omega-6植物油,是如何伤害皮肤的?

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很多人都认同这一点:除了拥有优质的头发和姣好的身材,一个好的皮肤状态,更是减龄显年轻的加分项。

15岁的Katelynn Jensen和她的妈妈,看起来好似姐妹

那么,什么会破坏皮肤状态呢?一个大家普遍了解的因素是『糖』

2011年,在《美国老龄化协会》官方杂志上发表过一项相关研究,探讨了高血清葡萄糖水平,和面部感知年龄(视觉年龄)的关系。

结果发现:在非糖尿病受试者中,每增加1mmol / L的葡萄糖水平,面部感知年龄就会增加0.4岁

的确,当糖在人体内积聚过多,会反过来作用于皮肤,让它弹性失衡、老化、生出皱纹、甚至长出老年斑。

但,除了糖之外,其实有一个更为隐匿且旗鼓相当的饮食因素,正在神不知鬼不觉地摧残着你的皮肤。

omega-6植物油,如何伤害皮肤

答案就是富含多不饱和脂肪酸(PUFA)的种子油,比如大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油等等。

20世纪70年代,大豆油消费兴起

19世纪末20世纪初,宝洁公司将棉纤维废料(棉籽),制成一种名为Crisco的固体油(类似于猪油),鼓励家庭主妇购买Crisco,并放弃动物脂肪,转而使用这种烹饪替代油。

Crisco固体油,图片来自thecounter

棉籽油只是种子油兴起的开端,随着人们对饱和脂肪(猪油等动物油脂)毫无根据的恐惧浮出水面,各类种子油从此大放异彩,且横行多年。

有多霸道呢?2015年11月的一项研究数据显示:自1959年至2008年间,美国成年人脂肪组织中的亚油酸(种子油中富含的多不饱和脂肪酸),增加了136%

这些富含多不饱和脂肪酸的种子油,给身体带来了诸多问题,包括对皮肤的持续摧残:

→极易被氧化,伤害皮肤健康

多不饱和脂肪酸含有多个双键,这个结构,使得它比起单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸来说,更不稳定且容易受到氧化

简单点来理解,你可以把多不饱和脂肪酸想象成一个思想不成熟的孩子,很容易被外界(比如光、热、氧等)影响,甚至被带跑偏,从而到处闯祸。

2014年1月的一项研究中发现:给小鼠喂食富含PUFA的油,会显著增加脂质过氧化,并可能增加组织对自由基氧化损伤的敏感性

2012年8月的另一项研究中,科研人员给实验大鼠喂食含有加热棕榈油和大豆油的饮食,结果发现大鼠血浆脂质过氧化作用增加。

当把实验对象换成人会怎样呢?早在1999年7月的一项研究中,人类志愿者在食用高多不饱和脂肪酸饮食后,氧化应激指标和脂质过氧化指标均显著增加

脂质过氧化会破坏细胞膜的结构和功能,还可以加剧体内氧化应激,这可能反作用于皮肤,除了引发功能障碍,比如急性皮炎,也会加速肌肤老化。

→omega-6脂肪酸和omega-3脂肪酸比例失调,加剧皮肤炎症

多不饱和脂肪酸里面有两个非常重要的家族,即omega-3脂肪酸和omega-6脂肪酸,种子油里面的omega-6脂肪酸的含量,通常都大大超过omega-3脂肪酸,比例严重失调

常见油脂的omega-6和omega-3比例

omega-6脂肪酸衍生物主要参与促炎反应,而omega-3脂肪酸衍生物则参与抗炎和消退反应。

因此,大量的omega-6摄入,被发现更易诱发机体组织和全身炎症,以及超重/肥胖患病率显著增加,进而导致其他慢性非传染性疾病(冠心病、高血压等)的流行。

高omega-6摄入量也被发现与慢性皮肤病有关,比如特应性皮炎、牛皮癣、痤疮和化脓性汗腺炎等。

2010 年 9 月的一项研究中提到:皮肤是过氧化风险较高的器官,外部(比如紫外线)和内部因素(比如饮食)都会加剧皮肤的过氧化风险

皮肤的脂质成分在此过程中起着重要作用,尤其是多不饱和脂肪酸,虽然它们对于皮肤的完整性不可或缺,但过量摄入会成为氧自由基(ROS)的目标,而其中的omega-6 因其促炎作用,特别容易引发过氧化过程

→omega-6紫外线的“帮凶”,加速皮肤衰老

早在1995年6月,就有一项研究发现:多不饱和脂肪酸的富集,增加了NCTC2544人类角质形成细胞(人类角质形成细胞的一种细胞系)中,紫外线A诱导的脂质过氧化

什么意思?简单来说就是,紫外线会伤害皮肤,而富含多不饱和脂肪酸的种子油,可以成为帮凶

皮肤下的种子油会加剧紫外线过度暴露引起的炎症

换个意思来说,紫外线是火柴,而种子油是汽油,你的皮肤,会被这两个家伙合伙欺负。

→是皮肤癌的内源因素之一

为了应对紫外线可能引发的皮肤癌问题,防晒的观念深入人心,防晒霜的销量更是不断攀高,但是,当你看到皮肤癌的发病率,可能会陷入深深的沉默

其实,很多忽略了皮肤癌的一个重要内源因素,即饮食。

一项发表于2019年的相关研究中分享到:利用来自美国两项大型前瞻性女性和男性研究的数据,科研人员发现脂肪摄入量,与黑色素瘤之间没有关联,omega-6脂肪酸却除外

高摄入量的多不饱和脂肪酸和omega-6脂肪酸,与更高的鳞状细胞癌(SCC)风险相关

动物研究的直接证据更是表明:增加饮食中omega-6脂肪酸的水平,会增加紫外线 (UVR) 致癌表达,同时缩短肿瘤潜伏期并增加肿瘤多发性

In contrast, increasing levels of dietary omega-6 FA increase UVR carcinogenic expression, with respect to a shorter tumor latent period and increased tumor multiplicity. 

→导致皮肤干燥粗糙

2012年1月的一项研究发现:多不饱和脂肪酸抑制甲状腺激素水平,并导致体重增加

而甲状腺功能减退与皮肤干燥、粗糙、屏障功能减弱等有密切的联系。

→带来肠胃炎症,影响皮肤健康

2023年6月的一项研究中,加州大学河滨分校的研究人员,对连续 24 周喂食富含大豆油饮食的试验小鼠肠道进行了检查。


图片来自buzzfeed

结果发现:有益细菌减少,有害细菌增加,这些情况可能导致结肠炎

科研人员更是指出,大豆油中的过量omega-6脂肪酸让人担忧。

肠胃炎症可能给皮肤带来诸多问题,比如炎症性肠病,会增加患特应性皮炎的风险

再者,肠道菌群的失衡,也可能直接影响皮肤屏障

另外,种子油中的多不饱和脂肪酸在氧化过程中产生的自由基,对皮肤胶原蛋白也会产生间接破坏的作用

种子油在生产和使用的过程中,除了容易被氧化外,还可能产生出很多毒害物质(比如丙二醛和丙烯醛),加剧了皮肤细胞和组织损伤。

看到这里,是不是对食用油有了新一层的认识?很多人说,那怎么避免这些损害呢?

优化皮肤的其他方法

一个非常简单的方法,就是减少摄入富含多不饱和脂肪酸(尤其是omega-6脂肪酸)的种子油,用猪油、椰子油、橄榄油等来替代,除此之外,还可以从以下4点入手。

→增加omega-3脂肪酸摄入量

omega-3脂肪酸有抗击炎症的作用,首先能抵消高omega-6脂肪酸可能带来的损害,而且它还能改善粉刺痤疮、减少色素沉着过度、对抗衰老等。

omega-3存在最多的是鱼类,如三文鱼、凤尾鱼、鲭鱼、鳕鱼等,而补充omega-3最好的补剂是鱼油。

图片来自pinterest

→补充维生素C

维生素C及其衍生物对皮肤有多种益处,包括抗炎、光保护、抗衰老等,还能治疗皮肤色素沉着障碍,如黄褐斑或色素沉着斑。

它还会让皮肤更饱满、刺激胶原蛋白合成、清除自由基等等,富含维C的食物有沙棘、番石榴、彩椒、西兰花、花椰菜、羽衣甘蓝等,也可以考虑使用补充剂。

→减少糖的摄入量

高血糖驱动人体糖化反应,表现在外在就是皮肤老化,而且高血糖容易刺激胰岛素,引起荷尔蒙失衡,诱发炎症,还可能加重消化道负担,造成肠道菌群失衡。

这些都可能让你的皮肤状态变差,减少米面糖等高碳水化合物食物的摄入,就能有效减弱这类损害。

→避免反式脂肪酸

日常生活中,你是不是经常看到氢化植物油、人造黄油、代可可脂等?其实,它们都可能含有反式脂肪酸,为了皮肤好,请尽量避免。

2015年1 月的一项研究发现:一旦与皮肤结合,反式脂肪酸会使皮肤更容易发生紫外线诱发的疾病

关键的瘦龙说

水润光滑紧致的皮肤,的确有减龄效果,很多人为此用了诸如敷面膜、涂抹化妆品等外用方法。

短时间内可能就会让肤质好转,但是,如果不注意内调的话,可能很快就会恢复原状。

这就好比,不管你吃多少健康食品,只要不停止吃垃圾食物,健康状况还可能堪忧。

因此,由内而外的好皮肤少不了饮食的改变,比如你可以减少糖的摄入量,再比如,避免反式脂肪酸。

一个更为隐匿的因素,就是富含omega-6脂肪酸的植物油

这类油脂可能通过高度的脂质过氧化、加剧炎症、成为紫外线的“帮凶”、促发皮肤癌、带来肠胃炎症等方式,负作用于你的皮肤。

带来破坏皮肤屏障、加速皮肤老化、引发皮肤炎症、伤害皮肤细胞等等问题,减少对它们的摄入量,会有效助力好皮肤哦。

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