挪威人怎么吃的？为什么那么长寿

你知道，世界上生活在哪个国家的人民最健康吗？

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彭博全球健康指数（The Bloomberg Global Health Index），通过评估各个国家的吸烟率、高血压、肥胖人群比例、清洁水的可用性、预期寿命、营养状况、死因、日照时间等等健康风险影响因素。

然后进行排名，就可以筛选出全球最健康的国家。

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彭博社相关数据及统计，2021年，世界上最健康的国家，排在前十位的，分别是这些国家：西班牙、意大利、冰岛、日本、瑞士、瑞典、澳大利亚、新加坡、挪威和以色列。③ （仅做参考）

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今天，我们要聊一个特殊的国家：挪威。

这个国家的人口，出生时的预期寿命为82.3岁，远高于全球平均水平。

他们的政府，对健康有近乎变态的极致追求，他们的饮食，也非常健康，很有特色。

这篇文章将会带你一探挪威的究竟，他们到底是怎样追求极致的健康的？

赶快一起来看看吧

挪威的人口、寿命、健康状况

在此之前，先来为大家简单介绍一下挪威这个国家，它的人口、寿命以及健康现状。

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→挪威人口稀少

挪威是个北欧国家，占地面积38万5203平方公里。

据相关统计，2021年，挪威的总人口数为548万2380，是欧洲人口最稀少的国家之一①

人口同比增长相对稳定，增长率缓慢，出生率低于世界平均水平。

→人均出生预期寿命高

挪威人口，出生时的平均预期寿命（82.3）高于欧盟（80.14岁）的平均水平。

根据世界银行 2018 年的数据，挪威男性的预期寿命为 81.1 岁，女性预期寿命为 84.4 岁。②

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→医疗条件优越

挪威的人均GDP非常高，人均卫生支出高于大多数国家。(2018年，挪威人均卫生支出为8239美元)

人均卫生支出排名，图源youtube.com

挪威的公共医疗保健系统，一度被认为是世界上最好的。

所有公立医院都由政府的卫生部门管理，私立医院和私人医疗保险非常少见。

高度组织的医疗保健专业人员、公平的治疗和公平的支付，促进了挪威医疗保健系统的成功，提高了该国居民的预期寿命和生活质量。

→丰富的户外活动

另外，挪威人热衷于丰富的户外活动。

习惯经常在乡下租一个“stuga”或“hytte”（挪威的一种客舱文化），暂时远离城市喧嚣，在纯净、纯洁的大自然中度过美妙的家庭时光。

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而且，大多数挪威人和瑞典人，都喜欢在森林和山区采摘浆果和野花；还有进行钓鱼、采蘑菇、远足、划独木舟、划皮划艇，在湖中游泳等等户外活动。

他们一般骑自行车、旱冰鞋或踏板车上班，不坐汽车。

这些丰富的户外活动和体育锻炼，都有益于放松身心，大大促进了挪威人的健康水平。

1922年，开始给糖加税

值得一提的是，自 1922 年以来，挪威政府一直对糖征税，这个思维也太超前了吧。

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2019年，《卫报》的一篇文章报道称，挪威的人均糖摄入量，已经下降到 44 年来的最低水平。

2000 年，挪威的人均糖摄入量为43 公斤；2018 年，降至人均24公斤。而美国的这一消费量数字为34公斤。

挪威政府还发起了一项公共卫生运动，广告宣传限制含糖产品。

另外，2018 年初，挪威将糖税大幅提高至83%，糖果和巧克力等产品的税率为每公斤 4.69 美元。

甚至，挪威政府还设定了一个明确的目标：到 2021 年，将每个公民的糖摄入量减少 12.5%。

也正因如此，挪威人竟然跑到旁边的瑞典去买糖 。

因为瑞典边境上没有糖税，就成了挪威人买糖的热门选择。

数据统计，自2008年以来，挪威人边境跨境购物已增加了45%；且挪威人每年有20%的含糖饮料都是在瑞典购买的。

挪威政府也是第一批限制反式脂肪的国家。

2003年，丹麦率先立法，限制使用人造反式脂肪酸，随后，奥地利、挪威等国家也开始制定相关政策，限制使用反式脂肪。

挪威的饮食特点

而在饮食上，挪威人吃的其实是北欧饮食。

北欧饮食有一大特点：海鲜、鱼类多。比如鲑鱼、鲭鱼和鲱鱼等脂肪鱼。

作为世界上最大的海产品出口国之一，挪威从12 世纪开始，就出口鱼类。

去挪威随便转转，各地都可以买到鱼，比如赫赫有名的卑尔根鱼市。

卑尔根鱼市

从传统上来说，北欧饮食一般包括了：

海鲜

浆果：草莓、蓝莓、覆盆子、越橘、醋栗、黑醋栗和云莓等等

发酵食品

根茎类蔬菜和其他耐寒农产品

他们很少吃：含糖饮料、添加糖、食品添加剂和精制快餐。

美国医学博士Lisa Valente说：“北欧饮食是一种非常健康的饮食方式，主要包括海鲜、鱼类、蔬菜等等，加工食品几乎很少。

这种饮食天然富含 omega-3、北欧的深海鱼是世界上最健康的omega-3来源，

他们的饮食中也富含维生素、矿物质和抗氧化剂。

此外，与典型的美国西方饮食相比，有更多的纤维，再加上一些发酵食品比如酸奶，两者对健康的肠道都很重要。

总之，北欧饮食对降低糖尿病风险、减轻体重、维持正常血压很有益。”

另外，北欧饮食还强调有机农产品、水果和蔬菜以及健康的优质肉类，比如三文鱼。

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 经常会在鱼类和肉类菜肴中添加一些浆果，一起食用。

关键的瘦龙说

那些长寿的国家，很多都有一个好饮食习惯→爱吃海鲜。

吃足够的深海鱼，可以补充足够的omega-3，缓解炎症，北欧的深海鱼污染更少，他们还和很多莓类一起吃，有抗氧化的效果。

他们吃得更原生态，吃更少的加工食品，这是我们应该学习的。

想要健康、长寿，要从饮食、作息、压力、睡眠等各方面进行调整。

少吃高碳水食物、少吃精制米面糖，多吃新鲜蔬菜，摄入优质脂肪，补充足够的omega-3。

不吸烟、不喝酒、减少压力，保证良好的睡眠，会让你比其他人活得更长。

当然，如果你想活得更长一点，可以参考哈佛知名抗衰老教授的方法，参考文章→哈佛抗衰教父：要活到120岁，除了一日一餐，还有这6点很重要……

当然，很多人觉得，活太久也没有意思，这也是一个选择。

你选择了“精彩的活法”，每天大口喝酒，抽烟，想怎么造就怎么造。

你放弃了生命的长度，也是一个不错的选择。