低血糖应该怎么吃？低碳和低血糖的关系

以前上初中那会儿，正在早读，有个同学就突然间晕倒了，于是大家七手八脚把TA送到医务室，最后医生说是低血糖，让给喝点糖水，或者吃点饼干之类的，一般很快就会好起来。相信，很多人和我一样，都见过，甚至经历过这样的事情，这也是大多数人对低血糖最直观的认识。

一般看到晕倒，吃点东西很快又好了，我们往往会凭直觉得出结论：低血糖并没有多大害处，而且造成晕倒也是短暂的。

其实，低血糖比高血糖更可怕，它的危害有时候远远大于高血糖，处理不及时甚至会导致死亡。

到底什么是低血糖？

低血糖（ hypoglycemia）就是血液中的血糖过低，低血糖会导致头晕，易怒，想吃糖，口渴，情绪低落等等症状，血糖是个很有意思的东西，太高不好，太低也不好。

一般情况下，血糖在身体中，随着胰岛素的分泌，和时间的变化，会呈现出波浪式发展状态，如下图所示。

从这个图中，我们可以看出，低血糖和高血糖关系巨大，可以说，很多时候，低血糖是因为高血糖引发的，因为摄入过量的糖类，胰腺分泌过多的胰岛素，胰岛素让血糖下降太厉害，就会引起低血糖。

人体平均正常的血糖浓度约为100mg/dl，当血糖浓度低于70mg/dl的时候，就会出现低血糖症状：心慌、手抖、出冷汗、头晕、焦虑和注意力不集中等，严重的情况下可能诱发精神失常、心肌梗塞或休克。①

当然造成低血糖，还有其他原因，比如说糖尿病患者胰岛素注射过多，有些人因为肾上腺的问题，皮质醇水平低，也可能造成低血糖现象，不过这是年龄大的时候才会有，一般年轻人的低血糖，都是因为摄入糖过多造成的。

还有人过度运动后也会出现低血糖现象，还有些人肝脏损伤严重，比如说脂肪肝等问题，肝脏无法储存糖，你可能出现半夜醒来，头晕，饥饿难耐，想吃糖等高碳水食物的低血糖现象。

是不是挺可怕的？那么，出现这种情况该怎么办呢？

传统治疗低血糖的办法？

通过上面的了解，我们知道，低血糖是由于血糖浓度过低造成，那我们得出的结论肯定是：那就补糖啊！事实上，传统的医学建议也是这样的。通常医生会建议，低血糖的患者包里需常备饼干，或者葡萄糖片，一旦出现头晕、发抖、乏力等轻微低血糖症状，就赶紧吃点，这样血糖浓度就会再度上升。

当你遵照建议，赶紧吃点糖果，身体内血糖浓度迅速升高，这个时候胰岛素就会大量分泌，帮助你身体降糖。

因为胰岛素非常强势，胰腺会分泌很多胰岛素，这样会导致降糖过多，如果血糖降低到一定程度，再次出现低血糖状态，又吃糖补充，长此以往，恶性循环，不止会给身体带来更多的糖，还会积累大量的代谢类问题，甚至疾病。

还有医生建议，低血糖患者少食多餐，来维持血糖平衡，这样长期下去，身体处于持续高血糖状态并加剧胰岛素负荷，造成的身体代谢问题亦不可小觑。

也就是说，这两种方式，都只是治标不治本。

这就好比，你的左脚指头因为某种原因碰破了，流血了，很疼，医生只给你包扎下，然后开点止痛药就好了，但是后来很多次，你脚趾头都因为同样的原因被碰破了，医生还是用同样的方式治疗，却没有关注，到底脚趾头频繁碰破的背后原因，从根源上阻止同类情况的发生，才是我们今天要探讨的话题。

从根源上治疗低血糖的思路

这时候肯定很多人想知道，既然传统方法会导致恶性循环，那不想恶性循环该怎么办？

首先我们要保证身体摄入的糖不能太多，但是糖一旦降低的话，很可能导致低血糖再度发生，怎么平衡这个机制呢？又能少摄入糖，又能保证血糖维持在稳定状态？

别急，卖个关子，我先给大家讲讲身体中两个激素“兄弟”相爱相杀的故事。

这两个激素一个叫做胰岛素，一个叫做胰高血糖素，它们都是由胰腺分泌的，但是分工却恰恰相反：

→胰岛素负责降低血糖，只要身体感应到血糖升高，胰岛素就会负责降低血糖。

→但是胰高血糖素负责升血糖，当身体感应到血糖过低的时候，就会释放胰高血糖素，胰高血糖素会告诉肝脏和肌肉中的细胞，将存储在其中的糖原，转化为葡萄糖，释放在血液中，这样血糖就不会太低。②

可以看到，这俩“兄弟”在身体中成天玩着“跷跷板”，但是却能通过相互作用，保证人体血糖不至于太高，也不至于太低。

转入正题，如果身体血糖偏低，我们不立即吃糖，而是让身体调动机制，自己给自己提供糖，是不是可行呢？

答案是肯定的，只要激发胰高血糖素的分泌，就能调动身体内本来的糖原出来工作，从而保证身体的血糖平稳。

（视频截图，Dr Berg关于低血糖的讲解）

我们要两手抓：一方面减少糖的摄入量，把胰岛素分泌维持在较低的水平，一方面刺激胰高血糖素多分泌些，以确保身体血糖不会太低。

经过这样的调整，胰岛素的敏感性也会改善，身体血糖值不会有大起大落，代谢水平也会有所提高，这才是长远上杜绝低血糖的方式。

换句话说：避免低血糖问题，治愈整个身体系统才是关键，低血糖真的不是吃颗糖就能解决的问题。

低血糖应该怎么吃？

基本思路有了，那么我们也可以，跳出导致低血糖的饮食方式了，来看看保持血糖均衡的饮食办法吧：

●稳定血糖，稳定胰岛素水平

不要让血糖有大起大落，不会出现高血糖，也不会出现低血糖，精炼避免精炼的米面糖，高淀粉食物，如果你觉得自己需要吃主食，可以吃一些低GI的粗粮等等。

●避免少吃多餐，或者中间加零食。

前面我们讲到过，不论是少吃多餐，还是加零食，都会导致身体胰岛素的波动，从而导致血糖的忽高忽低，不稳定。

所以，一定要减少零食的摄入量，尽量去维持常规的一天三餐即可，可以慢慢过度到两餐，只要你保持低碳，蛋白质量摄入够，就不会再出现低血糖的问题，就算16小时断食，也是没有问题的。

●多吃富含钾元素的蔬菜。

因为富钾类食物可以维持胰岛素的平稳，尤其推荐深绿色蔬菜，比如空心菜、芹菜、油菜等等，每餐吃7-10把的量。

●刺激身体中胰高血糖素的分泌。

蛋白质可以刺激身体中的胰高血糖素的分泌，所以，要吃肉，但是不能太多，因为过量的蛋白质也会导致胰岛素分泌，每餐85克—170克之间即可。③

●摄入健康的油脂。

好的油脂的摄入可以增加饱腹感，延长饥饿时间，有效避免你两餐之间的饥饿感。

低碳（生酮）饮食和低血糖

有人会说，杜绝低血糖的根本方法和低碳（生酮）饮食很像，但是，很多人在低碳（生酮）饮食的过程中，也遇到过低血糖的问题，这是什么原因呢？

因为在进入低碳（生酮）饮食后，你可能会大幅度减少碳水化合物的摄入量，这个时候会经历一个，血糖显著下降的过程。往往在第一个星期，你会极度渴望碳水化合物，甚至会感到虚弱，这是因为你的身体在适应阶段。

所以，一般建议开始低碳（生酮）饮食时，如果出现不适，有低血糖的问题，可以不完全断掉碳水，可以一点一点减少。

摄入的碳水化合物也可以从精炼的米面糖，改变为粗粮，或者膳食纤维较高的蔬菜（比如菜花、油菜、白菜等）。

总之，根据身体适应情况来逐步调整，直到达到自我感觉最理想的状态。

很多人需要3周左右的时间，才能适应低碳（生酮）饮食状态，这个阶段，身体的血糖值也会持续维持在稳定状态咯。④

关键的瘦龙说

面对低血糖问题，医生和专家都会建议你随身带糖，低血糖了就吃糖。

其实，他们只看到了事情的表象（血糖低了），这样处理问题的方式，就好比饮鸩止渴，因为吃糖，很快又会引起低血糖问题。

其实我们有一个更好的方式，更加安全，不会有任何副作用的方式，那就是提高胰高血糖素（glucagon）水平，其实很简单，蛋白质（吃一些肉）就可以解决这个问题。

有关低碳和低血糖，很多人都会害怕低碳导致低血糖，其实，这篇文章，我只想告诉大家一个原理，低碳可能会改善低血糖，低血糖可能就是因为高碳饮食引起的，所以，一定要注意，不管是高血糖还是低血糖，都要严格限制糖类。

对于胰岛素抵抗、或者2型糖尿病患者来说，低碳（生酮）饮食是控制血糖，调节机体代谢的，一个非常赞的方法，长期坚持，血糖稳定性会增强，同时胰岛素敏感性也会改善。

但是一定要严格监控血糖变化，尤其是已经服用糖尿病药物，或者打胰岛素治疗的话，务必要在医生的指导下进行低碳饮食，或者您自己非常熟悉自己的血糖变化情况，一定要避免因为用药过度导致的低血糖问题。

下次你再出现低血糖问题，要不吃一块肉试试？