为什么总想吃糖，可能是盐吃太少，低盐饮食和糖瘾的关系。

最近在看这本书《被误解的盐，你可能要吃咸点》。

中间有一个章节，专门讲少盐导致食欲旺盛，更容易对糖上瘾的，看完之后，特别想深入研究一下这个话题。

你是不是糖瘾严重，经常想吃糖，当你一旦吃了第一口甜品，你就会特别馋第二口，第三口…

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很多女生在生酮饮食期间，经常“暴碳”，本想只吃一口，可谁知，糖瘾就如洪水猛兽般，挡也挡不住。

脑子里一直想吃甜的，压抑自己的欲望很痛苦，可放纵自己的欲望更痛苦，这讨厌的糖瘾啊！

为什么总想吃糖？

你说嘴馋想吃甜食，其实不是你的嘴巴馋，而是大脑在馋。

→糖激活了奖励机制

你对糖的渴望，跟大脑中的这些区域脱不了干系：

海马体：海马体位于颞叶中，负责产生短期和长期记忆，就是它让你记住了牛奶巧克力的味道。

尾状核：在你大脑的每个半球，都有一个尾状核，负责形成新的习惯。

岛叶：岛叶也在大脑的每个半球，产生情绪，来响应感官体验。

这三个区域构成了大脑的奖励中心，当你摄入糖时，大脑就会产生积极的反馈，你越吃，你就越喜欢，越放不下。⑤

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这就是成瘾机制，有研究表明，糖可以像尼古丁和可卡因一样上瘾，因为它激活了大脑中，相同的区域。

→糖让你爽，也让身体进入内部饥饿状态

如果你不是低碳或生酮饮食，你的细胞需要葡萄糖作为能量，所以，只要血液里缺少糖，就会有想吃糖的欲望。

食用含糖或淀粉，会提高血糖水平，胰岛素出面，控制血糖，血糖下降。

多余的血糖，会转化为脂肪储存起来

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血糖降低，细胞又会传达信号，让你吃更多碳水，为细胞提供葡萄糖。

内部饥饿的变现，就是身体内部需要能量，但却找不到任何能量来源。④

实际上不是真的饿了，只是细胞想吃糖了。

糖的克星：盐

如果我们放纵自己的欲望，想吃糖就吃糖，时间久了会发生什么？

长期的高糖饮食，会让人老得快，导致糖尿病，心脏病，抑郁症，痤疮，疲劳，甚至癌症等等，糖的坏处不用我多说，很多小伙伴自己也有所体会。

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想要尽快消除对糖的渴望，每个人的厨房里都有的一味调味品可以帮到你，那就是——盐。

→缺盐，会触发内部饥饿

吃糖会让你渴望更多的糖，但是如果没有摄入足够的盐，会让你对糖的渴望更难克服。

这是因为，如果没有足够的盐，会使大脑中的奖励机制更加敏感，使你更加难以抵抗激活奖励机制的物质，如糖，药物，酒精等。

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摄入的盐太少，会触发体内的“内部饥饿”状态，身体会采取行动，以确保它保持足够的盐，来执行其关键功能。

肾脏在没有钠的情况下，无法正常运作，因此身体会提高胰岛素水平，以使肾脏能够保持所需的钠，长期这么吃，还会导致胰岛素抵抗。

高胰岛素水平，使无法调动脂肪燃烧，只能继续分解碳水化合物。

于是，身体就会发出信号，让你吃更多的碳水和糖。

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如果你及时给身体补充盐，你会惊奇的发现，什么布朗尼，小曲奇，统统失去了魅力，你对糖的欲望消失了！

→盐是个缓解食欲的好东西

现在很多指南和专家，都在建议人们少吃盐，认为盐会导致高血压等心血管疾病，这真是老掉牙的观念了。

盐的主要成分是氯化钠，钠是身体必需的电解质，有助于维持体液平衡，在神经和肌肉功能中起着关键作用。

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钠还会增加胰岛素敏感性，有助于血糖控制，有研究表明，低盐饮食会增加健康人的胰岛素抵抗。①–②

如果你遵循低碳或生酮饮食，那么对盐的需求更大，因为碳水摄入的少，身体储水也会变少，会会导致钠和其他电解质，如钾，镁，钙和氯化物的流失。

如果你还经常锻炼的话，那么就更应该补充电解质了，建议每天摄入3-5g钠，同时最好保证每天2-3g的钾，保持电解质平衡。③

如何用盐打败糖瘾

盐并不是恶魔，它只是替罪羊，导致高血压和其他代谢疾病的大BOSS，其实是糖和工业植物油。

→避免加工食品中的盐，吃天然的盐

大多数人摄入的钠中，有70%以上来自加工食品，如面包，熟食肉等，而不是在烹饪中添加的食盐。

添加咸味来盐可以增强甜味，提升鲜度，防止细菌生长，延长保质期，还能使食物看起来颜色更鲜亮，所以很多加工食品都爱加盐。

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盐不是有害的，这并不意味着我们可以吃加工食品，因为它们还有很多的精制糖和工业植物油，它们才是各种慢性病的危险因素。

我们应该吃天然食物，然后在里面加入盐，天然的食物营养密度更高，维生素、矿物质、纤维、蛋白质、健康脂肪、多酚等。

→选择天然海盐

大多数人吃的都是超市买的加碘盐，低钠盐等精制盐。

精制盐是由天然盐净化、加工提炼而来，去除了天然盐的矿物质和其他物质，并且大部分会添加抗结剂，有一些健康风险。

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建议选择天然的海盐，如喜马拉雅海盐，它更纯洁，而且保留了很多矿物质和微量元素，包括钙、镁、钾、铜和铁，对人体更健康。

海盐的用途非常广泛，除了腌渍、煎牛排、烹饪以外，还可以把它加到你的咖啡、柠檬水中，做成电解质饮料，不仅增加了风味，还更健康。

→多吃高钾食物

钠和钾一起维持细胞内外的体液平衡，钠比较容易获取，你可以放心在饮食中加入盐，不用担心钠摄入过多，因为身体会通过排尿而排泄多余的钠。

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大多数的人问题是钾摄入的不够，可以多吃高钾食物，如深绿叶蔬菜、牛油果、菌类、可可等，或者喝电解质水。

克服糖瘾的其他方法

→停止食用精制糖

糖可以让人上瘾，就像咖啡因或尼古丁一样，你吃的越多，你就越想吃。

当你刚开始戒糖时，可能会有类似戒断的症状，如头痛，情绪波动和失眠，你把它当作身体为糖准备的送别仪式，而不是身体需要糖的信号。

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继续坚持，吃天然的食物，多喝水，补充电解质，这种不适感很快就会过去了。

→践行低碳或生酮饮食

当你保持低碳水饮食时，身体会出现短期的不适，慢慢的会进入燃烧脂肪的生酮状态。

处于生酮状态，也有助于减少饥饿激素，这会防止你暴饮暴食，减少对垃圾食品的渴望，同时也会减少对甜食的渴望。

→睡足觉

如果你睡得不好，就很难抗拒甜蜜的诱惑，因为睡眠时间短，不仅会增加饥饿激素，还会降低你的自控力。

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我建议每晚在床上花8到10个小时，以获得7到9个小时的恢复性睡眠。

→远离充满糖的环境

这一条尤其适用于，刚开始戒除糖瘾的同学，眼不见则心不乱。

把家里的甜品零食统统送人，逛超市时避免垃圾食品区，冰箱里准备好方便即食的健康食品，以防饿了自控力差。

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我们不需躲一辈子的糖，只要过个几周，你就会爱上没有糖的生活，这时，你无需刻意回避，也不会对甜食产生欲望。

关键的瘦龙说

“越清淡的饮食，越健康“的刻板印象，很难打破。

心血管疾病，代谢病的患病率逐年增加，人们把原因归结到吃盐吃多了。

其实，吃太多的精致加工食品，才是各种疾病患病率激增的原因，各种精制糖、植物油、添加剂…

炒菜时不敢多放盐，喝起奶茶来却丝毫不含糊，这是本末倒置。

想要戒除糖瘾，不妨试试为生活加点盐，除此之外，还要少吃垃圾食品，补充钾，多多睡觉，和糖说分手，看来也不难…

最后推荐大家这本书：《被误解的盐，你可能要吃咸点》：

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一个心脏病专家，药学博士，为什么要建议大家多吃点盐，这本书颠覆所有传统营养学的人，盐很重要，少盐风险很大。

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