素食低脂大师McDougall去世，享年77岁，他的饮食法是什么？

今天，给大家分享一个不幸的消息。

2024年6月22日，素食大师John A. McDougall 死于家中，正常死亡，享年77岁。

他的家人在网站发出来悼念信，他是非常知名的养生专家。

Mc Dougall 的饮食法比较特殊，他一直极力反对动物性饮食，不建议吃肉和动物脂肪。

他的饮食法《麦克杜格尔计划》曾是《纽约时报》的畅销书。

他拒绝所有动物食品和食用油、加工食品、酒精饮料和含咖啡因的饮料，提倡低脂饮食。

他认为人健康的最佳状态是通过：吃低脂肪、高纤维、淀粉为主的饮食，另外加上水果和蔬菜来实现的。

当然，他也觉得不一定要全部做到，但是你做得越多，效果就越好。

他平时的食谱是蔬菜汤，米饭，华夫饼，意面等等。

他认为糖是大脑必须的营养，米饭和淀粉是非常重要的营养素。

他是大米饮食法的大力支持者，认为大米饮食法可以治疗几乎所有的疾病。

因为大米饮食法，曾经解决过糖尿病的问题。相关阅读→只吃大米和白糖，瘦了100多斤？关于“碳化症”的一些思考……

他认为果糖很好，认为水果营养丰富，非常健康，建议多吃水果。

在网络上，他有非常多的追随者，也改变了很多人的观念，是他让很多人相信，人类离不开糖，离不开淀粉，他也是高碳水饮食法的重要推动着。

在他看来，膳食纤维非常重要，但是很多人因为吃过多膳食纤维会胀气，甚至会带走电解质，导致营养不良。

他坚信低脂饮食可以降低胆固醇，减少心血管疾病，还可以逆转糖尿病，让你重获新生。

在他的网站上，还有一个如何优雅老去，如何健康长寿的课程，售价195美金。

逝者为大，我们很客观的评价这位专家，他是一个勇士，也是一个有信仰的人，敢于用自己的身体去做健康测试。

我觉得，每个人都有适合自己的饮食法，可能高淀粉饮食法更适合他，让他开心快乐，让他健康，只是在长寿方面结果不是很理想。

当然，素食长寿的人很多，素食者更长寿的原因，主要来自：

1、热量限制，素食吃得更少

2、减少蛋白质，抑制mtor

3、吃得更干净，减少加工食品

但是，也有研究发现，素食长寿的研究都是相关性研究。

更重要的是素食者，有更多的健康习惯，比如说运动，睡眠，吃得干净，这个叫做健康用户偏见。

其实，在国外还有一群人，爱吃肉也很长寿，那就是摩门教徒。

他们吃肉，但不喝酒，不吸烟，经常锻炼，睡眠充足，教育水平很高，当然，也很有钱。

所以，吃素还是吃肉更长寿，这个问题没有答案。

更重要的是，你要没有压力，吃得干净，睡得很好，不抽烟，少喝酒，还有一定的经济实力。