LDL被氧化了才可怕，如何防止LDL胆固醇被氧化？…

坏胆固醇LDL太高？小心得心脏病哦

“多半是吃肉吃的”…..

“多半是吃鸡蛋吃的…..”

“一天最多只能吃一个鸡蛋，多了不吸收….”

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一直以来，大家都认为胆固醇太高不好，应该低脂饮食，少吃肉蛋，多吃蔬菜。

认为胆固醇太高会导致心脏病、心脑血管疾病等等。

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而且，给其中的低密度脂蛋白胆固醇LDL，扣上了“坏胆固醇”的帽子，认为它“十恶不赦”。

然而，事实的真相果真如此吗？LDL到底哪里坏了？它到底是怎么变坏的呢？

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这篇文章会告诉你答案，接着往下看吧

 坏胆固醇是怎么被带坏的

老朋友都知道，胆固醇对人体很重要，是许多身体功能所必需的，几乎存在于身体中的每个细胞中。

过低的胆固醇水平，对大脑伤害很大。

研究发现，老年人总胆固醇水平较高，会降低痴呆症的风险。①

而真正的“坏胆固醇”，也并不是大家一直所认为的低密度脂蛋白胆固醇LDL。

而是它——被氧化的低密度脂蛋白胆固醇Ox- LDL。

低密度脂蛋白 (LDL)、氧化 LDL (ox)-LDL 和血小板之间的相互作用。低密度脂蛋白氧化由活性氧 (ROS) 辅助。

→坏胆固醇被谁带坏的

最初，有专家将低密度脂蛋白胆固醇 Ox-LDL 定义为“氧化修饰的 LDL”。②

该假说认为，LDL蛋白质成分可能被醛类产物“修饰”，产生了净负电荷，从而吸引巨噬细胞相互作用。

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随后，研究人员发现，脂蛋白LDL促动脉粥样硬化背后的原因，都是氧化 LDL 的脂质成分在搞鬼。

于是重新定义Ox-LDL如下：

Ox-LDL 源自循环 LDL 的颗粒，其可能含有过氧化物或其降解产物，在 LDL 分子内或与该颗粒相关的身体其他部位产生。

包括可能具有脂质过氧化物或其降解产物，但没有载脂蛋白变化的最低程度氧化的 LDL，来自血小板或其他地方的MDA修饰的颗粒等等。

氧化低密度脂蛋白的形式,（a）未氧化的天然低密度脂蛋白,d）这种低密度脂蛋白经历大量氧化，导致蛋白质变化

看不懂？没关系，哈哈哈。接着往下看

Ox-LDL是怎样形成的

那么，氧化低密度脂蛋白胆固醇Ox- LDL到底是怎么形成的呢？

低密度脂蛋白的氧化是一个复杂的过程，在此过程中蛋白质和脂质都会发生氧化变化并形成复杂的产物。

（例如，氨基酸的非酶促氧化变化，以及载脂蛋白 B (apo B) 的蛋白水解和交联反应，导致蛋白质组成和结构的广泛改变。）

具体过程如下：

当低密度脂蛋白LDL遇到自由基时，（自由基是不稳定的分子，通过与其他分子结合而趋于平衡），这两者通过化学反应氧化结合。

接着低密度脂蛋白就被破坏，形成氧化低密度脂蛋白Ox- LDL，随后诱导形成泡沫细胞（吞噬大量脂肪的巨噬细胞或平滑肌细胞。 泡沫细胞是导致动脉硬化的一种原因）和发生炎症反应，进而引发炎症，并吸引巨噬细胞。

这时候，巨噬细胞吞噬掉氧化的低密度脂蛋白，形成新的充满脂肪的细胞，这些细胞聚集并粘附在血管壁上，并成为斑块，最终导致动脉粥样硬化。

随着时间的推移，更多的巨噬细胞、胆固醇和其他脂质开始积聚，导致斑块生长。

氧化后的低密度脂蛋白，由于本身与周围组织的反应性更强，很容易导致炎症，造成器官损伤。（另外，这个过程还会抑制保护心血管的一氧化氮的产生。）

→极低密度脂蛋白sdldl，易被氧化

低密度脂蛋白胆固醇分子LDL大小不一，有些大，有些小。

主要分为这几种：大粒子低密度脂蛋白（ large LDL，typeA），小而密低密度脂蛋白（Type B sdLDL）和氧化的 LDL (oxLDL)。

较小的低密度脂蛋白颗粒，更容易被氧化，形成斑块，导致动脉硬化，危害健康。

→诱导原因

而导致低密度脂蛋白胆固醇LDL被氧化的原因，也有很多：

比如氧化、糖化、经常摄入大量反式脂肪、高碳水饮食、富含omega-6的植物油太多、抽烟、压力、环境毒素、污染和防腐剂接触毒素等等，都有可能会导致炎症，增加氧化低密度脂蛋白胆固醇Ox- LDL的水平。

如何预防LDL被氧化

现在明白了吧，真正坏的，是被氧化的低密度脂蛋白胆固醇LDL。

而且，越来越多的证据表明，氧化低密度脂蛋白 (OxLDL) 是心血管疾病的有用标志物。

OxLDL对人体健康有很多危害，会促进动脉粥样硬化的发展，增加心脏病发作或中风的风险，对血管细胞还有许多刺激作用：

OxLDL可以触发细胞表面粘附分子的表达，从而刺激内皮细胞活化。

这些粘附分子介导血液白细胞的滚动和粘附，粘附在内皮细胞上，然后响应趋化因子迁移到内膜中。

从而导致巨噬细胞活化，促炎细胞因子被释放，ROS被合成，并且还产生有助于基质降解的蛋白水解酶。导致斑块不稳定。

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那么，怎么样才能尽可能减少、预防氧化的低密度脂蛋白产生呢？

→戒烟

吸烟会更容易导致体内产生自由基，增加氧化损伤，触发LDL氧化。

→不摄入反式脂肪

比如，不吃那些用氢化植物油处理过的糕点、油炸食品、薯片。

使用健康的好油，还有优质动物脂肪等等。

→低碳生酮饮食

采用低碳高脂的生酮饮食，少吃精致碳水，多摄入优质脂肪。

饱和脂肪，会使极低密度脂蛋白（VLDL）的颗粒变得更大、更轻，形成直径大于25.5纳米的LDL颗粒，从而防止其被氧化或糖化，进一步保护了心血管。

→补充抗氧化剂，多吃新鲜蔬菜

补充足够多的抗氧化剂，这个很重要，常见的抗氧化剂有维生素C，维生素E、辅酶Q10，锌、硒，等等。

在饮食中多添加新鲜蔬菜，这些新鲜的蔬菜中富含具有天然抗炎特性的抗氧化剂，可能有助于减少低密度脂蛋白的氧化。丹麦法尔诺德锌硒片硒锌多维片 维生素e c b 30粒

→减肥，瘦下来

很多肥胖的患者，都有胰岛素抵抗的症状。

胰岛素抵抗的人，他们血液中HDL水平往往较低，但是致动脉粥样硬化的富含甘油三酯的脂蛋白（如极低密度脂蛋白）却较高，血液中ox-LDL水平也较高。

通过减肥，瘦下来可能能缓解一些症状。

→提高 HDL 水平

高密度脂蛋白被称为“好胆固醇”，这种“好胆固醇”认为具有抗氧化作用，能够使脂质过氧化氢失活。

研究发现，血液中循环的高密度脂蛋白水平HDL越高，患心脏病的风险就越低。③

因为HDL会吸收低密度脂蛋白并将它们带回肝脏，作为胆汁被回收或消除。

除了这种反向胆固醇转运系统，HDL 中的酶还具有抗氧化作用，可以防止 LDL 被氧化。

关键的瘦龙说

说了这么多，真正的“坏胆固醇”并不是LDL，而是当它被氧化后，变坏了的LDL。

被氧化的LDL，会诱导引发炎症反应，导致斑块聚积，形成动脉粥样硬化。

所以，要从源头上解决问题，就要少吃那些精制的碳水化合物，少摄入omega-6的脂肪，少吃反式脂肪，加工食品。

补充足够的omega-3，多吃优质健康脂肪，补充抗氧化剂，防止机体产生更多自由基。

想避免心脏病，更应该关注的是：甘油三酯水平或炎症反应指标、LDL的粒径大小等等。

不过，体内的炎症情况，通过CRP指数看不出来，我建议所有的小伙伴都去做一个omega-6:3比例的检测，我们可以提供这个服务，在欧洲最权威的vitas实验室做检测，需要的可以联系我们客服（微：slcs010）。

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