孩子挑食怎么办？主要是哪些原因造成的？

孩子挑食怎么办？多半是惯的

在物质材料极为丰富的现代社会，大鱼大肉的饮食方式其实也屡见不鲜，食物都很好吃，但是孩子总是挑食。

食物主要做两件事情，提供热量，提供营养。

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因此，在很多物质材料极为丰富的现代社会家庭中，常常会出现孩子挑食的现象。

那么，孩子挑食怎么办？（相关阅读：孩子为什么挑食？因为他更懂美食，深度分析人类味觉进化史…..）

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一般是由哪些原因造成的呢？孩子挑食是不是一定就是坏事呢？

最近，一项来自Nature 期刊的重磅研究就发现，孩子挑食其实可能是件好事，它其实是一种人体发出的免疫防御反应。（相关阅读：孩子为什么挑食？因为他更懂美食，深度分析人类味觉进化史…..）

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人体内的肥大细胞可以作为一种传感器，进行免疫感应，进而与大脑进行沟通，发出求救信号，规避危险。

一起来看看吧

挑食 Picky eating/ 挑食的原因

→挑食（Picky/choosy eating)

儿童挑食（也叫fussy, faddy or choosy eating），一般归类为进食困难，是出现在幼儿期的常见行为。

其特点是不愿意吃熟悉的食物或尝试新的食物，或有着强烈的食物偏好。①

Picky eating (also known as fussy, faddy or choosy eating) is usually classified as part of a spectrum of feeding difficulties. It is characterised by an unwillingness to eat familiar foods or to try new foods, as well as strong food preferences.

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→儿童挑食的原因

研究发现，儿童挑食的原因一般包括早期喂养困难、断奶时较晚引入块状食物、进食压力和过早挑食等等。②

Causes of picky eating include early feeding difficulties, late introduction of lumpy foods at weaning, pressure to eat and early choosiness.

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此外，儿童挑食的原因一般可能包括：

→吃糖太多

孩子吃糖太多，抑制生长激素分泌，导致出现挑食。

过量摄入人造糖可能直接导致孩子挑食，特别是经常吃加糖的果汁、饼干、糖果和其他类似的零食会直接影响食欲。

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→孩子并不饿

一般来说，在能量充足的情况下，儿童不会选择主动去进食。

因此，想让孩子更快的成长，建议尽量让孩子多运动，才能多吃。

能量效率更高后，会大大减少挑食的几率。

→孩子尝到食物的苦味

很多孩子不吃蔬菜，是因为很多蔬菜有苦味，孩子不喜欢。

而就在最近，来自Nature 的研究发现，儿童的挑食行为其实是人体免疫系统及大脑对身体的一种自我保护防御机制。

Nature ：挑食是一种人体免疫反应

2023年7月12日，一项发表在Nature 期刊上的研究发现，人体对食物过敏原的免疫感应促进了回避行为。③

→食物过敏原促进回避行为

研究人员通过使用食物过敏的小鼠模型，表明过敏会驱动抗原特异性回避行为。

而摄入过敏原会激活参与厌恶刺激反应的大脑区域，包括孤束核、臂旁核和中央杏仁核等等。

因此，这些发现表明抗原特异性行为改变，可能是为了促进利基选择以避免不利的环境而进化产生的。

而同时，来自德国癌症研究中心的研究发现，将免疫感应反应与抗原回避行为联系起来的关键，恰好在于一种细胞——肥大细胞（Mast Cells)。④

→肥大细胞促进蛋白质回避行为

研究人员发现，在屏障受损的情况下，肥大细胞整合到 2 型免疫中，并与免疫球蛋白 E (IgE) 一起促进过敏性疾病。

此外，肥大细胞和IgE这两种成分都负责抗原回避。 肥大细胞介导的回避行为可以保护动物免受有害免疫反应。

接着，研究人员使用突变小鼠、药理抑制、神经活动记录和迷走神经切断术来探究肥大细胞和大脑之间的潜在信号传导途径。结果发现，抑制白三烯合成损害了回避行为。

→白三烯在抗原回避行为中的作用

研究人员发现，在粘膜抗原接触后，肥大细胞被激活，从其颗粒中释放从头合成的脂质介质和预形成的介质，包括生物胺、蛋白聚糖和蛋白酶。

总之，研究人员发现，肥大细胞通过背根神经节和脊髓神经元途径释放白三烯，进而促进炎症。

关键的瘦龙说

总之，这项研究的结果表明，孩子挑食可能不一定是坏事。

恰好是人体发出的免疫保护防御反应，而食物过敏原恰好促进了回避行为。

当然，还有一些原因，比如说孩子爱吃糖，他需要更多甜食才能满足。

还有孩子吃到一些植物性食物，里面有苦味，孩子天然讨厌苦味。

所以，我觉得，孩子不爱吃的食物，不要硬逼他吃，他可能是在保护自己。

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