酮体和线粒体的关系？生酮饮食和新陈代谢的关系

实践过生酮的朋友，都曾体验过生酮饮食带来的好处：

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大脑、思路更清晰了，精力更旺盛；减重更快（相关阅读：如何快速进入生酮状态，快速瘦身）。

血糖控制更轻松，不会再被食物绑架、食欲不再旺盛。

胰岛素敏感性提高，阿尔兹海默病等神经退行性疾病的风险大大降低等等。

此外，杨百翰大学Brigham Young University的博士Dr Benjamin Bikman指出，生酮饮食还有一个好处，它可以改善脂肪细胞代谢，从而加快减肥速度，具有明显的代谢优势。

酮体，线粒体的良好燃料

首先，带大家来了解一个概念：新陈代谢。

新陈代谢，是生物体维持生命的化学反应总称。这些反应使得生物体能够生长、繁殖、保持它们的结构以及对环境作出反应。

代谢通常被分为两类：分解代谢（可以对大的分子进行分解以获得能量，比如细胞呼吸）、合成代谢（可以利用能量来合成细胞中的各个组分）。①

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代谢是生物体不断进行物质和能量的交换过程，一旦物质和能量交换停止，生物体的生命就会结束。

新陈代谢具有三大功能：

1、将食物转换为能量。

2、将食物转换为为蛋白质、脂肪、核酸及特定碳水化合物的基础养分。

3、排出废物 ②。

那么，对于减肥来说，维持健康的新陈代谢很重要。（相关阅读：10大降低代谢的原因，难怪有些人瘦不下来…）

错误、不当的生活方式、饮食习惯会降低人体新陈代谢。

而一般来说，细胞线粒体的数量可以决定代谢水平，代谢越旺盛的细胞，线粒体数量越多。

线粒体通过呼吸，将食物和氧气，转化为能量ATP，因而又被称为代谢灵活性的“核心”。

线粒体MITOCHONDRIA，图源commons.wikimedia.org

→酮体，线粒体的良好燃料

有研究发现，酮体恰恰可以作为线粒体的良好燃料，从而加快代谢。③

生酮主要以与总脂肪氧化成比例的速率发生在肝线粒体基质中，酮体代谢通过线粒体和细胞质代谢途径整合。

另外，人体的所有细胞都需要ATP作为维持生命的基本能量来源。

由于线粒体产生大部分 ATP，因此线粒体功能受损与大多数慢性和退行性健康状况有关，包括肥胖、心血管疾病、癌症、糖尿病、肌肉减少症和神经退行性疾病等等。

通过将能量代谢显着转变为酮体和脂肪酸氧化，生酮饮食可能对线粒体功能产生深远影响。

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生酮和低碳水化合物饮食，大大增加了对脂肪氧化的依赖，逻辑上有望增加线粒体呼吸和 mtROS 的产生，进而诱导细胞发生有丝分裂。④

而且研究发现，细胞ATP的产量会随着酮体的增加而上升。⑤

酮体还可用作心脏、大脑和肌肉细胞的燃料。

相关研究发现，在正常生理条件下，心脏优先使用脂肪酸作为燃料。

而在生酮条件下，心脏可以有效地使用酮体作为燃料。⑥

通过作为线粒体的有效燃料，酮体明显加快了减重的速度。

此外，研究发现，酮体通过诱导脂肪细胞中的线粒体解偶联，产生解偶联蛋白UCP，从而可以加速脂肪燃烧，快速燃脂。

酮体诱导脂肪细胞线粒体解偶联，加快燃脂

2018年，一项发表在美国实验生物学学会联合会(FASEB）期刊上的研究，比较了胰岛素和酮体对脂肪组织中的线粒体解偶联产生不同的影响。

已知胰岛素是一种强大的代谢功能调节剂，可促进营养物质的全面储存。相比之下，受胰岛素反向调节的酮体，会导致能量消耗增加。

该研究的目的是探讨胰岛素和酮体对脂肪组织中线粒体偶联状态的影响。

研究人员通过在不同程度上使用了细胞、啮齿动物和人体模型，且脂肪细胞在不同时间用胰岛素或酮体处理；同样，啮齿动物被长期注射胰岛素或生酮饮食。最后，从生酮状态获得人体脂肪活检。

在所有模型中，都测定了线粒体呼吸，并在可用的情况下测量了解偶联蛋白 (UCP)。

→酮体增加线粒体解偶联

研究人员发现，在细胞和啮齿动物中，胰岛素减少了细胞线粒体呼吸，在啮齿动物中，减少了脂肪组织。

而在包括人类脂肪在内的所有模型中，酮体增加了呼吸速率和 UCP水平。

因此研究人员得出结论：胰岛素和酮体对脂肪组织中的线粒体解偶联产生不同的影响：胰岛素减少线粒体解偶联，导致更紧密耦合的电子传输，而酮体增强解偶联，导致能量消耗增加，脂肪燃烧速度增加，从而燃脂更快。

关键的瘦龙说

提高代谢，不只有大量吃+大量练肌肉这一条路。

还有很多路，比如说提高营养密度，补充对代谢很重要的营养，比如说蛋白质、B族、镁、铁、锌、碘等等。

还有，提高胰岛素敏感性、注意摄入足够的蛋白质，也可以适当提高基础代谢，让减肥变得更容易。

总而言之，要想维持代谢，营养比热量更重要。

吃够优质蛋白质和脂肪、少摄入精制碳水，多吃抗氧化食物，保持良好睡眠，心情愉悦，做一些高强度训练，多管齐下，你会更轻松。

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