普通人能不能低碳？为什么诋毁低碳饮食？

2020年11月15日，第二届低碳医学大会召开，让很多新人认识到低碳医学联盟，很多人不知道，有这么多中国的医生在支持低碳饮食。

（点击右上角的分享按钮，可以分享给其他人）

这次大会，有很多大咖也来参与了，比如说中国营养学的顶级大佬，国家疾控中心的所长丁刚强教授。

但是，不管我们多努力宣传，有多少权威专家加入，在网络上，还是会受到了某些网络科普红人的抨击：

有人说，这只是一小群人的自嗨，这种聚会到处都是，不值得一提。

还有人说，低碳是用来治病的，普通人千万不要尝试，风险很大。

这样无知和自负的态度，可以让他们继续笼络人心，让大家多吃碳水，多买粗粮，全麦面包。

今天这篇文章，我来集中回复一下这些喷子，这些对低碳饮食认知为零，甚至带着有色眼镜看低碳饮食的人，可能没有耐心看。

不过，也算是给很多在摇摆的小伙伴一个交代吧，这篇文章，我只想很理性的说几句，不想树敌，我内心真的不想参与这种争论。

一、低碳医学大会的意义到底是什么？

我们已经召开了两次低碳医学大会，2019年第一次，2020年第二次，我就被邀请去了，今年我还参加了线上的分享会。

我是国内最早一批做低碳医学科普的，2016年，就开始了，当时我们填补了很多低碳医学的知识空白。

这次低碳医学大会，确实是国内一小群支持低碳的医生博士，教授（受益者）发起的，远远不是主流，短期内，低碳饮食也不可能成为主流。

但是，这个大会影响很大，特别是在营养圈的影响，也在慢慢改变很多传统医生、营养师的看法。

很多人慢慢开始认可低碳对慢性病的效果，但是，还是不承认对普通人低碳。

对于所有支持低碳的专家来说，传统营养学能认可低碳到这个程度，已经很不错了。

低碳医学专家和传统的营养学专家私底下都认识，去年，国内某营养协会的会长说，你们管好你们的慢性病人，对于普通人，你们不要参与任何建议，这个双方已经达成共识，这也是一大步。

今年，我们邀请到了国家疾控中心营养和健康所所长丁刚强教授，在国内的营养学界，已经达到了最高峰，为什么他愿意为低碳饮食站台。

实际上他考察过低碳医学联盟很久，很多赤裸裸的数据，让他不得不信，这么大咖的人愿意站出来，第二次低碳医学大会，就没有太多传统的专家反对了。

当然，还有很多完全不懂的人，在反对，为了反对而反对。

→质疑者，你真的是在理性质疑和反对吗？

我觉得，当一个人听到和自己不一样的理念的时候，要做不是不假思索的反对、甚至诋毁，反讽，而是去思考为什么会这样。

难道这些人脑子都有问题吗？他们都不知道指南是什么吗？为什么这么多医学博士，教授，营养学博士来支持低碳生酮饮食，难道他们都错了？为什么疾控中心所长丁刚强教授，也要来站台，难道他真的不懂吗？

在我们的社群里，有很多很多支持的低碳生酮的医生，健身教练，他们都是受益者，不是病人。

当你看到一个理念和你的理念不一样的时候，你不应该觉得它叛逆，而是要思考为什么会有这么多人支持，它背后的原理是什么？

更不应该觉得别人在攻击你，甚至还去攻击个人，这只是理念的冲突。

我希望，每一个科普工作者都有一个开放的心态，不要带着极大的偏见，去故意诋毁，你诋毁的恰恰是你认知以外的事情。

→有关大会的专家共识

2020年这个共识，我们能看到专家很谨慎，但是相比去年，已经有很大的进步了，去年还提倡吃全谷物。

在制定这个指南的时候，我和这些低碳医生专家一起在讨论，我们有沟通群，专家非常小心，不想一步走得太快，引起太大的争议。

真没想到这种谨慎，今天却被人利用了，哎。

我相信你都看过专家共识了吧，低碳饮食改善胰岛素敏感度，改善慢性病，高碳饮食导致很多疾病，你们不说。

只是抓住了专家谨慎的几点：

1、低碳饮食长期使用，有待进一步研究，这句话没错，也恰恰表现出专家团的谨慎。

2、第二专家谨慎的点：低碳饮食是一种治疗性饮食，这个目前真没有办法。

前面我们说了，目前低碳专家和传统营养学大咖们达成的共识，我们只管慢性病人，常人的营养建议他们来管。

背后的意思，明眼人都知道，就是说：等你吃高碳水，出现问题了再来低碳，对于普通人来说，这是不公平的，为什么不减少一些碳水，减少慢性病的风险呢？

→低碳是用来治病的吗？

这也是很多人反对低碳饮食的主要论据，其实，他们的逻辑出了问题。

首先，低碳不能治百病，也不是用来治病的，低碳之所以有效果，是因为高碳水饮食导致很多问题，低碳后会大大缓解，这个只有践行过的人才能知道。

高碳水饮食导致的高胰岛素血症、胰岛素抵抗、炎症、高血脂，是很多慢性病的的主要原因，还有一些植物毒素，是很多自体免疫性疾病的主要原因。

它不是用来治病，因为你本来就不应该有病，你通过少吃碳水，多吃营养密度更高的食物，你就能很轻松的解决很多问题，改善很多问题。

就好像戒烟让你更健康，戒酒让你的肝脏更健康，但是，戒烟不是一种治病手段，不是一种药物，戒酒也不是一种药物，不是治疗手段。

因为，你本来就不应该咳嗽，不应该有脂肪肝。

→低碳饮食对于普通人的意义

低碳饮食，给了很多人改善自己健康的机会，对于普通人来说，如果你知道低碳水饮食背后的原理：

当你肥胖的时候，你可能会思考，是不是加工精致碳水吃多了？是不是胰岛素抵抗了？

当你有慢性病的时候，你会思考是不是米面糖吃多了？是不是胰岛素抵抗了？

当你有皮肤、肠胃问题的时候，我们给你一个思路，你要去思考，某些种子和谷物中的植物毒素可能导致这些问题。

当你身体经常发炎，上火的时候，你会去思考，是不是高碳水，高麸质让你发炎了？

当你控制不了食欲，每天都想吃吃吃的时候，我们给你另外一个思路，高碳水导致低血糖、高胰岛素抵抗、瘦素抵抗，让你一直吃吃吃。

这些改变，我们亲眼见证了好几万人，而这些值得我们花很多时间去研究，而不是一味的去打击，无故诋毁。

→大部分质疑低碳的人，没有真正尝试过，研究过。

这是一个很奇怪的现象，没有尝试过的人在一味的反对，因为，大部分人反对、质疑的，都是自己认知以外的事情。

背后的原因，其实我也理解，因为低碳和他之前的言论不一样，每次听到低碳的声音会很刺耳，为了维护自己的尊严，他们会想尽一切办法去打压，诋毁。

但是，低碳的真正受益者，会对这些反对者一笑了之，当然低碳受益者也有很多奇怪的心里。

1、一部分人到处挑刺，吵架，感觉自己站在鄙视链的另一端，可能是这些人激发了很多博主反击。

2、一部分受益者，只想自己独享，不想让别人知道，特别是某些年轻女生。

3、有些人，受益后，想告诉全天下的人，成为一个布道者。

我是第3类人，我也希望更多的人参与与进来，让更多人知道低碳，让更多人受益。

受益者会一直坚持，受益，反对者可能一直会反对。

公众号回复低碳，获取更多的科普文章。