大规模调查,发现在我们国家住院的肿瘤患者中,约有79%存在轻、中重度的营养不良,58%出现重度营养不良。

石汉平教授呼吁,营养治疗是一线治疗,营养不应只是支持、补充,更不是补充、辅助。

而临床上,经常会忽略掉这一点。

而且,营养治疗,可以节约费用,通过营养治疗,某种程度上,其实可以节省很大一部分的临床治疗费用,帮老百姓减轻负担。相关阅读→英国医生:少吃主食多吃肉,国家一年省3.5亿

后疫情时间,如何改善营养?

首先,应该提高对营养的重视,因为先有营养诊断,后才有营养治疗。

→加强入院患者营养筛查

患者入院时,医生要进行常规评价、问询并记录的患者生命体征,其中应该包括患者的营养状况。(比如,要问到这3个问题:最近吃饭是否减少、最近体重有无下降、是否有恶性肿瘤史),以此进行进一步判断。

另外,医生还应该对患者作膳食调查。

包括:食欲调查、摄食量调查。(食欲调查可参考简表,0-10分别代表完全没有食欲-食欲非常好。)

有调查发现,化疗/放疗患者,食欲调查值基本在0——3之间。(说明治疗严重影响患者食欲

→强调三级营养诊断(中国、欧洲、美国目前都在推行

要加强营养不良本身的三级诊断

营养不良的诊断方法,归类起来,分为三级:

营养筛查(第一级):通过筛查,发现营养不良风险,针对所有患者

营养评估(第二级):通过筛查,发现是否存在营养不良,严重程度;

综合评价(第三级):了解原因、类型、后果。

目前来看,我们国家的营养三级诊断还比较合理。

营养建议:把握4321原则

石教授呼吁,膳食是营养的基础,营养治疗是基础治疗、一线治疗、核心措施。

并且,只有规范的营养治疗,患者才能受益。

石教授认为,应分别从时间、空间、外延、内涵4个方面,拓展营养治疗

时间上,建立医院、家庭和宁养之间3H终生全程营养概念;

空间上,建立医院、社区、家庭HCH分级营养治疗

内涵上,落实身心社灵,全人营养治疗;

外延方面,落实疾病三级预防。(疾病预防、治疗、康复全程营养治疗)

→营养4321原则:降低糖供能,提高脂肪供能比例

石教授认为,要掌握营养供给的4321原则。

4个需要量(液体、热卡、蛋白质、微量营养素分别满足90%、不低于70%、100%足量补充,住院患者尤其需要更高,达到每天每公斤2.0g蛋白质、100%)

3个比例:降低糖供能,提高脂肪供能比例,注意热卡和氮比,糖和胰岛素的比例。

2个选择(优先选择中长链脂肪、选择必需氨基酸丰富的蛋白质来源)

1个原则(个体化原则)。

→遵循五阶梯营养治疗原则

1-5阶梯分别为营养教育、口服营养补充、全肠内营养部分肠内+部分肠外营养、和肠外营养

并且,当下一个阶梯不能够满足目标需要量60%的时候,就应该向上选择上一个阶梯。(危重病人2-3天,普通病人3-5天)

同时,遵循3个优先原则饮食优先、口服途径优先、肠内优先

→关注营养代谢调节治疗

代谢调节治疗,通过补充营养素,发挥免疫调节作用,抑制过激炎症反应,维持内环境稳定。

包括抑制分解代谢、抑制过激炎症、减轻氧化损伤(补充维C)、维持肠道功能益生菌、益生元)等等。

完整视频介绍在这里,感兴趣的朋友可以在wifi下观看哦。
https://mp.weixin.qq.com/s/0mFK1TWvWqpX3USyPITfQA

关键的瘦龙说

其实很早之前,石汉平教授就呼吁,应加强临床营养治疗,认为营养治疗是一线治疗,老朋友可以看看这个视频。↓↓↓

实际上,食物可以成为很好药物,营养是身体健康的基础和根本。

很多老百姓对营养有很大的误解,觉得米饭面条等谷物才是营养,有些人甚至不敢吃肉。

石教授一直在呼吁大家多吃肉类,注意蛋白质和好的脂肪的摄入

低碳饮食,是慢性病的一种解决方案

本文参考石汉平教授的公众号文章→以营养为支点,可以撬动整个人类的健康

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/shihanping-nutrition-is-ultimate-treatments/

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