菊粉有什么好处，我们为什么要吃菊粉？

我们有些人喝水都胖，有些人咋吃都不胖，这可能和肠道菌有很大的关系，要想健康，我们除了要改变饮食，锻炼身体，可能还要养肠道，养肠道的关键就是要养益生菌。

养益生菌其实很简单，多摄入一些益生菌爱吃的食物，益生菌喜欢吃什么呢，低聚果糖就是其中的一种，而且是他们的最爱，就像我们很多人喜欢吃肉一样，益生菌非常喜欢吃低聚果糖。

洋姜，菊苣中，含有的低聚果糖高，他们的提取物就叫菊粉，它能促进益生菌生长繁殖，我们很多保健食品中都会添加，比如说某些酸奶，所以说，你可以吃菊粉，养养这些帮你干活的益生菌哦。

菊粉吃起来可能后味有点甜，但是他本身卡路里很低，每一克大约1.5卡，不会让你长胖的，而且一般一天最多就摄入10g左右。

感兴趣的可以先看这个视频，中国保健协会食品安全委员会【孙树侠会长】推荐的菊粉，里面介绍了菊粉的神奇功效。。

 

菊粉的生产方式：

 目前，全球菊粉生产商使用的主要原料分为菊苣和菊芋。

欧洲基本以菊苣为原料生产菊粉，中国则以菊苣和菊芋两种原料工艺生产菊粉，两种不同原料生产的菊粉在口感上会略有差异。

菊芋，就是洋姜，国内大部分菊粉都是洋姜的提取物，菊苣，国际上比较认可的菊粉来源，和菊芋的差别是，膳食纤维不一样，菊苣是国际公认比较好的菊粉来源。

1，以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后， 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。

2，以菊芋（洋姜）根状茎为原料，去除蛋白，胶质，粗纤维和矿物质，经水提取，离子交换，膜过滤，喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。

哪些食物中含有菊粉

除了买昂贵的菊粉提取物，我们也可以从食物中去摄入，很多植物中都含有菊粉，但是有一些植物比较多，比如说下面这些植物：

每一百克中含有菊粉的量：

芦笋：2-3克

菊苣根：36-48克

大蒜：9-16克

洋姜：16-20克

洋葱：1-8克

  菊粉的主要功效

首先，可以看看下面这个视频，有关肠道菌群的科普，非常值得一看，有关菊粉的作用，第13分钟到第23分钟，有详细的解释，数据证明，通过长期摄入菊粉改善了肠道菌群，有人还治愈了糖尿病。

菊粉有很多作用，很多人摄入菊粉的目的都不一样，有人用来治疗便秘，有人用来减肥，有人用来改善消化系统。

改善肠道菌群，改善消化系统

菊粉主要是通过调整肠道菌群，促进益生菌的生长繁殖，如果你有便秘，粑粑太臭，消化不太好等症状，可以通过菊粉来改善肠道，益生菌增多后，能帮助你消化食物，慢慢地，你就拥有了一个瘦子的肠道，从那个喝水都胖的肠道，变成吃什么都不胖的肠道了，这样就达到了减肥的目的。

有很多相关的研究表明，菊粉有促进益生菌增长的作用，改善消化系统，提高免疫力，机体的整体健康水平。①

提高胰岛素敏感性，改善糖尿病症状

菊粉能提升胰岛素的敏感性，摄取菊粉后血糖会下降，胰岛素就不会短时间内过量分泌，从而改善胰岛素抵抗，提高胰岛素敏感性，这也是为什么菊粉能治疗糖尿病的原因，这也是有很多研究都发现的功能。②

一个有关糖尿病妇女的研究发现，每日摄入高效菊粉（HP一种去掉短链份子的菊粉）空腹血糖水平下降了8.5%，血红蛋白A1c平均下降了10.5%。 ③

治疗便秘

这个功能，目前在国内也是用得比较多的，当然也是有相关研究支撑的。

这个研究发现，摄入菊粉后，大便次数明显增多，大便也变软了很多，不再需要洪荒之力拉臭臭了。④

另一个研究，4个礼拜内，每天摄入菊粉15g左右，便秘问题得到了改善，消化水平也明显改善。⑤

但是，也有研究发现，改善便秘的效果不是很大。⑥

所以，也因人而已，便秘的原因很多，可能治疗便秘也不是万能的。

菊粉的减肥作用

很多研究都发现菊粉可以帮助减肥。

有研究发现，每天摄入21g菊粉后，他们的饥饿激素（Ghrelin）下降了，饱腹感激素（PYY）上升了。⑦

一个对照研究发现，在其他食物和生活习惯类似的情况下，摄入菊粉的一组和摄入另外一种纤维素（cellulose）的一组对照，18个礼拜后发现，摄入菊粉的一组减去了7.6%的体重，纤维素的一组减去了4.9%。⑧

其他健康好处

可能改善心脏健康

一个为期8周的研究发现，肥胖女性每天摄入8g高效菊粉后，甘油三酯和低密度脂蛋白（LDL）都明显都降低了。⑨

提高矿物质的吸收率和改善骨骼健康

一个动物的研究发现，菊粉摄入后，提高了钙镁离子的吸收率，改善了骨骼健康。⑩

一组9-13的青少年，摄入菊粉后，钙镁离子的吸收率，骨骼矿物质大大提升。⑪

在找资料的过程中，发现菊粉还有其他功效，预防直肠癌，改善炎症性肠道疾病等等，我就不一一例举了。

与其他膳食纤维的区别

我们要理解的一点就是，水溶性膳食纤维的定义，多吃水果蔬菜补不到这么多的水溶性膳食纤维，蔬菜水果大部分的膳食纤维是非水溶性的，人类和肠道菌都无法消化吸收，有时候非水溶性纤维过多还可能引起便秘。

菊粉怎么吃？

菊粉的摄入量不能太多，需要慢慢增加，建议一开始不要吃太多，一天少于10g，有人建议前一两周一天少于5g。

我的建议也是一开始不宜太多，毕竟这东西不太便宜啊，吃起来还是有点心疼的，省着点吃吧，慢慢喂养肠道。

具体吃法，直接加入食物中或者冲水喝就可以啦。

菊粉的副作用：

这个很重要，也是很多人关心的问题，其实好东西也不能吃多了，会适得其反。

1，之前在讲便秘的文章中，给大家提到过 FODMAPs，如果你患有患有肠道应激综合症（IBS），你对短链碳水化合物（FODMAPs）不耐受，你就要实行 low FODMAPs 饮食法，这个饮食法是不能摄入低果聚糖的，也就是不能摄入菊粉。

2，如果对豚草过敏，摄入菊粉后可能更佳严重，还有很少的人对菊粉过敏，国外也有相关的研究。⑫

（截图来自百度百科）

3，不能摄入过多，摄入过多可能有如下副作用

• 气胀，放臭屁多了，很多吃过菊粉的人都有这个体会。
• 腹胀，感觉肚子有气，腹部轻微的不适。
• 稀便，或者轻微的拉肚子，有个研究发现，摄入一种菊粉超过10g每天后，受试者出现非常明显的气胀问题。⑬

4，还有一些人发现，每天摄入7.5g菊芋粉之后，胃部有轻微的不适。⑭

解决办法，慢慢增加摄入量，去感受身体有没有不适，没有的话可以适当增加。

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