为什么你不会暴食鸡蛋？蛋白质对减肥的重要性…

有人说：我一吃蛋糕、甜食、饼干、薯片、水果就停不下来？

还有人说：我吃奶油、喝牛奶、吃三文鱼也会停不下来？

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但是，很少有人暴食鸡蛋？暴食鸡胸肉？暴食牛排？

增肌爱好者都知道，增肌的时候，最难的不是锻炼，而是吃够蛋白质，鸡蛋吃到吐，可能还是吃不够。

今天这篇文章，我们来深度剖析，蛋白质对减肥的影响。

人之初，本吃肉

人类简史的作者说过一句话：虽然我们现在每天坐豪车，住高楼大厦，冰箱里塞满了食物，但是，我们的DNA还记得草原上的日子。

为什么在农业革命之前，或者现在的纯肉民族中，以肉食为主，素食为辅的高蛋白饮食，身材都很苗条。

马赛人，图片来自espn

我们祖先以前靠捕猎，吃野果为生，1万多年前，进入农业社会，各种谷物成了人们的主食，也同时造成当代人的蛋白质摄入量减少。

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而且还经常吃多过剩，因为你吃不饱，营养不够，食欲越来越旺盛，就只会不断摄入热量来弥补了。

多余的热量，就会转化为脂肪堆积起来，以备不时之需。

→让你吃多变胖的元凶

有研究发现：高脂+高碳+高能量的饮食能使你食欲亢进，能让你摄取超过身体所需能量的30%，从而导致你发胖，以及增加患上慢性疾病的风险。

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加工食品满天飞的时代，蛋白质摄入量不断降低，但是人类对蛋白质的需求并没有因此而减少，我们吃了更多的垃圾食品。

要想瘦多吃肉，蛋白质帮你限制热量

吃不够蛋白质，你就会感到饥饿，就会吃不饱，就会吃更多的能量。

所以，当你在吃高碳水低蛋白食物时，例如米饭、面条，你能吃下好几碗，热量够了，但是还是吃不饱。

而当你换成高蛋白低碳水食物，例如牛排时，你可能只吃得了一两块。鱼肉蛋奶富含优质蛋白，营养密度高，你自然饱腹感强。

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看下图是一项研究发现，在脂肪摄取不变情况下，高碳水低蛋白组摄入能量最高，相反地，低碳水高蛋白组摄入卡路里最低。

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→充足蛋白质，对于减肥的重要性

来看看下面这个有关肥胖的研究，在不限制卡路里摄入条件下，把受试组分为2组，第1组摄入12%蛋白质，第2组摄入25%。

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实验结果显而易见，25%蛋白质摄入组有非常明显的减肥效果，而且大部分减去的是最危险的腹部脂肪。

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当你饮食中蛋白质摄入量增加，即使不限制卡路里摄入，你也不会多吃，自然也就不会因为能量过剩而长胖，或者患上慢性疾病。

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对于想增肌减脂的健身人士来说，蛋白质更是极为重要，它能有效的保持及增加你的肌肉含量。在训练后，还帮助你更好修复、再生、重组细胞，同时提高你的新陈代谢和饱腹感。①

而且动物蛋白比植物蛋白更全面，更易于人体吸收和利用。

由于植物蛋白生物利用率低，造成很多长期以素食为主，不怎么爱吃肉的老年人肌肉流失严重，显得消瘦无比的原因。

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对于高强度锻炼的人群，提高蛋白质摄入后，你的食欲会很轻松的下降，不会因为大量健身运动导致暴食。

吃够蛋白质，对身体的益处

 

很多中国老人，不爱吃肉（不健康），吃鸡蛋也不爱吃（胆固醇高），就爱吃点粗茶淡饭。

对于不爱吃肉的老人，少吃点主食，多吃点肉后，你可能会发现全新的自己，抵抗力增强，很多小毛病都会改善。

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除了增强抵抗力，蛋白质还会帮你维持肌肉、皮肤和头发等组织健康。②

特别是等你年岁渐长，你需要摄取足够的蛋白质帮助你修复伤口，减缓骨质衰老，保持健康体态。④

而且最近研究发现，按每公斤0.8g的蛋白质摄入量是非常匮乏的，特别对于中老年人，可能需要更多的蛋白质。③

当然，也有很多人在担心增加蛋白质摄入会伤肾，其实只要你的肾脏供能是健康的，没有基础疾病，你想通过吃蛋白质伤肾，还是挺难的。

真正伤肾的食物是米面糖这些高糖食品，参考我们之前的文章。⑤

关键的瘦龙说

 

今天这篇文章，并没有提倡高蛋白饮食，而是告诉大家充足的蛋白质，对减肥的必要性，对身体的益处。

现在很多人的饮食，蛋白质匮乏，但能量过剩，不仅导致营养不良，还可能导致慢性病高发。

对于减肥者来说，充足的蛋白质可以缓解食欲，让你自然少吃，不再暴食，对待食物很淡定。

对于老年人来说，充足的蛋白质可以提高抵抗力，维持肌肉，防止骨质酥松，对于牙齿头发很好。

最后，对于低碳高蛋白饮食，我们也觉得有一些风险，脂肪还是要摄入。

如果你不太喜欢脂肪，你可以选择柔性的生酮，适当提高蛋白质，降低脂肪摄入量。