石汉平教授:疫情后,如何改善营养供比?
- - 阅 2,451这两年,全世界的人民都都在对抗疫情。
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在感染病毒的人中,有身体好的年轻人,还有上了年纪的老人,还有尚在襁褓中的婴儿。
很多人不幸遇难,这些人大部分都是体弱多病的人,慢慢的,大家意识到:
免疫力,才是第一竞争力。
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在后疫情时代,提升免疫力、抵抗力最重要的是什么呢?营养应该如何摄入呢?
最近,首都医科大附属北京世纪坛医院的石汉平教授,在他的演讲,《后疫情时代的临床营养》中①,提出了自己的观点
1、以营养为支点,可以撬动整个人类的健康。
2、后疫情时代,营养才是维持健康最重要的因素。
3、把握4321原则,降低糖供能,提高脂肪供能的比例。
营养为支点,撬动人类健康
石汉平教授认为,临床营养在疾病治疗中应该占有举足轻重的地位。①
而怎么样发挥临床营养治疗的作用呢?最重要的是,大众需要更新自己对营养的观念、认识。
相对于传统的四大生命体征:体温、脉搏、呼吸和血压,对于患者来说,营养状况可能是比这些更加重要的一项生命体征。
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营养状况,是决定免疫力的最主要因素,也决定了疾病的发展走向,以及最终的治疗效果。
营养不良,会带来严重后果,长期来说,还会影响后代、影响未来、影响家庭。
因此,必须得到足够的重视。
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→营养不良的患者,发病率最高
有研究发现,在住院患者人群中,有大约30%-80%的比例,在住院期间,都发生了医院获得性的营养不良。(一般由临床治疗导致)
中国抗癌协会曾经做过一项大规模调查,发现在我们国家住院的肿瘤患者中,约有79%存在轻、中重度的营养不良,58%出现重度营养不良。
石汉平教授呼吁,还营养治疗是一线治疗,营养不应只是支持、补充,更不是补充、辅助。
而临床上,经常会忽略掉这一点。
而且,营养治疗,可以节约费用,通过营养治疗,某种程度上,其实可以节省很大一部分的临床治疗费用,帮老百姓减轻负担。相关阅读→英国医生:少吃主食多吃肉,国家一年省3.5亿
后疫情时间,如何改善营养?
→加强入院患者营养筛查
患者入院时,医生要进行常规评价、问询并记录的患者生命体征,其中应该包括患者的营养状况。(比如,要问到这3个问题:最近吃饭是否减少、最近体重有无下降、是否有恶性肿瘤史),以此进行进一步判断。
另外,医生还应该对患者作膳食调查。
包括:食欲调查、摄食量调查。(食欲调查可参考简表,0-10分别代表完全没有食欲-食欲非常好。)
有调查发现,化疗/放疗患者,食欲调查值基本在0——3之间。(说明治疗严重影响患者食欲)
→强调三级营养诊断(中国、欧洲、美国目前都在推行)
要加强营养不良本身的三级诊断。
营养不良的诊断方法,归类起来,分为三级:
营养筛查(第一级):通过筛查,发现营养不良风险,针对所有患者;
营养评估(第二级):通过筛查,发现是否存在营养不良,严重程度;
综合评价(第三级):了解原因、类型、后果。
目前来看,我们国家的营养三级诊断还比较合理。
营养建议:把握4321原则
并且,只有规范的营养治疗,患者才能受益。
石教授认为,应分别从时间、空间、外延、内涵4个方面,拓展营养治疗。
时间上,建立医院、家庭和宁养之间3H终生全程营养概念;
空间上,建立医院、社区、家庭HCH分级营养治疗;
内涵上,落实身心社灵,全人营养治疗;
外延方面,落实疾病三级预防。(疾病预防、治疗、康复全程营养治疗)
→营养4321原则:降低糖供能,提高脂肪供能比例
石教授认为,要掌握营养供给的4321原则。
4个需要量(液体、热卡、蛋白质、微量营养素分别满足90%、不低于70%、100%足量补充,住院患者尤其需要更高,达到每天每公斤2.0g蛋白质、100%)
3个比例:降低糖供能,提高脂肪供能比例,注意热卡和氮比,糖和胰岛素的比例。
2个选择(优先选择中长链脂肪、选择必需氨基酸丰富的蛋白质来源)
1个原则(个体化原则)。
→遵循五阶梯营养治疗原则
1-5阶梯分别为营养教育、口服营养补充、全肠内营养、部分肠内+部分肠外营养、和肠外营养。
并且,当下一个阶梯不能够满足目标需要量60%的时候,就应该向上选择上一个阶梯。(危重病人2-3天,普通病人3-5天)
同时,遵循3个优先原则:饮食优先、口服途径优先、肠内优先。
→关注营养代谢调节治疗
代谢调节治疗,通过补充营养素,发挥免疫调节作用,抑制过激炎症反应,维持内环境稳定。
包括抑制分解代谢、抑制过激炎症、减轻氧化损伤(补充维C)、维持肠道功能(益生菌、益生元)等等。
关键的瘦龙说
其实很早之前,石汉平教授就呼吁,应加强临床营养治疗,认为营养治疗是一线治疗,老朋友可以看看这个视频。↓↓↓
实际上,食物可以成为很好药物,营养是身体健康的基础和根本。
很多老百姓对营养有很大的误解,觉得米饭面条等谷物才是营养,有些人甚至不敢吃肉。
石教授一直在呼吁大家多吃肉类,注意蛋白质和好的脂肪的摄入。
本文参考石汉平教授的公众号文章→以营养为支点,可以撬动整个人类的健康。
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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/shihanping-nutrition-is-ultimate-treatments/关注微信公众号:『瘦龙健康』,及时获取最新低碳生酮相关的文章,公众号回复减肥,糖尿病,获取相关科普文章推荐。