黑芝麻到底是不是智商税？

最近，很多网红和主播都在推荐黑芝麻。

还给你承诺了很多功效，长头发，对女生好，对男生好，对哪哪都好。

吃了黑芝麻，健康又长寿。

黑芝麻火起来，离不开各大主播的带货，今天这篇文章，我来告诉你，黑芝麻到底是不是智商税？

这几天，为了找到黑芝麻养生的科学依据，可累死我了。

 芝麻养生证据，没有科学研究

黑芝麻的芝麻素，是被大肆吹捧的一种成分，实际上，相关研究非常有限，为数不多的研究，还是保健品公司赞助的。

→日本知名保健品厂家赞助

用芝麻素的英文sesamin在公共医学图书馆里面查询（PubMed），找到8篇临床试验的论文，而其中只有3篇是纯研究芝麻素的，其中还有一篇是研究芝麻素和维生素E复方的效果。

这些有关芝麻素的论文，都是发表在低水平的期刊上，比如拿得出手的这一篇，发表在《Global Journal of Health Science》，影响因子0.82，参考价值很低。①

而且，这篇关于芝麻素改善睡眠研究的背后研究方，正是日本保健品厂商生产的三得利芝麻明，老王卖瓜自卖自夸，厂家宣称的自己产品的种种好处，是没有什么科学可信度的。

有关黑芝麻养生的真相到底如何？接着看

黑芝麻的养生伪科学

看到一个台湾医生对黑芝麻的评价，非常中肯，我分享给大家。③

→黑芝麻中的亚麻油酸，人体必需？

经常有商家宣称，黑芝麻中最主要的脂肪酸是亚麻油酸，这是一种人体不可缺少的必须脂肪酸，缺乏就会让体内的某些荷尔蒙无法正常的制造。

图源 chemicalbook.com

实际上，你一辈子没吃过黑芝麻，也不会出现任何健康上的问题。

好的脂肪，你可以从各种动物脂肪，比如说猪油、三文鱼中获取。

→产妇补充亚麻油酸，有助于排恶露？

有一道菜，专门让产妇坐月子吃的麻油鸡，就是为了补充麻油中的亚麻油酸，据说可以帮助产妇子宫收缩，帮助排除恶露。

图源 wikipedia

实际上，这些都只是民间传说而已，没有任何医学文献记载过，也没有任何临床研究数据。

→花青素增加免疫力，抗癌防癌？

如商家宣传所说，根据临床试验，黑芝麻中的花青素可以增加免疫力，以及防止癌细胞增殖。

图源 theconversation.com

花青素虽好，但也没有那么神奇，大多数数据，都来源于实验室的动物数据，没有太多人体身上的证据。

癌症最难治，然而标榜防癌的保健品却最多，实际上，医学文献里没有任何临床试验显示花青素可以防癌细胞增长的说法。

→黑芝麻让白发黑？

一大堆民间医学对“吃黑补黑”的说法深信不疑，比如吃黑芝麻，黑豆，何首乌，都是很常见的治疗白发的“食补”疗法。

尤其是何首乌这种偏方，不但不会使头发变黑，反而可能导致肝中毒。

这和“吃啥补啥”一样，只是一厢情愿的自我安慰而已，同样的，并没有任何科学根据。

白头发并不能算是一种病，只是一种遗传的缺陷，头发中的黑色素的来源是黑素细胞，它是利用体内的酪氨酸转化生成黑色素。

而黑芝麻的黑色素，主要是一些多酚类色素，和头发的黑色素不是一个东西，而且很容易在肠道中被分解，并不能到头发，让你头发变黑。

下一次，如果有人信誓旦旦的说，吃黑芝麻就是能把头发变黑，可以问问他，那吃点白芝麻，是不是就会让头发变白？

→黑芝麻中的木质素，是抗氧化之王？

商家很喜欢说抗氧化的神奇功效，黑芝麻中的提取物，木质素就是一种抗氧化剂，但是，含量只有不到1%。

小含量，大作用被吹上天，抛开剂量谈疗效，是商家行销的吹嘘手段而已。

红酒美容养颜，因为红酒里面含有白藜芦醇，但是，要真正有效，可能需要一次喝好几吨红酒。

再说了，各种新鲜水果蔬菜中都含有抗氧化剂，黑芝麻没有什么了不起的，谈不上对人大有益处。

图源 plantbasednews.org

抗氧化剂的主要作用，是对抗体内的自由基，自由基可以简单理解为体内的“自由激进分子”，会在体内到处乱窜，搞破坏。

图源 crossfittiltiii.com

某些抗氧化剂，像来自蔬菜水果的维生素A、C、E，可以提供电子给体内的自由基，可以对身体起到保护作用。

还有，芝麻吃太多，还有一些风险。

黑芝麻的健康风险

→草酸盐、植酸含量高，增加肾结石风险

芝麻草酸含量高，100g干芝麻中的总草酸和游离草酸的含量分别为 1,750 mg和350mg，而100g脱壳芝麻中含有100mg和50mg。

大多数人可以适量吃含草酸盐的食物，它会随尿液排出体外。

但是，如果你有草酸钙肾结石病史，建议尽量避免芝麻等高草酸盐食物，草酸盐与钙结合，会增加草酸钙结石的风险。

一种罕见的遗传性疾病，原发性高草酸尿症——会导致草酸盐堆积，从而导致肾脏损伤，患有这种疾病的人不应该吃芝麻。

芝麻中还有植酸，红芝麻的植酸含量为 2.23%，白芝麻的植酸含量为 2.02%，植酸会影响矿物质吸收，不建议芝麻和牛奶等食物一起吃。

→黑芝麻可能的酪胺相互作用，引发头疼

芝麻中含有一种物质酪胺，可能引发偏头痛。

当酪胺与单胺氧化酶抑制剂、用于治疗帕金森病的药物以及一些抗生素相互作用时，它也会引起严重的副作用。

很多医生，建议偏头痛患者不要吃黑芝麻。

如果您患有偏头痛或服用这些药物中的任何一种，请在食用芝麻之前咨询您的医生，以确保它们对您安全。

→黑芝麻可能导致过敏

虽然可以不做过敏原警告，但是，黑芝麻、芝麻油等，可能导致某些人过敏，主要发生在小孩身上。

在国外，很多小孩子，都不能吃芝麻，很容易过敏，如果你吃黑芝麻过敏，真的不建议多吃。

最后的瘦龙说

对这些所谓大v和养生大师来说，关于黑芝麻健康和营养的特殊功效，其背后的科学原理正确与否，并不重要。

重要的是，他们能提出一个又一个解决健康问题的方法，至于这种黑芝麻是否能够起到他们宣称的效果，这都是后话了。

这也是所有电视上的所谓养生专家，不论遇到什么问题，都振振有词，经常给人一种无论什么健康问题，只要听我的就能包治百病的假象。

图源 tumgir.com

对我们普通人来说，有钱买包治百病的智商税，真不如买点新鲜肉肉和蔬菜，只要饮食均衡，营养就足够了，你就会越来越健康。