吃素十几年的意大利作家：纯肉饮食后，我写了一本书

生酮饮食越来越火了。

生酮之后，有一种饮食也很火，那就是carnivore，纯肉饮食。

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生酮饮食也倡导低碳水，但是可能还是会吃一些低碳水的蔬菜，或者仍然食用椰子油或橄榄油等植物性食物。

纯肉饮食是主要吃肉，吃很少量的蔬菜。

听上去有点奇怪甚至疯狂，如果告诉家里沉迷养生的长辈，他们一定会觉得这太不健康了。

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事实上，纯肉饮食对于某些人，效果还不错，今天分享这个故事，就是一个曾经吃素十几年的作家的故事。

好奇开始的纯肉饮食

Kristen Helmstetter，她是一个意大利作家，写了一系列关于食品和生活方式的畅销书籍。

在她的博客 KristenHelmstetter.com 记录了她的世界旅行、美食之旅，并分享了许多她曾经做过的饮食尝试。

克里斯汀是一个好奇心非常强的人，她曾经尝试过十几年纯素饮食，也尝试过生酮饮食，在吃了60天的食肉动物饮食后，她彻底被征服了，还写了一本书。

是什么让一个“花心”的饮食作家死心塌地吃纯肉饮食了呢？这要从另一个纯肉饮食大咖说起。

Shawn Baker 博士 – 食肉动物饮食教父，克里斯汀的朋友转发了肖恩贝克博士的推特，起初克里斯汀对他作为食肉动物的荒谬饮食嗤之以鼻。①

肖恩贝克博士的个人INS介绍

但是，克里斯汀喜欢尝试食物和饮食方式，她尝试各种饮食方式有20年了，同时她也对传统的过时的饮食理论（如胆固醇）不以为然。

肖恩贝克虽然年龄超过50 岁，但是肌肉和身材很好，他的运动能力也很强，这让克里斯汀开始好奇纯肉饮食的好处。

在观察了几个月后，看到他在推特上发布的肉食，并看到他转发其他人尝试他的肉食方式，克里斯汀阅读了大量的食肉动物博客文章。

也看到了大量的案例及轶事，比如食肉动物前和食肉动物后图片的“前后照片”；满脸痘痘的人皮肤变得晶莹剔透，减肥的人取得了效果等等。

甚至，有的人声称提高了精力、情绪、性欲和整体幸福感。有些一直在吃食肉动物饮食几十年，身体还是很健康。

最后，在Joe Rogan 的播客上，肖恩贝克解答了许多纯肉饮食中的疑问，比如维生素 C 和坏血病等，克里斯汀听了更多科学家和研究人员的采访。

于是，在做了充分的调研和准备之后，克里斯汀从2018年开始尝试食肉动物饮食。

她每天都会记录和总结经验，60 天后她已经完全不想停止这种饮食。

纯素让克里斯汀痛苦

克里斯汀在这之前已经吃了10多年素食，她的饮食方式可以说全食有机，非常健康，就算是最苛刻的素食主义者也不能挑出毛病。

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但是，纯素饮食带给克里斯汀的并不是更健康的身体，反而有许多问题。

→被忽视的纯素问题

当她用不同的眼光回顾吃素的日子时，她注意到：

有些植物是吃不下去：比如吃椰奶让她胃痉挛；红薯、山药、胡萝卜会让她恶心，但是因为“植物对我们有好处”所以她尽量忽略。

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西兰花对健康具有据称的超能力，所以克里斯汀会吃很多，但有时甚至用黄油和盐也会吃不下去。

而有些植物让她疲惫：土豆让她感到很累——很确定对它们不过敏。

Kristen Helmstetter

有些植物让她疼痛：香蕉会让她小腹痛；柑橘会导致偶尔偏头痛；康普茶导致胃痛但还是喝了，同样是因为“对健康有益”。

绿叶蔬菜——羽衣甘蓝、甜菜等通常让她有点胃痛，她一直以为自己有胃病，而不是可能对食物过敏。

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这些纯素的不适之处，也许只是因人而异的，也许克里斯汀确实对很多植物过敏，但不管是因为什么，她一定是不合适吃纯素饮食的。

纯肉饮食后身体大改变

食肉动物饮食 60 天后身体的大改善，是让克里斯汀坚持继续纯肉的主要原因，用一句“焕然新生”来形容她的心情不为过。

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→纯肉彻底改善了健康

她的皮肤变得非常好，自称为一生中最好的皮肤…… 纯素饮食时她的皮肤有所改善，但后来老化很快。

纯素生食时她的皱纹增多，包括眼睛周围，额头，膝盖，后来开始吃“优质”食物时，皮肤得到了显着改善，因为不再吃纯素了。

但是，在纯肉饮食后她的皮肤更上一层楼了，原因是去掉了碳水化合物（以及可能过敏的任何植物）引起的炎症并影响荷尔蒙。

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她的新陈代谢加快，甚至提高了自愈能力，在食肉动物饮食中，伤口愈合得比以往任何时候都快。

满足感和饱腹感来的特别容易，而且吃饱后小腹平坦，她每天吃两顿食肉动物饮食，不吃任何零食，因为完全没有兴趣。

她身体里各处的疼痛都得到了改善，到目前为止，髋部疼痛基本消失了；窦性头痛也少了；经前综合症有所改善。

精神状态变得非常好。

首先是睡得很好，每天睡得很早，也很容易入睡，而且在没有闹钟的情况下很早就醒来，以良好的态度和精神状态迎接新的一天。

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在没有锻炼的情况下，她的手臂、肩膀和腹肌的肌肉线条优美，性欲也增加了。总的来说，这种饮食方式让她感觉很有力量，不再疲惫了。

关键的瘦龙说

尝试了纯肉饮食后，克里斯汀才开始写关于纯肉饮食的文章，她出的书也是取材于自己的真实经历。

当然，纯肉饮食不一定适合所有人，效果也因人而异的，但是，在她的身上格外明显。

不过，她的说法，比那些没有尝试纯肉就人云亦云的人可信得多。

在尝试纯肉饮食取得令人惊喜的效果之后，克里斯汀一直还在坚持，因为她觉得这样身体更舒服，而且省去了繁琐的准备食物步骤，非常方便。

而且，说句老实话，纯肉饮食的要求相比纯素饮食要低，因为肉的成本相对比较高，克里斯汀不得不购买碎牛肉，并且添加一些乳制品，但还是非常健康。

纯素饮食的话，这么低的要求肯定是不达标的，因为纯素往往要求全食、有机，最好是自己种植的，至少也得是自己烹饪的，不添加别的调料等。

纯肉的话相对更自由，早上可以喝咖啡和水，吃很多黄油制成的炒鸡蛋也没关系，午餐只吃不多的牛肉就能饱腹，而且制作还非常简单。

很多纯肉饮食的朋友，甚至早上这一餐也不用，只吃一天一餐，还能保证一天的饱腹感和充沛的精力，实在非常健康又省事。