纯肉饮食会不会缺钾？如何补充钾？

低碳饮食是一个不错的饮食方向，生酮饮食被越来越多的人熟知。

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很多人感受到低碳带来的好处后，会选择长期坚持。

通过生酮饮食可以成功逆转饮食诱导的肥胖，同时增加能量消耗，改善葡萄糖稳态，并增加了脂肪酸氧化通路中基因的表达。

生酮另一种极端版本纯肉饮食，对于自身免疫性疾病有改善，也能帮助打破低碳生酮期间的体重平台期。相关阅读→纯肉饮食，突然在国外火起来了，看完瑟瑟发抖….

加拿大著名食肉动物饮食“宣传大使”及心理学家 Jordan Peterson 通过纯肉饮食成功治疗严重抑郁和焦虑。（相关阅读：抑郁的人，为什么要试试纯肉饮食？……）

那么问题来了，纯肉饮食过程中会不会缺少微量元素，比如钾？

执行纯肉饮食时，如何才能补充足够人体所需的钾元素？

接着往下看， 你会得到一些答案

微量元素钾对人体的作用

首先，简单回顾一下微量元素钾对人体都有哪些作用：

→人体必需电解质钾 potassium

钾，一种矿物质，人体内的必需电解质。

电解质钾具有少量电荷，可以激活各种细胞和神经功能。因此，钾元素在人体的每个组织中都发挥着重要作用。

一般来说，钾存在于身体组织或所有动物中。

钾在人体中的主要作用是维持细胞内液体的正常水平。

钾元素通过与钠元素协同作用，可维持细胞内正常的液体水平。

→协同参与多种身体功能

此外，钾元素可在其他多种身体功能中发挥关键作用，包括：

肌肉收缩、神经冲动、消化、血压平衡、心率维持、酸碱度平衡等等。①

→钾的推荐摄入量

美国国家医学院曾提供钾元素的“充足摄入量”（AI）指南。②

其中建议钾的摄入量分别为：

14-18 岁女性：每天 2,300 毫克

19 岁以上女性：2,600 毫克。

孕妇和哺乳期妇女：2,500-2,900

14-18岁男性：3,000毫克

19 岁以上男性：3,400 毫克

→纯肉饮食过程中关于钾元素的需求

刚开始，在执行低碳生酮饮食的过程中，会降低体内胰岛素的水平。较低的胰岛素会导致身体排出更多的钠，这种变化会导致体内钾元素更容易缺乏。

而这种电解质平衡变化，也是刚开始出现副作用的部分原因。

摄入足够的钾元素与钠元素，并保持体内钠钾平衡，是维持身体机能正常运转的关键所在。

而一般来说，纯肉饮食过程中，钾元素的食物来源一般多样。

纯肉饮食中钾元素的来源

纯肉饮食，钾元素的食物来源，其实挺多的。

执行纯肉饮食的过程中，含钾元素的最佳肉食食物一般包括③：

→牛肉，每100克牛肉中含有318毫克钾，且蛋白质和脂肪含量相对较高。

→大西洋鲭鱼

每 100 克大西洋鲭鱼中约含有 401 毫克钾元素。

→三文鱼（salmon fish)

三文鱼中的钾含量最低约为 350+ 毫克。

此外，如果你适量吃点蔬菜的话，里面也有钾，比如说鳄梨和骨汤等等。

→动物肝脏（牛羊鸡肉等等）

每 100 克牛肝含有超过 230 毫克钾，每 100 克羊肝含有超过 300 毫克钾，羊肝真的是YYDS啊，便宜又好。④

除此以外，鲈鱼、鲱鱼、蛤蜊、鲜虾、螃蟹、沙丁鱼、排骨等食物中也有适量含量的钾元素。

那么，执行纯肉饮食时，会不会缺少钾元素呢？

有什么解决办法？

纯肉饮食会不会缺少钾

一般来说，对于刚开始坚持低碳或者断食时，可能会出现缺钾的情况。

建议平时尽量多摄入一些低碳又富含钾元素的食物。（相关阅读：富含钾的食物有哪些？）

比如：牛油果、三文鱼、金枪鱼、贝类、蛤蜊等等。

而在纯肉饮食时，如果只吃动物肉类如鸡蛋、家禽、猪肉、牛肉等等，钾元素的含量很可能不足。

羊肉比猪肉和肌肉的钾含量更高一些。

所以，建议适量增加摄入一些羊肉，鱼类海鲜，动物内脏，当然，如果你没有那么严格，可以摄入一些富含钾元素的水果蔬菜。

最后的选择，就是补充电解质水，或者直接吃钾补剂。

关键的瘦龙说

值得一提的是，低钾或高钾水平，都可能会引发一些问题和风险。

刚开始生酮时，可能更容易出现身体缺钾的状况，比如说：包括肌肉痉挛和疲劳，高钾，也可能导致腹泻和肌肉无力。

长期只吃肉，没有绿叶蔬菜，不吃海鲜，不吃内脏，钾也可能不足。

如果出现缺钾的现象，建议补充电解质，或者钾元素。

此外，建议保持钠钾平衡，对于维持人体身体机能正常运转有更重要的作用。（相关阅读：高血压必看，什么是钠钾平衡，理想的钠钾比例是多少？……

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