美军科学家用生酮饮食，给肥胖士兵减肥

说到美国大兵，你可能会立马想到好莱坞大片中经典的硬汉形象。

他们大多颜值高，本领强，经常是以一敌百，还能全身而退，枪林弹雨也能毫发无伤。

他们的身材几乎完美，肌肉发达，拥有完美的胸肌，腹肌。

可是，去掉好莱坞军事电影的美化滤镜，真正的美国士兵，却是这样的…

我们都知道美国人肥胖，但是，可能你不会相信，不只是美国人胖，美国军队也不例外。

甚至曾有美军高级军官指出，每一个军种几乎都难以满足其招募人数，越来越多的人因肥胖问题，而被取消资格。

根据五角大楼的数据，在最佳参军年龄17-24岁的美国人中，有71%的人没有资格参军。

其中因肥胖而被拒之门外的比例远超药物滥用、自杀倾向、抑郁障碍的人群，比例高达31%。

而且，根据美国国防部的信息，每年用于现役军人、退伍军人及其家庭成员肥胖相关的医疗保健开支，已经达到15亿美元，为世界第一。

美国部队不仅仅面临招人难的问题，现役的美国大兵，也一个个发福，让美国当局发愁。

美军的肥胖，可能导致另一个非常严重的问题，已经退伍的三星中将萨姆·埃贝森(Sam Ebbessen)说：

“胖子是不能做一个好士兵的，他们是整个链条上最薄弱环节，会让自己和他人丧命。”

面对肆虐的美军肥胖症，还有肥胖给财政支出和国家安全带来的负面影响，美国军方一直在想方设法给士兵减肥。

尝试过增加训练量，最后收效甚微，最后不得不从饮食入手，最近，他们找到一个非常不错的减肥法，效果终于让美国军方露出了笑脸。

这次，它们使用的方法就是——低碳生酮饮食。

军事研究：用生酮饮食逆转肥胖

由于不正确的饮食政策，美国人变得越来越胖，每年有超过 4500 万美国人发誓要改善自己的饮食方式。

2018年，最火的饮食方式，就是低碳生酮饮食，这种饮食方式，因为效果非常好，也有很多专家站出来背书，越来越多人开始践行低碳饮食。

许多研究表明，营养性生酮对普通人群、糖尿病患者以及其他人去，有很多健康益处。

这么火的饮食法，美国大兵也想试试，但是，它是否适合军事化人群呢？目前不太清楚。

在俄亥俄大学的教授、注册营养师Jeff Volek的指导监督下，研究人员进行了这项为期12周的饮食干预。

（Jeff Volek是Virta的首席科学官和联合创始人，

virta是专门利用低碳饮食逆转2型糖尿病的机构）

研究者找了28名超重志愿者，其中15名自愿选择生酮饮食，另外14名选择标准饮食（美国的传统饮食）。

他们需要配合12周的体育锻炼，来评估两种饮食的可行性、代谢和性能反应。

为了评估体重、身体组成、内脏脂肪、肝脂肪、胰岛素敏感性、静息代谢和运动表现的变化，在实验前和实验后，他们都要进行一系列非常严格的测试。

与此同时，15名生酮饮食参与者每天检测血酮，保证其在干预期间一直处于营养性生酮状态（所有参与者全天的平均血酮水平在1.2 mM，表现出较高的脂肪氧化率）。

而且需要说明的是，两种饮食方式都不要求限制卡路里，也就是说，他们可以随意吃，直到吃饱为止。

就在这样的情况下，12周内，15名生酮参与者仍然取得了非常显著的成果。

▶ 体重平均减轻7.7公斤（3.5kg~13.6kg）

▶ 全身脂肪平均减少5.1%（0.5%~9.6%）

▶ 内脏脂肪平均减少43.7%（3.0%~66.3%）

▶ 而且，胰岛素敏感性也提高了48%

其中，最让人惊讶的是，与正常饮食组相比，生酮组在有氧能力、最大肌力、爆发力和军事障碍专项训练上的得分基本一致！

Adaptations in aerobic capacity, maximal strength, power, and military-specific obstacle course were similar between groups (p > 0.05).

而与之对应的是遵循美国膳食指南的高碳低脂组，他们的体重，体脂都没有什么变化。

The KD group lost 7.7 kg body mass (range −3.5 to −13.6 kg), 5.1% whole-body percent fat (range −0.5 to −9.6%), 43.7% visceral fat (range 3.0 to −66.3%) (all p < 0.001), and had a 48% improvement in insulin sensitivity; there were no changes in the MD group. 

实验的研究人员指出，“最值得注意的是，尽管两组都是想吃多少吃多少，但生酮组自发减少了能量摄入，减重更多。“

不过，研究人员也指出，该研究还有一些局限性，由于生酮组的成员是自愿加入而非随机选出的，因此，可能存在一些选择偏见，导致研究结果往有利方向发展。

此外，只有两名女性被纳入生酮饮食组，虽然她们的最终表现与男性相似，但还需要更多的调查来探究不同性别和饮食的差异反应。

不过，这项研究仍取得了不小的影响，研究人员大卫·路德维希博士(David Ludwig)表示，这个研究结果“让人印象深刻”。

目前有三分之二的美国军人超重或肥胖，遵循美国的膳食指南，可能是造成这种局面的重要原因。

研究人员指出，“生酮饮食可以作为军队中一项可靠的饮食策略，帮助士兵减轻体重、改善身体结构，从而提高军队整体的健康水平和准备状态。”

美军肥胖的真正原因

去年，美军退役将军和上将联合发布了一篇报告：“自2005年以来，美国陆军首次未能达到征兵目标，肥胖是主要原因。”

第一次碰到这个问题，他们非常担忧：美国未来是否还能够继续“奢侈的”维持一支全志愿部队。

→严格的军事训练，仍然避免不了发胖

事实上，六年前，美国陆军公共卫生司令部的韦弗，发布的一篇军方文章，就警告说，

“美国的军队饮食会恶化士兵的健康状况，几乎所有的服役士兵，都面临着保持体重的巨大挑战。”

“尽管强制要求定期锻炼，军队的健康状况却在下降，肥胖率在升高”。

这一矛盾现象我之前也写过，运动在减肥中的作用比你想象的要小得多。

“你不可能通过锻炼，来摆脱不良的饮食习惯”美国陆军公共卫生司令部的公共卫生科学家Theresa Jackson博士说。

也就说，锻炼越多，如果你管不住嘴，还是瘦不了。

→营养不良是肥胖的重要原因

没错，很多胖子都营养不良，但是能量过剩，越来越多的数据显示，导致肥胖的主要因素是营养不良。

你可能会纳闷，军费开支世界第一的美国，士兵们怎么会营养不良呢？

Theresa Jackson教授说，“美国的军队仍遵循美国1980年颁布的膳食指南(DGA)，强调低脂肪、高碳水饮食，他们建议士兵吃：鱼、豆类、全麦通心粉、蛋清、脱脂或1%脂肪的牛奶和低脂酸奶，同时避免“油炸食品、高脂肪肉类、蛋黄和全脂牛奶。”

（尽管美国膳食指南已经取消对胆固醇的限制，美国陆军仍建议士兵只吃蛋清而不是全蛋）

“具有讽刺意味的是，这种饮食很可能正是军队肥胖的原因，总能量的50%到60%来自碳水，高谷物饮食会让牛疯狂长胖，我们的士兵也会一样长胖，面临肥胖危机” Theresa Jackson教授说道。

其实，不止是美国，营养不良是全世界的问题。

（肥胖的主要原因是营养不良）

世界卫生组织(WHO)曾说过，营养不良过去是、现在是，今后仍将是整个人类健康的最大威胁。

在石汉平教授《营养不是辅助，是一线治疗方案》的演讲视频中，他说，“目前大部分国人都是『能量过剩，营养不良』。”相关阅读：石汉平教授：营养不是辅助，是一线治疗方案

很多人错以为肥胖是营养过剩，实际上，他们吃太多『空卡路里』的精制米面糖，这些食物没有营养，只有能量，能量过剩，才会肥胖。

关键的瘦龙说

其实，成功减肥的人，找到正确的方法后，都会有一个感觉，减肥真的没有那么难。

最难的是，知道这么做能瘦，却不敢去尝试，或者想做又做不到。

我不知道这个美国部队减肥的研究，会不会解决美国部队的肥胖问题，但是，至少说明了一点。

如果你只知道锻炼，不改变饮食，真的瘦不下来，英文大意：you can’t outrun a bad diet.

很多人想减肥，少吃一顿就肉疼，少吃点主食，就担惊受怕，锻炼起来比谁都疯狂，结果却总是不尽如人意。

其实，真正适应低碳和轻断食后，你会发现，饿一顿真的没有关系，不吃主食大脑也不会变笨，脂肪也没有那么可怕，吃得舒服，也可以减肥。

低碳饮食在美国到底有多流行，传奇球星詹姆斯，连续67天不吃碳水化合物，只吃肉和果蔬，他的战绩保持在巅峰状态；美国顶尖的超级马拉松运动员Zach Bitter从2011年，就开始从用低碳高脂饮食。

而且，科比、德里克·罗斯、布雷克·格里芬、纳什、蒂姆·蒂博都是低碳饮食的实践者；

除了这些职业运动员，国外很多对身材要求很高明星，都在生酮，卡戴珊，生下儿子后，她用生酮饮食减掉了60磅。

维密天使巴西模特阿德里安娜·利马(Adriana Lima)透露：她几乎不吃碳水化合物，带皮鸡肉和绿色蔬菜是她保持身材的秘诀。

低碳生酮饮食的好处有且不仅有减肥、提高认知和运动能力、控制血糖、逆转2型糖尿病、降低炎症…

希望大家给自己一个坚持低碳的机会，当然，你进入营养性生酮状态，需要一个过程的，不是一两天就能达到的。

我希望大家多给自己一点时间，给自己一个机会，不要稍微一点挫折就放弃，也许你放弃的是一个打造全新的自我机会。