低碳饮食和高碳饮食哪个更省钱？看看花费成本剖析

有很多人说：少吃主食，多吃肉，我吃不起啊。

特别是老年人，平时节省惯了，一碗面几块钱就可以对付，根本舍不得吃肉。

没错，主食是最便宜的能量来源。

在南方饭店，米饭不要钱，点个土豆丝就可以下两碗米饭。

在北方，面食是最受欢迎的，便宜还能吃得爽，吃得饱。

但是，账不是这么算的。

很多人，尤其是老年人，因为吃了太多的米面糖，蛋白质和脂肪摄入不足，导致营养不良，甚至患上慢性疾病。

最后，把多年来辛辛苦苦攒下来的钱，都送进了医院，所以，把钱交给农民还是医院，这是一个选择。

我们一直以来提倡的低碳饮食，第一就是少吃主食，多吃肉类，鸡蛋，蔬菜，猪肉2-30元一斤了，牛肉、羊肉可能更贵。

图源：hujia.zhuwang.cc，仅供参考

这么一看，好像是很贵噢，事实上真的是这样吗？今天我来给大家说数据了。

最新研究：低碳饮食可以省钱

英国医生David Unwin，最新发表在《BMJ营养，预防与健康》上的研究发现：

低碳水饮食可以改善2型糖尿病，还可以节省6万多元呢。②

在过去的6年中，戴维医生为199名2型糖尿病患者，利用低碳饮食来干预。

建议2型糖尿病患者不吃大米，面食，土豆和含糖食物，建议他们多吃鱼、肉、蛋和绿色蔬菜，提供为期3个月的饮食和运动试验。

Unwin博士说：我每周都会见到一些不用药物，就能改善血糖的患者，达到了双赢的局面：

国家医疗服务体系（NHS）和政府节省了大量的药物费用，患者血糖稳定了，也瘦了很多，也很开心。

最终的研究数据发现：有93％的糖尿病前期患者能够恢复到正常的HbA1c（糖化）水平，而46％的2型糖尿病患者，能够中止用药并得到缓解。

而且，其他健康指标也有明显的改善，平均体重减轻了8.1千克（18磅），并且血液中的胆固醇，甘油三酸酯和血压也有了明显的改善。

这项研究估计，与英国的药物治疗相比，低碳水化合物饮食可以节省50,000磅（约合65,000美元）的药品费用。

图源：tenor.com

据统计，如果英国医院都这样做，那么国家卫生局（NHS）每年将节省2.77亿英镑（超过3.5亿美元）。

另外，这项研究还发现，老年患者（> 65岁）和长期糖尿病的患者（> 6年）通过低碳水化合物饮食方法，也可以显著改善血糖。

而这2个群体在很多研究中是没有的，这项研究显示了，即使是年龄大的老糖人，也会通过低碳改善血糖，逆转糖尿病。

图源：tenor.com

Unwin博士还说：“在2012年的时候，无药逆转糖尿病，对于我们来说是不可思议的，现在我们认为，在整个英国NHS中都应该选择低碳水化合物。”

类似的研究也发现，低碳饮食可以为国民保健服务节省690万英镑。

从这样的数据来看，低碳饮食不仅仅对于患者有利，对于国家也是非常有利的。

低碳饮食，可以大大减少国家的医疗开支，既省钱又健康，看来国家要大力发展畜牧业和养殖业了。

低碳vs高碳，花费成本剖析

我们分为两个部分，来做个简单的对比，看看短期成本和长期成本。

短期成本是直接支出，也就是你每天在食品和饮料上花费的每一分钱。

长期成本，是将来医疗、药物、寿命、以及其他隐形负担的账单。

→早餐

高碳水早餐：一杯牛奶3元+谷物3元=6元，吃了以后，你会在上午10点左右就饿了，又想吃点零食了。

图源：ditchthecarbs.com，仅供参考

低碳水早餐：一些蔬菜3元+黄油煎蛋2元=5元。（其实大部分人可以不吃的）

里面含有大量蛋白质、健康脂肪，绿叶蔬菜也可以补充维生素和膳食纤维，饱腹感强，可以让你的饱腹感维持到在午餐之前，甚至晚上。

→午餐

高碳水：15元一份简单的鸡肉沙拉三明治+1个苹果3元=18元，营养摄入不足。

下午到4点就会感到饥饿，想吃东西，就想吃块饼干、蛋糕、面包之类的下午茶，花费就这样产生了。

 仅供参考

低碳水：15元一份鸡肉沙拉+大量的橄榄油倒在上面+沙拉，有足够的营养素和纤维，脂肪的摄入可以让饱腹感维持到晚餐。

→晚餐

高碳水：一个普通肉酱拌面，10元，吃完血糖会飙高，会让你感觉臃肿，疲劳，想睡觉。

 仅供参考

低碳水：自制西葫芦面（西葫芦2元+炒肉8元）=10元，吃了很满足，精力充沛。

以上的一日三餐，我只是大概算了一下，最终和国外的这个数据统计应该差不多。①

可以看出，一日三餐，不管是低碳水还是高碳水，饮食成本也可以差不多的。

主要是因为高碳水，你可能吃得更多，你需要吃更多餐数，需要吃更多的水果，你需要吃更多的零食。

虽然米面等主食便宜，但是，高碳水饮食会让你吃了还想吃，很难满足，摄入营养密度低的食物，身体会一直吃不饱。

而且，高碳水饮食还会间接提高许多成本。

对于女生来说，你需要更多的化妆品，护肤品。

以后年龄大了，你需要去医院看病，需要更多的药物、保健品、医院和医生就诊的成本，这些可以是成千上万的花费。

如果你得了糖尿病，这笔费用将会一年比一年大。

经常看文章的读者朋友们都知道，长期高碳水饮食会引起胰岛素抵抗，进而容易患上2型糖尿病。

正如低碳医学大会上专家说过的：“不是我们国家的医疗资源不给力，而是医院地方就那么大，患病人数实在是太多了，一直源源不断地往医院跑，人太多了，建再多的医院也没用。”

很多研究证明，低碳饮食可以降低心脏病、2型糖尿病、肥胖、痴呆、许多癌症以及与慢性高血糖和炎性饮食相关的所有并发症的风险。

关键的瘦龙说

国外有很多低碳专家，低碳医生，都通过调整病人饮食，治好了糖尿病、高血压等等疾病。

比如说：Tim noakes教授确诊了2型糖尿病后，尝试低碳生酮饮食，仅仅8周时间，他就减掉了11公斤，5个月后，血糖趋于平稳，他现在就在使用低碳饮食来为糖尿病人治病。

在我们国家，2001年中国大城市 2型糖尿病（T2DM ）及其并发症的直接医疗总费用占卫生总费用的 3.94%，为 187.5 亿元。

其中，81% 用于 T2DM 相关并发症的治疗，仅 19% 用于除糖尿病并发症外的治疗。

2008年的一个研究，随机抽取汕头大学医学院第一附属医院2型糖尿病（T2DM ） 500 例（男性 217 例, 女性 283例）病人。③

年龄35～84 岁, 平均（64.4 ±11.4）岁 ，病程 2个月～32 年, 平均(7.1 ±6.9)年，分别登记其姓名、年龄、住院号、西药费、护理费、床位费、总费用。

研究发现，2型糖尿病的同时伴随有3项并发症的费用达到8729.51元，没有并发症的费用达到5352.76元。

所以，治病是很花钱的，对患者来说，是病痛，对于国家来说，是过多的花费。

如果你还是坚持传统的高碳水饮食，早上依旧是包子油条，中午吃面，晚上稀饭咸菜，虽然短期来看，是省钱了。

长远来看，其实很不划算，依赖胰岛素降糖，只是控制了病情，并没有解决问题。

身上一直处于胰岛素抵抗状态，一直会发炎，不改变饮食，需要一直吃药，住院。

毛病会变得越来越严重，你会一直买药吃药，最后等待你的是大手术，最后可能手术也救不了。

不要为了省一点小钱，将来被疾病折磨，还要话费更多的钱。