低碳生酮减肥可以吃炸鸡吗？测给你看

自从人类进化以来，我们基因里就非常喜欢高盐、高糖、高脂肪的食物。

因为吃了它们，大脑和嘴巴都会分泌一种愉悦感。

这类的食物比如说：炸鸡。

美国人喜欢炸鸡，于是开了肯德基、麦当劳等快餐店，把炸鸡带向全世界，让全世界人都喜欢上炸鸡。

因为对全世界来说，鸡肉几乎没有什么禁忌，很多人也爱吃鸡肉。

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高蛋白的鸡肉，再加上一层面粉，放在锅里进行油炸，就有了大量的脂肪。

吃一口炸鸡，就可以立刻获得满满的能量。

鸡肉中含有大量的蛋白质，蛋白质是骨骼、肌肉、软骨、皮肤和血液的重要组成部分，可以构建和修复组织。

鸡肉还有这些好处：

→有助于增强肌肉

鸡肉是最好的非素食蛋白质来源之一。

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它包含更多的蛋白质（每100克原味吮指鸡含有29克的蛋白质）和更少的脂肪，非常适合那些想要增肌和减肥的人。

→保持骨骼健康

除了蛋白质外，鸡肉还富含磷和钙等多种矿物质，可以帮助骨骼保持良好状态，而且，它含有硒，可以降低关节炎的风险。

→缓解压力

鸡肉含有2种对减轻压力非常有益的营养素——色氨酸和维生素B5。

它们都对身体有镇定作用，加上鸡肉味道很好，可以促进压力释放和提高幸福感。

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但是鸡肉虽好，一旦变成快餐，就瞬间被黑化。

有很多研究发现，快餐店的炸鸡不好，吃多了会患上各种疾病。

那像肯德基这类快餐店的炸鸡到底有什么不好呢？

原味吮指鸡的缺点

→大量的化学物质

在饲养鸡的时候，为了让鸡少生病，快速长大，通常会注射大量的抗生素、生长激素。

为了增强或保护鸡肉的味道、嫩度或寿命，会添加各种添加剂。

人类再把含有这些化学物质的鸡吃进肚子里，就会导致人体新陈代谢发生变化，尤其会对女性的青春期和更年期产生一些负面影响。

→高钠

每100克的原味吮指鸡含有钠1090毫克，过量摄入钠会导致乳腺癌、肥胖、高血压和其他健康并发症。

→引起血糖飙升的面粉

炸鸡外面包裹着一层含有高碳水化合物的面粉，吃了会引起血糖飙升，使胰岛素升高，很容易转化成脂肪被存储起来。

尤其是韩国炸鸡和KFC的普通炸鸡，面粉是非常厚的，原味吮指鸡稍微好点，裹的面比较少。

→不稳定的植物油

每100克原味吮指鸡含有21克的脂肪，其中，大部分的脂肪是来源于油炸时用的植物油。

（数据来源 boohee.com，仅供参考）

植物油里含有大量的欧米茄-6，经过反复的高温加热后非常不稳定，容易促进身体炎症，增加心脏病的风险。

说了这么多，那吃完2份原味吮指鸡，对血糖的影响有多大呢？想减肥的小伙伴能吃吗？

这次，我们的测评数据，来给大家揭晓答案。

原味吮指鸡升糖揭秘

1、这次从肯德基买的原味吮指鸡，大概半斤250克，看看，是不是很想吃啊。

2、先看看餐前血糖——4.8，正常，开始吃啦。

开始吃啦，外面的皮被炸得脆中带软，里面的鸡肉汤汁也很足，口感非常滑嫩，软脆搭配的刚刚好。

3、大概10分钟就吃完啦，过了76分钟后，血糖达到峰值5.9。

4、吃完后，1小时35分钟后血糖逐渐回到餐前值。

tips：这是一个血糖正常的人吃原味吮指鸡后的数据，每个人体质不同，测评数据仅供大家作为参考。

结论

升糖幅度为1.1，属于中等。

结合测评结果，升糖也确实不算太夸张。

如果是正在出差旅行，像在机场或者火车站时，没有其他选择的时候，去肯德基买份原味吮指鸡是比较推荐的选择。

想减肥的人，如果血糖正常（像我一样）偶尔馋的时候可以适量吃。

血糖高的人，还是少吃一点。

如果是正在低碳或者生酮的小伙伴，实在想吃可以少吃一点，也可以光吃肉不吃皮。

结合测评结果，升糖也确实不算太夸张，出差旅行没有其他选择的时候，走进肯德基，原味吮指鸡是推荐的选择。

如果你想吃炸鸡的话，可以自己在家用杏仁粉/椰子面粉/亚麻籽粉来代替传统的面包糠。

再使用椰子油、黄油这类健康又稳定性强的油进行油炸，炸出来的味道也是很香的。

这样做出来的炸鸡低碳又健康，还能满足口腹之欲，没有负担，小伙伴们可以尝试一下噢。

最后，大家一起来看看KFC原味吮指鸡的测评视频吧▼

接下来，小伙伴想看什么食物的测评呢？可以留言告诉我们噢，说不定就满足你的愿望啦。

更多的食物升糖测评文章，请到公众号回复“评测”或者“测评”两个字，给你排雷。▼

最后温馨提示：因为个体差异，胰岛素敏感度不一样，同样的食物，每个人的血糖变化，都不太一样，我们尽量告诉您，参与评测的人员基本情况，血糖变化数据仅供参考，如果有异议，请自行测试哦。