孩子长不高，老人骨质酥松，盘点食物中的偷钙贼…

关键的瘦龙说

很多食物，看着营养丰富，实际上可能会影响其它营养物质的吸收，虽然植酸会影响矿物质的吸收，也不是有毒，适量，少量一般都不会出大事。

但是，那些长期吃素，大量吃粗粮杂豆饭，高植酸食物的人，可能会更容易缺乏矿物质，特别是铁、锌、钙、镁等。

如果吃粗粮，并没有给你带来益处，试试，少吃点粗粮，豆类，多吃点肉。

本文数据文献参考文献：

https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/anti-nutrients/

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