低碳生酮美食推荐——生酮煎饺

年底了，想必大家都很忙，忙着做年终总结，立flag，迎接新年，忙碌的同时，注意到今天是冬至了吗？

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在冬季严寒的北方，每到冬至，家家就有吃饺子的习俗，一碗猪肉大葱饺子下肚，惬意啊。

百姓流传，冬至不吃饺子，会冻坏耳朵呦~

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但是，饺子吃多真的不好哦，之前做过饺子的升糖测试，餐前血糖已测得为5.4。（相关阅读：饺子能吃吗？|beta专栏，吃给你看）

吃了8个，40分钟以后，血糖就升到了峰值7.9

太可怕了吧 ！这饺子皮也不厚，升糖还这么厉害。

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但是冬至不吃饺子，就像中秋不吃月饼，感觉少了些什么

有没有吃了不会升糖的饺子? 别着急，今天咱们来教大家包吃了也不会升糖，糖尿病人也可以放心吃的猪肉大葱饺子。

一起来看看

食材准备‍

食材我们分两个部分来准备：饺皮和馅料

饺皮：杏仁粉 70g  洋车前子壳粉 25g  鸡蛋1个  热水100ml（这些原料约可做出15 16个饺皮）

馅料：酸菜 150g  猪腿肉 250g（半斤） 橄榄油 20ml  五香粉3g 盐3g 生抽10ml，大葱半根  姜4片

也可参照下图

平时大家常吃的饺子，饺皮都是低筋或高筋面粉，碳水化合物含量高，简直就是碳水炸弹

来看看我们今天饺皮的原料：

杏仁粉/扁桃仁粉，无淀粉，无蔗糖添加，碳水含量低，口感清香，经常作为替代面粉，用做烘焙。

我们这里用到的杏仁粉，精选澳洲甜杏仁，含不饱和脂肪，维E，蛋白质及多种人体必需矿物质。

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洋车前子壳，生酮的小伙伴大概对这个不陌生了，车前子是由车前子植物种子的外壳制成的一种纤维形式。

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洋车前子壳粉含不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白质、膳食纤维、维生素B17、钙、铁、镁等矿物质。

遇水易结团成胶状，吸水性好，膳食纤维含量高、碳水化合物含量低，经常被用来做烘焙的原料。

酸菜，可是低碳人群的最佳伴侣啊。

益生菌含量丰富，经常食用有益肠道健康，酸菜不添加速成剂和防腐剂！精选无公害大白菜，十万级无菌净化车间，古法腌制足足49天，不用“酸菜鲜”调味，原汁原味。

是不是等着急了，哈哈，接着看看具体的步骤吧，手把手教大家包饺子咯 

制作步骤

1. 轻轻漂洗酸菜，挤干水分

2. 葱、姜切段，猪肉切块

3. 将肉块、葱、姜、五香粉、生抽、盐、酸菜一起倒入绞肉机中，绞成肉馅

4. 将杏仁粉、洋车前子壳粉混合倒在一起，加热水搅拌均匀

5. 打入鸡蛋，揉成面团

6. 分成4份，盖上油纸擀平

7.（厚度约为2-3mm）

8. 用磨具把擀平的面压成圆形，压出16 片

9. 放入馅料，用“饺子神器”使饺子成型

10. 热锅，倒橄榄油

11. 中小火煎饺子

12. 两面金黄后出锅

温馨提示
蘸上这款瘦龙定制的油醋汁吃，会更美味哦~

你学废了吗？下班后亲手试试为家人包点饺子吧，坐在一起吃饺子也太幸福了吧！

最后一起看看完整的制作视频吧 

祝大家冬至快乐 ，阖家幸福~