饮食里的“肺癌隐患”：藏在食物中的糖原

在谈癌色变的今天，肺癌无疑是人们心中的一大恐惧。

根据 WHO 国际癌症研究机构（IARC）的最新数据①，肺癌已经超越乳腺癌重回癌症榜首了。

而且，肺癌也是导致癌症死亡的主要原因，全年估计有 180 万人死于肺癌，占全球癌症死亡总数的 18.7%。

肺癌成为了名副其实的“全球第一大癌症”和“全球第一大癌症杀手”。

很多人都知道，吸烟、空气污染是肺癌的常见病因，但你可能想不到，饮食也和肺癌有着千丝万缕的关系。

肺癌也能被吃出来

今年 3 月，美国佛罗里达大学的研究团队在《Nature Metabolism》上发表了一项研究②，首次在人体肺癌组织中发现了惊人的规律。

肺腺癌，是非小细胞肺癌的一种，常见于非吸烟人群，研究人员想要弄清楚饮食和肺腺癌之间是否有关系，做了很多实验。

→ 糖原积累，导致肺癌风险增加

研究人员先收集了非小细胞肺癌患者的组织样本，采用 MALDI 成像技术来分析糖原在肿瘤组织中的分布、含量和结构。

就好像给肿瘤组织中的糖原拍了张“照片”，能清楚地看到它的情况，结果发现：

肺腺癌患者的肿瘤组织里的糖原积累，明显比肺鳞癌（另一种非小细胞肺癌，与吸烟有关）患者多。

研究人员结合结合免疫组化、生存分析等方法，研究糖原和肿瘤分级、患者生存之间的关系时发现：

糖原积累越多，肿瘤分级就越高，患者的生存期更短，预后也更差。

→ 双管齐下验证模型

接下来，研究人员又进行了动物实验，来验证他们的猜想。

1）饮食干预实验：

研究人员给野生型小鼠分别喂食对照溶液、高果糖玉米糖浆、玉米油、高果糖玉米糖浆与玉米油的组合饮食（模拟人类快餐饮食）。

2 周后发现，吃组合饮食的小鼠肺部糖原水平明显升高了。

2）基因改造实验：

研究人员又对基因改造后极易发生肺癌的小鼠，做了相同的实验，2 周后鼻内注射病毒诱导肿瘤发生。

结果发现，100 天后，吃组合饮食的肺癌小鼠肿瘤数量更多，体积更大，而且更严重的高等级肿瘤数量也增加了。

这说明肺部糖原积累加速了早期肿瘤发生，导致实验结束时出现更晚期的肿瘤。

→ 基因开关被锁定

研究人员发现，在肺腺癌患者体内，有一种糖原磷酸酶 laforin（由 EPM2A 这个“生产图纸”负责指导制造），它的产量明显比肺鳞癌患者体内少。

如果肺腺癌患者体内的“图纸” EPM2A 不太给力（表达量低），那这些患者的生存情况往往不太好。

就好像一个工厂的生产图纸有问题，生产出来的东西不能满足身体的正常需求，身体就更容易出问题。

因此，研究人员专门培育了一种特殊的小鼠—— laforin 基因敲除小鼠，它们生产不出这种物质了。

然后，研究人员把这种小鼠和极易发生肺癌的小鼠进行杂交，得到了失去 laforin 基因且极易发生肺癌的小鼠。

结果发现，和极易发生肺癌的小鼠相比，失去 laforin 基因且极易发生肺癌的小鼠身上长的肿瘤，又大又多，而且那些更严重的高等级肿瘤比例也增加了。

这就好像给肿瘤的生长加了速，更清楚地证明了身体里糖原多会让肿瘤发展的更快。

→ 阻断糖原 = 饿死肿瘤

研究人员为了验证“抑制糖原合成是否能抑制肿瘤发生”，又培育了另一种特殊的小鼠—— Gys1 基因敲除且极易发生肺癌小鼠，它们无法合成糖原。

结果发现，和极易发生肺癌的小鼠相比，这种小鼠的肿瘤生长明显受到了抑制，在实验结束时，肿瘤大小和体积都明显减小，肿瘤的等级也更低。

给这种小鼠喂食高果糖玉米糖浆与玉米油的组合饮食后，肿瘤大小也没有增加。

这就说明，糖原合成是肺腺癌肿瘤发生的关键代谢需求，而糖原能为肿瘤代谢提供“燃料”。

→ 颠覆认知的结论

整个研究看下来，得出的结论居然是：长期高糖高脂饮食，会让肺部堆积“糖原炸弹”，引发肺腺癌恶性升级。

真没想到，除了要躲二手烟，你每天吃的汉堡、薯条，也可能在无形中悄悄喂养癌细胞…

肺癌与饮食的关系

其实，很早以前就有人怀疑饮食和肺癌的关系了。

→ 白砂糖

早在 1998 年，来自乌拉圭的一个很小的研究③发现，白砂糖（蔗糖）的摄入，可能增加肺癌风险。

→ 高 GI 食物

2016 年的一项研究④发现，经常吃米面等高 GI 食物，会影响血糖，导致胰岛素抵抗，增加 49% 的肺癌风险。

因为高 GI 食物会刺激胰岛素，促进胰岛素样生长因子（IGF）激素升高，有研究⑤发现，这种激素和肺癌密切相关。

→ 胰岛素抵抗

大量吃精制米面糖，刺激血糖水平骤升骤降，长此以往，可能造成胰岛素抵抗。

2011 年的一项研究⑥发现，胰岛素抵抗可能是肺癌的一个风险因子。

→ 不妨试试低碳饮食

由此看来，米面糖、高 GI 食物都可能增加肺癌风险，那去掉这些食物的生酮饮食，对肺癌是否会有好处呢？

生酮饮食是一种高脂肪、低碳水化合物的饮食，这种饮食会使体内产生较多的酮体，其中β-羟基丁酸是酮体的主要成分之一。

2024 年的一项研究⑦发现，β-羟基丁酸能诱导肺癌细胞死亡、氧化应激和线粒体损伤，降低癌症干细胞标志物水平。

也就是说，生酮饮食可能会抑制肺癌细胞生长，甚至诱导肺癌细胞死亡。

关键的瘦龙说

这些研究给我们敲响了警钟，肺癌不一定只是吸烟和空气污染才会得，高糖饮食、高碳水、高 GI 食物都可能会增加肺癌的风险。

我们之前分享的一个研究，华人科学家，吴息凤，浙江大学长江学者讲座教授、博士生导师，美国德州大学MD安德森癌症中心（UTMDACC）流行病学系主任。

这个研究发现，高升糖指数（GI）的饮食方式，会影响血糖，导致胰岛素抵抗，会增加肺癌的风险49%。

a high glycemic index — affecting blood glucose and insulin levels — increased the risk of lung cancer 49%。

他们找了1905位肺癌新患者，和2413个健康的人，对照它们过去的饮食方式。

而去掉高碳水食物的低碳饮食，可能会抑制肺癌细胞的生长。

当然了，除此之外，还有很多其他原因会提高肺癌风险，能避开尽量避开。

对抗肺癌，不仅要戒烟，更要戒掉那些藏在甜蜜陷阱里的致癌推手。

希望大家都能重视起来，守护好自己的肺部健康。

⭐关注【瘦龙健康】，觉得有用的话，可以点个在看。

====进群、领取食谱，联系瘦龙=====上百款瘦龙优选的高性价比健康补剂和低碳美食产品任你挑选哦，大家一定要关注哦

长按图片扫码关注哦

瘦龙每天都在公众号（瘦龙健康）这里发布文章，大家一定要关注哦。关注公众号后，请回复食谱二字，获取食谱。

如果你想进群，可以扫描下面的码哦