长期素食饮食和结石的关系

素食影响了很多人，国外很多名人也吃素。

比如说，澳大利亚演员 Liam Hemsworth本人就曾坚持吃素长达4年之久。

演员张静初本人也是素食主义者。

而就在最近，一个来自外网的新闻的爆出，俄罗斯素食网红zhanna d’art在马拉西亚巡演期间突然离世，原因是“死于饥饿”。

Youtube.com

研究发现，吃素不吃肉的人，往往实际上尿酸更高。（相关阅读：研究：吃素不吃肉的人，尿酸更高，万万想不到啊……）

短期吃素，感觉非常好。

长期吃素，对身体的负面影响也是潜移默化。

Liam ：纯素让我患上肾结石

→澳洲演员Liam Hemsworth纯素饮食，患结石

澳大利亚演员Liam Hemsworth本人践行素食饮食约四年之久。

每天早上基本都会吃大约“五把菠菜”，还有杏仁奶、杏仁黄油和纯素蛋白粉。①

并将自己的睡眠和整体健康状况的改善，归功于植物性饮食。

2020年左右，在接受一项采访的时候，Liam Hemsworth本人表示，因为长期素食而患上了肾结石，不得已接受手术。

而肾结石的原因恰好是长期素食主义，导致饮食中草酸盐含量过高，造成体内草酸钙结石。

“February last year I was feeling really low and lethargic and wasn’t feeling good generally,” he said. This all led to Hemsworth being diagnosed with calcium oxalate stones, better known as kidney stones.

→Victoria Ferraz，从纯素转为纯肉，显著改善健康

Victoria Ferraz是23岁的法学院学生，在受到“纯素食宣传”的影响之后，他决定进行纯素饮食。

后来，她发现，纯素食的饮食习惯，导致了许多健康问题，如疲劳、严重痤疮、关节疼痛、鼻窦问题和日常头痛等等。

之后，选择转而进行纯肉饮食，成功摆脱了痤疮、关节疼痛和腹胀等不适症状。②

大量食用各种肉类和动物副产品，如鸡蛋、黄油和牛脂，同时完全不吃糖、水果、碳水化合物、蔬菜和任何加工食品等等，显著改善了健康。

典型日常饮食包括鸡蛋、烤培根、咖啡、黄油等等。

这些证据也表明，纯素主义不一定就是非常有害的，而进食肉食，恰好有助于身体恢复活力。

素食饮食，增加结石风险

2003年，一项发表在Front Biosci 生物科学前沿期刊上的研究，分析了饮食对尿草酸盐和肾结石风险的影响。③

研究发现，草酸钙是肾结石最常见的成分。

因此，尿草酸盐的增加比尿钙的增加更能增加草酸钙过饱和的风险。

而尿草酸盐一般有两个来源：内源合成和饮食。

→草酸盐，增加结石风险

此外，研究发现，40-50% 的尿草酸盐来自健康个体的饮食，其典型饮食中草酸盐含量为 150-250 毫克/天。在大多数对结石患者的研究中发现了草酸盐“高吸收者”的亚群。因此所有结石形成者都可能是由于膳食草酸盐导致。

Recent research shows that 40-50% of urinary oxalate comes from the diet of healthy individuals consuming typical diets with 150-250 mg/d dietary oxalate

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而一般而言，所有植物性食品中都含有膳食草酸盐。

关键的瘦龙说

短期素食，可能感受到益处。

长期坚持素食饮食，可能导致很多人问题，比如说疲劳、无力、脸色差、情绪不稳定，甚至营养不良等。

另外，体内草酸盐水平过高，导致草酸钙沉淀，造成结石。

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