张文宏教授：多吃蛋白质提高抵抗力

最近放开了，大家都知道免疫力的重要性了。

阳了，你的状态怎么样，能不能对抗病毒，全靠免疫力。

对免疫力来说，最重要的就是蛋白质，主要来源是：鸡蛋，肉，奶制品。

张教授的一个视频，他曾经非常严肃地告诉大家，这段时间一定要吃够鸡蛋和肉，感染的轻症患者每天要吃4个鸡蛋。

而且强调，最近不要喝什么稀饭了，抗体出不来的节奏。

而在中国，很多老人，还在被传统养生理念危害。

他们早上吃包子、油条，中午吃面，晚上吃着稀饭咸菜，美名其曰茹素清淡饮食，中国式养生。

这样子吃，你抵抗力会很差，非常容易生病。

今天，这篇文章，我们再来讲一讲，蛋白质是如何提高抵抗力的

为什么抗体需要蛋白质？

每天，我们都接触各种病毒，细菌，免疫系统专门对付这些外来入侵者。

免疫系统非常复杂，有不同的网络，一旦识别细菌，病毒和寄生虫等外来入侵者，就会立即采取行动。

很多营养是可以帮助你提高免疫能力的维生素C，维生素D，锌，硒，铁和蛋白质（包括氨基酸和谷氨酰胺）。

我们知道，有些接受癌症化疗的患者，会输精氨酸，精氨酸是氨基酸中氮含量最高的氨基酸，能快速提高免疫力。

今天这篇文章，我们主要讲蛋白质和免疫力的关系。

→没有蛋白质，抗体出不来？

张文宏教授说，不吃鸡蛋和肉，只喝稀饭，你的抗体出不来的节奏。

抗体，也称为免疫球蛋白，本身就是一种特殊的蛋白质，是免疫系统针对外来侵害而产生的一种保护性蛋白质，很多对抗病毒的关键细胞都需要蛋白质。

蛋白质有几个重要作用，这些包括为您的器官、头发、皮肤和指甲提供结构，保持荷尔蒙平衡，形成新细胞，以及支持健康的免疫系统。

摄入蛋白质后，胃酸将其分解成更小的氨基酸，然后被酶和辅助因子进一步分解，开始在身体大展身手。

氨基酸对于免疫力，有三个非常重要的作用。

首先，它激活NK细胞，可以限制微生物感染和肿瘤发展。

还可以激活巨噬细胞，可以检测、识别和消除病毒。

同时激活B和T淋巴细胞，直接产生抗体，和对抗病毒和破坏感染的细胞。

其次，氨基酸可以调节氧化还原状态，调节身体对氧化应激反应，并防止导致疾病蔓延的慢性炎症，还可以增加抗病基因表达，并帮助产生淋巴细胞，应对感染。

最后，氨基酸刺激细胞因子的释放，细胞因子在细胞之间传递信息，并根据您的身体所面临的威胁类型激活细胞内的某些免疫反应。

还有，氨基酸也被代谢为能量来源和功能性分解代谢物的底物。

例如，谷氨酰胺通过分解代谢产生能量，色氨酸合成nad+，精氨酸通过一氧化氮合酶和精氨酸酶代谢产生硝酸和多胺等等。

总之，免疫力在各个方面的过程都依赖于氨基酸。

→抗体如何对抗攻击病毒，和伤害器官

抵抗病毒需要抗体，但是抗体也可能伤害我们的器官。

蛋白质形成免疫球蛋白或抗体，当你被病毒感染的时候，他们可以直接抵御病毒。

病毒来了，身体马上作出反应，所以我们有第一反应者，步兵马上就会到现场，并帮助我们攻击病原体。

病毒太厉害了，抗体可能会攻击很多东西，包括我们的其他器官，带来一些自体免疫性损害，伤害肺部、味觉神经、大脑等等。

一种被称为特种部队T细胞，可以更精准的地攻击病菌，就像狙击手一样。

一旦这些特种部队被召唤，他们会告诉树突状细胞他们的工作已经完成，蛋白质S可以抑制树突状细胞的活化，这对于调节免疫反应非常重要。

如果没有这种交流，在特种部队和步兵之间，炎症反应可能持续，导致慢性炎症，它也是很多疾病的原因，包括自身免疫性疾病。

这是另外一个话题，我们以前写过很多自身免疫性疾病的文章，就是免疫系统攻击自己。

关键的瘦龙说

总之，蛋白质对于形成抗体，提高免疫力非常重要，特殊时期，一定要吃够鸡蛋，肉。

不要害怕胆固醇，不要害怕红肉，这些都是过时的营养学理念。

（动物蛋白的主要来源）

反而，你认为养生的五谷，才是导致你免疫力下降，血糖升高，胰岛素抵抗的主要原因。

喝稀饭，吃米面等，让血糖很高，可能让你的免疫系统瘫痪几个小时。

吃糖后，吞噬细胞的吞噬能力显著降低，甚至比空腹状态下降了约50%。

This  drop of approximately 50% inphagocytic activity was significant as compared with fasting values.

最大的降低度发生在餐后1-2小时之间，但5小时后，仍然显着低于空腹时的状态。

所以，不要轻易相信喝稀饭养生的，吃五谷养生，这些食物只给了你热量，让你吃爽，并没有什么太多的营养。

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