减少AGEs的3个小方法

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1、改变烹饪方式

理论上，高温下产生更多的Ages，低温慢煮，是减少 AGEs 摄入量的最有效方法

如小火幔幔煨、煮和蒸。

2、烹饪的时候，加上醋等酸性物质

用醋、番茄汁或柠檬汁等酸性成分烹饪肉类，可以减少高达50%的AGE产生

3、摄入足够的抗氧化剂

天然抗氧化剂，如维生素C，白藜芦醇，槲皮素，多酚类及姜黄等抗氧化剂，可以阻碍 AGEs 产物的形成

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原文地址：http://www.chinalowcarb.com/reduce-ages/

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