张文宏：不吃鸡蛋抗体出不来，为什么你的抗体需要蛋白质？

今年被黑得最惨的食物，鸡蛋应该算一个了。

网络上很多素食专家说：吃鸡蛋和糖尿病有关系，吃鸡蛋和心脏病有关系。

借用网友经常吐槽的一句话，我们吃了几十辈子的食物，怎么就糖尿病了呢？

最近，看到张教授的一个视频，他非常严肃的告诉大家，这段时间一定要吃够鸡蛋和肉，感染的轻症患者每天要吃4个鸡蛋。

最近，不要喝什么稀饭了，抗体出不来的节奏。

这篇文章，我们一定要转发给那些被传统养生理念危害的中国老人。

他们早上吃包子、油条，中午吃面，晚上吃着稀饭咸菜，美名其曰茹素清淡饮食，中国式养生。

这样子吃，你抵抗力会很差，非常容易生病。

为什么你的抗体需要蛋白质？

每天，我们都会接触各种病毒，细菌，免疫系统就是专门对付这些外来入侵者。

免疫系统非常复杂，有不同的网络，一旦识别细菌，病毒和寄生虫等外来入侵者，就会立即采取行动。

很多营养是可以帮助你提高免疫能力的维生素C，维生素D，锌，硒，铁和蛋白质（包括氨基酸和谷氨酰胺），今天我们主要讲蛋白质。

我们知道，有些接受癌症化疗的患者，会输精氨酸，精氨酸是氨基酸中氮含量最高的氨基酸，能快速提高免疫力。

→为什么没有蛋白质，抗体出不来？

张文宏教授说，不吃鸡蛋和肉，只喝稀饭，你的抗体出不来的节奏。

抗体，也称为免疫球蛋白，本身就是一种特殊的蛋白质，是免疫系统针对外来侵害而产生的一种保护性蛋白质，很多对抗病毒的关键细胞都需要蛋白质。

1、B淋巴细胞

大部分免疫力与循环系统有关，富含蛋白质的血细胞很重要。

尤其是白细胞，是免疫反应的关键组成部分，称为淋巴细胞的专门白细胞可以区分好人（体内正常化学物质）和坏蛋(应攻击的化学物质)。

B淋巴细胞或B细胞，会产生称为抗体的蛋白质，蛋白质会与外来入侵者相连，因此其他免疫细胞（例如T细胞）会破坏它们，T细胞还分泌称为细胞因子的蛋白质。

2、补体蛋白

这是指一组与抗体协同作用的血液蛋白，可帮助对抗外来入侵者。

当抗体闩锁在细菌细胞上时，补体蛋白被激活，然后，一系列附加的补体蛋白以级联的方式起作用，一种蛋白的激活会激活排队的下一个蛋白，依此类推，直到它们形成能刺破细菌细胞壁的复合物。

随着细菌的死亡，其他补体蛋白会募集细胞，这些细胞将消耗死亡细菌的成分，因此它们不再造成伤害。

3、吞噬细胞

吞噬细胞是一种富含蛋白质的免疫细胞，其作用是吞噬受损的细胞，细菌或病毒，粒细胞是吞噬细胞，最初可处理感染，吞噬异物直至死亡。

巨噬细胞紧随其后，它们不仅吃掉大量的感染物质，而且还使其他免疫细胞起作用，最后，树突状细胞一旦完成任务便会去除粒细胞和巨噬细胞。

4、细胞因子

细胞因子起免疫反应信使的作用，这些蛋白质在制衡系统中起作用，刺激免疫细胞发挥作用，然后在适当时抑制它们，以确保免疫反应不会过度进行。

细胞因子，包括干扰素，白介素和趋化因子，在处理感染或炎症时起许多作用。

它们还可以促进更多T细胞的合成，进而导致更大的细胞因子产生，细胞因子可以作为免疫反应刺激或抑制炎症，它们还可以作为化学引诱剂将特定的抗感染细胞引诱到需要的位置。

→形成抗体，需要蛋白质，对抗病毒攻击

简单讲述一下，我们的免疫系统如何运作？

蛋白质有助于形成免疫球蛋白或抗体，当你被病毒感染的时候，你需要它们抵御病毒。

当入侵者来了，身体会马上作出反应，所以我们有第一反应者，步兵马上就会到现场，并帮助我们攻击病原体。

这些细胞可以攻击很多东西，包括我们身体的其他器官，带来一些自体免疫性损害。

一种被称为特种部队T细胞，可以更精准的地攻击病菌，就像狙击手一样。

一旦这些特种部队被召唤，他们会告诉树突状细胞他们的工作已经完成，蛋白质S可以抑制树突状细胞的活化，这对于调节免疫反应非常重要。

如果没有这种交流，在特种部队和步兵之间，炎症反应可能持续，导致慢性炎症，慢性炎症性是很多疾病的原因，包括自身免疫性疾病，这是另外一个话题，我们有机会再讲。

关键的瘦龙说

总之，蛋白质对于形成抗体，提高免疫力非常重要，特殊时期，一定要吃够鸡蛋，肉。

不要害怕胆固醇，不要害怕红肉，这些都是过时的营养学理念。

（动物蛋白的主要来源）

反而，你认为养生的五谷，才是导致你免疫力下降，血糖升高，胰岛素抵抗的主要原因。

喝稀饭，吃米面等，让血糖很高，可能让你的免疫系统瘫痪几个小时。

吃糖后，吞噬细胞的吞噬能力显著降低，甚至比空腹状态下降了约50%。

This  drop of approximately 50% inphagocytic activity was significant as compared with fasting values.

最大的降低度发生在餐后1-2小时之间，但5小时后，仍然显着低于空腹时的状态。

所以，不要轻易相信喝稀饭养生的，吃五谷养生，这些食物只给了你热量，让你吃爽，并没有什么太多的营养。