饮食营养对行为影响，胆固醇、糖和暴力的关系……

你是不是一饿，就容易发火，想打人？

你是不是很难控制情绪，有时候一点就着。

你是不是一冲动，脾气一上头，可能会做出一些疯狂举动。

社会压力越来越大，人也变得越来越浮躁，暴力事件在我们身边，越来越多。

我们往往将暴力行为，归结为社会心理因素，而随着对饮食与神经症关系的探索，慢慢地很多研究者发现：

正确的饮食与营养，可以减少暴力行为，减少犯罪率。

今天，我们就从这个角度出发，来谈一谈食物与人的暴力行为之间的关系。

饮食营养对行为影响

长期的暴力行为，往往与精神疾病有关，如精神分裂症、人格障碍、多动障碍（ADHD）和创伤后应激障碍。

暴力行为的背后，饮食和营养是一个不可忽视的危险因素，对于一个孩子来说，早期营养可能在未来行为上起着关键作用。

研究发现，儿童3岁时营养不良，可能未来在青年时期，会产生更多反社会的攻击行为。①

Reducing early malnutrition may help reduce later antisocial and aggressive behavior.

还有研究报告称，营养补剂有助于减少年轻囚犯的暴力行为。

研究中，221名罪犯在1~3个月的时间里，一部分服用营养补剂（必需脂肪酸、维生素和矿物质的混合物），一部分服用安慰剂做对照。②

结果发现，服用营养补剂的囚犯暴力事件减少了34%，而安慰剂组暴力事件增加了14%。

这初步说明了，食物、营养与人的行为之间存在某种关联，我们吃的食物，至少在一定程度上，对人的暴力行为产生了影响。

低胆固醇，更容易暴力

Mark43岁那年，医生说，他的总胆固醇水平超过了200mg/dL。

依据传统治疗方法，医生给他开了降胆固醇的他汀类药物，他的胆固醇降下来了。

但随之而来，他的情绪也低落下来了，他开始与焦虑和抑郁情绪作斗争。

Mark的情况并非个例，多年以来，很多研究都发现，低胆固醇水平与抑郁、自杀、暴力等冲动行为有关。③

2009年，《精神病学研究杂志》上一项研究跟踪了近4500名美国退伍军人15年。④

研究人员发现，胆固醇水平低的抑郁男性，比其他男性非自然死亡（自杀和意外等）的可能性高7倍。

Result

A significant interaction was detected for low cholesterol × morbid depression (p < 0.005), whereby those with both at baseline were ∼7 times more likely to die from external mortality (HR = 6.5, 95% CI = 3.07–13.76).

一项针对40~70岁男性的研究发现，与胆固醇较高的男性相比，长期胆固醇低的男性『抑郁的概率更高』。⑤

另外，瑞典一项研究发现，胆固醇低的女性，比其他女性遭受的抑郁症状要严重得多。⑥

除了抑郁症引起的自杀行为以外，低胆固醇也与对他人的施暴行为有关。

瑞典研究人员通过比较近8万人的胆固醇水平与随后因暴力被捕的人数，得出结论：低胆固醇与犯罪暴力密切相关。⑦

Conclusions: Adjusting for other factors, low cholesterol is associated with increased subsequent criminal violence.

对于胆固醇与抑郁症及暴力行为之间的关联，有研究人员推测，低胆固醇会导致大脑中5-羟色胺受体数量的减少，从而抑制了5-羟色胺或其他神经递质的产生。

还有研究发现，吃素的人，攻击性更强，可能是因为他们的胆固醇更低吧，我们的公众号后台，也会经常被素食者攻击。

法国有一段时间，很多肉店都被素食者攻击。

（肉店被攻击后的样子）

大脑是人体内胆固醇含量最高的器官，胆固醇对人行为的影响，可能也与大脑功能的改变有关。

尽管胆固醇在人类健康和生理机能方面有着至关重要的作用，但目前它仍受到医学界的诋毁。相关阅读——『胆固醇』，营养学上最大的冤案，比窦娥还冤….

除了胆固醇外，长期酗酒，营养不良，也容易助长人的暴力行为。

吃糖，营养不良，增加暴力倾向

有的人长期吃大量没营养、对身体有慢性毒害作用的加工食品，慢慢开始营养不良。

他们体内缺乏必要的营养素，不仅会影响身体健康，还会影响心理健康，引发行为上的异常。

以下，我将进一步详谈，那些与人的暴力行为相关的食物成分。

→糖可以让人快乐，也会让人易怒

 现在，为了增加食物的风味和口感，糖以各种形式出现在我们的饮食里。

18世纪时，人均糖摄入量不到10磅，而今天，每年人均糖摄入量约为180磅。

2009年，《英国精神病学杂志》发表了一篇历时40年的研究，参试者多达17415位。⑧

研究人员在参试者10岁时，对他们的饮食进行调查，随后，研究人员一直与孩子们保持联系，并监测他们暴力行为的相对发生率。

他们发现，那些10岁时常吃糖果甜品的孩子，在34岁时因暴力犯罪的可能性明显更大。

还有研究发现，青少年每天摄入的糖含量，与他们的行为之间有显著相关性。

吃过量糖的青少年，更容易产生暴力，酗酒，抽烟的不良习惯。⑨

CONCLUSIONS:

Findings suggest that unhealthy nutrition such as the intake of large quantities of sugary drinks and sweets and chocolates could be seen as a “red flag” signaling potential involvement in multiple risk behaviors.

2011年，另一项研究发现，喝含糖饮料与暴力行为之间存在显著相关性。⑩

Conclusions

There was a significant and strong association between soft drinks and violence.

类似的研究还有很多，它们把矛头纷纷指向了糖，为什么吃糖会与暴力行为牵扯在一起呢？

吃高升糖食物，容易使血糖急速升降，引起血糖的不稳定，导致低血糖。

很容易引发情绪上的不稳定，导致焦虑和易怒情绪。

高糖饮食会刺激胰岛素过度释放，短时间内血糖降下来后，又很容易陷入低血糖。

低血糖会导致大脑分泌谷氨酸——一种神经毒素，它会导致焦虑、抑郁、愤怒、恐慌和暴力行为。

很多专家认为，高碳水饮食引起的低血糖，可能是很多暴力行为的重要原因。

→加工食品吃太多，更容易暴力

 加工食品中往往含有大量的反式脂肪酸和食品添加剂。

反式脂肪大部分是人工合成的，它主要存在于快餐、油炸食品和“垃圾”食品中，如烘焙食品和大部分零食。

2012年，发表在《公共科学图书馆》上的一项研究发现，反式脂肪除了增加患心脏病和中风的风险以外，还可能与易怒和攻击性有关。⑪

（反式脂肪摄入与攻击性）

Conclusions:  This study provides the first evidence linking dTFA with behavioral irritability and aggression.

另外，根据2009年发表在“欧洲临床营养学杂志”上的一篇文章，添加到食品中的人工色素和防腐剂会影响儿童的行为。⑫

所以，当孩子一段时间内突然变得多动易怒，可以试着给他补充营养，让他少吃一些“垃圾”食品。

多吃一些原生态的食物，一些优质的肉类和好的脂肪。

→缺乏这些营养，也可能引发暴力行为

比如：大脑中有许多维生素D受体，维生素D与5-羟色胺、意志力密切相关，当缺乏维生素D时，人可能就容易表现出一些失控行为。

所以，多晒晒太阳，真的可能让你的心情也变得更加阳光哦。

同时，维生素B12缺乏，会导致易怒和攻击行为，以及疲劳、心跳加快、失眠和胃部不适等症状，维生素B12，只来自动物性食物，素食者很容易缺乏。

很多重要矿物质的缺乏，也与精神障碍有关，如，缺锌与人的愤怒情绪、攻击性和敌对行为有关。

omega-3缺乏，会导致额叶皮质和垂体出现更多异常，并伴有行为障碍，而通过食用富含omega-3的蛋黄或猪脑，行为障碍便能得到缓解。

→醉酒容易引发暴力行为

 我们经常看到，很多人喝完酒，就容易找事，引发暴力行为。

大量饮酒后，额叶前皮质在大脑中负责处理注意力、计划决策、情绪等，饮酒会使额叶前皮质变薄，导致非理性行为。

图片来自：17qq.com

关键的瘦龙说

多吃肉的低碳水饮食，真的让我的情绪变得更加稳定，更有耐心，也更加专注。

有些小伙伴，可能在过渡期出现多巴胺确实的问题，因为身体缺少了糖（多巴胺），就可能出现情绪不稳定的情况。

但是，适应后，你会发现不再需要糖了，吃肉也很快乐。

 动物性蛋白质和脂肪，对于人脑和神经系统，都非常重要。相关阅读→要想『脑子』好，还得多 “吃”肉….

糖和加工食品也会影响人的暴力行为，Sylvia Onusic博士在她的文章“暴力行为：一目了然的解决方案”中写道：

“暴力行为不断增加，影响最大的因素是，加工食品泛滥，以及儿童和青少年营养的流失。”

食物进入人体后，会直接影响我们的激素水平，会影响人的情绪，大脑和行为。

要想减少暴力行为，饮食中要注意这3点：胆固醇不能太低、吃肉喝脂肪，少喝酒，以及注意补充营养，少吃糖和加工食品。

当然，暴力行为是很多因素综合产生的结果，包括创伤性脑损伤、药物滥用、不稳定的家庭环境、以及环境中的某些化学物质等。

有时，只改善饮食营养，可能也很难对暴力行为产生明显的影响，这是个循序渐进的过程，不能急于求成。

相信在未来，营养学会在精神病学领域，作为一种重要的辅助手段，得到更多的重视。