哈佛：断食和长寿的关系？

这个多元的社会，我们经常看到很多奇怪的现象，有些人刚刚20岁出头，就给人感觉老态尽现，而有些人已经60岁了，可是依旧如二三十岁的样子，容光焕发，风采依旧。

比如电影《芳华》里的原型人物之一杨慧，你能看出她有近60岁了么？▼

我们每天都能看到很多冻龄女生爆红网络，他们到底是怎么做到的呢？

所有女生，都希望自己可以年轻点，再年轻点，好去享受生活的美好，人生的多彩，他们为此尝试各种“保养术”，甚至有人，为了减龄，选择去做整容手术，吃昂贵的补药。

最近，哈佛的一个研究，发现了一个非常简单易行的保养，长寿的方法，免费还省钱。

在介绍方法之前，我先带着大家认识一个物质，它在你的身体中，发挥着至关重要的作用，也跟人体衰老有着莫大的关系。

线粒体对人体衰老至关重要

这个物质叫做线粒体，线粒体是我们细胞中的小工厂，它将我们所吃的食物，或者摄入的氧气，转化为ATP（三磷酸腺苷），ATP是一种高能磷酸化合物，在细胞中，它与ADP（二磷酸腺苷）相互转化，实现贮能和放能，从而保证了细胞各项生命活动的能量供应。

（线粒体，图片来自experiencelife）

除了为细胞供能，线粒体还参与诸如细胞分化、细胞信息传递，和细胞凋亡等过程，并拥有调控细胞生长，和细胞周期的能力，因此，提升线粒体效率，可以延长细胞的生命。

需要注意的一点是，功能欠佳的线粒体，在“生产”ATP的过程中，还会产生一种叫做自由基的不稳定分子，自由基通常被认为是有害的，它们会造成细胞的DNA损伤，进而损伤组织，加速老化，还会导致慢性疾病。

（线粒体产能过程，图片来自experiencelife）

因而，线粒体功能障碍被认为是，与年龄有关的衰退的主要原因之一，在神经，肌肉，心脏和代谢紊乱中起重要作用，线粒体功能较差的时候，就会加速衰老进程。

知道了线粒体的重要性，有人肯定想说，那让身体中的线粒体，整体保持高效，岂不就能调动细胞活力，从而起到延缓衰老的作用？真的是这样么？

增强线粒体功能可以长寿&逆龄

2017年12月，《Cell》杂志上，发表了一项来自哈佛大学的研究发现：

间歇性禁食，有助于保护线粒体，促使线粒体网络稳定，把细胞保持在“年轻”状态，从而减缓老化过程，延长人的寿命。①

研究人员，通过对仅有2周存活率的线虫的观察发现：间歇性禁食，使得融合和分裂的网络重构过程更平稳，有助于衰老线粒体的自噬，促使线粒体整体状态更加健康。

Insidecells mitochondrial networks generally alternate between two states: fused andfragmented. Using nematode worms, an organism useful for studying longevity asit only lives for two weeks, the study found that restricted diets promoteshomeostasis in mitochondrial networks allowing for a healthy plasticity betweenthese fused and fragmented states.

当然，间歇性禁食，不止发挥单纯对线粒体功能，发挥正面作用，它对长寿&逆龄的积极作用，可以说是综合全面的。▽

间歇性禁食对长寿&减龄的全面作用

→帮助减肥，降低2型糖尿病风险

2014年，在电子期刊ScienceDirect上，收录的一篇研究综述表明：间歇性禁食会导致体重的显著下降。②

在这篇综述中，研究人员总结发现：间歇性禁食，在3-24周的时间内，会将受试者的平均体重降低3-8%，而且腰围也减少4-7%，这表明他们减掉了腹部脂肪。

这是因为，间歇性禁食会“教导”你的身体，有效地去燃烧脂肪，在最初的14-16小时不吃东西的时候，你的身体会燃烧肌肉，和肝脏中的碳水化合物（糖原）来供能，一旦这些糖原，不足以完全支撑身体能量的时候，身体就会转向寻求脂肪供能。

该研究还发现：受试者的空腹血糖平均降低了3-6%，空腹胰岛素减少了20-31%，这意味着，间歇性禁食对患有2型糖尿病风险的人来说，是有保护作用的。

→“诱导”身体进行细胞自噬，促进干细胞再生

间歇性禁食还有一个巨大的好处：促进细胞自噬，自噬是一个细胞自我清理的过程，能够把衰老细胞，或者功能差的线粒体清除掉。

相关阅读→自噬(shì)原理都不懂，你减什么肥？诺贝尔奖得主告诉你…..

关于细胞自噬，我举个栗子：比如，你有一辆汽车，你非常喜欢它，所以常年开着它，但是10年之后，这辆车总是出问题，动不动就要进4S店修理，每年光是修理就要花好几千元，甚至上万，而且它状况还是越来越差，这个时候，最明智的做法，就是卖掉它，重新买辆新车，而不是继续使用。

而细胞自噬，就是类似于这样一个『重生』的过程，它对身体保持年轻化发挥了巨大作用，在2010年的一项，关于肝细胞的研究发现，小鼠在禁食24小时后，自噬体的数量增加了300%，在脑细胞中观察自噬体的研究，也收到类似的结果。③

更让人惊喜的是，在2014年6月发表的一项研究中，科学家发现：延长禁食周期，不仅可以预防免疫系统损伤， 还能诱导免疫系统再生，将干细胞从休眠状态转移到自我更新状态。④

→减少体内的氧化应激和炎症

氧化应激是指体内氧化与抗氧化作用失衡，氧化作用更明显，导致中性粒细胞炎性浸润，蛋白酶分泌增加，产生大量氧化中间产物，这是由自由基在体内产生的一种负面作用，并被认为是导致衰老和疾病的一个重要因素。

而间歇性禁食本身，就能减少自由基的产生，从而改善氧化应激带来的伤害。

2007年的一项研究，对BMI> 30的10名受试者，采取了8周的间歇性饮食方案，在此期间他们每隔一天进行标准饮食，结果发现：受试者的氧化应激和炎症，都有所下降。⑤

→改善认知能力

在2013年发表的一项研究中显示：间歇性禁食，对认知能力的改善，效果也是显著的。⑥

该研究将小鼠分成3组，进行对照数据观察：

第一组：15只，坚持正常饮食

第二组：19只，尝试间歇性禁食

第三组：15只，进行高脂肪饮食

通过巴恩斯迷宫测试，以及对经受恐惧条件反射的行为观察，发现间歇性禁食小组的老鼠，学习能力和认知能力都有所改善。

Our results showed that intermittent fasting improved learning and memory asmeasured by Barnes maze and fear conditioning. Intermittent fasting alsoincreased the thickness of CA1 pyramidal cell layer and drebrin expression inthe hippocampus. These results suggest that intermittent fasting improves brainfunctions and structures. 

说了这么多间歇性禁食对寿命，以及保持年轻状态的好处，大家必然想要赶紧尝试下，方法有很多。

什么是间歇性禁食？

看到这里，估计很多人都想知道，到底什么是间歇性进食吧，简单来说，就是让自己在一段较长的时间内不进食。

间歇性禁食的方法，之前我专门有写，这里给大家简单说下几种常见方法：

相关阅读→什么是真正的断食？有哪些常用的断食方法？

▷16:8断食法：我最推荐的一种，把进食时间控制在8小时以内，其他时间不进食，但是可以喝水或者黑咖啡。

▷5:2断食法：1周7天之内，5天正常进食，2天尽量控制卡路里，一般意义上要把这2天的卡路里控制在500卡以内。

▷24小时断食法：1周或者2周之内，有1天或者2天，完全不进食，只喝水。

▷隔天断食法：正常吃1天，断食1天，这个方法一般不建议初尝者实行。

除了间歇性进食，还有另一个方法，可以延缓衰老，防止氧化，限制自由基的增长。

限制自由基的最佳饮食

过量的自由基是导致衰老，慢性疾病的主要原因，这也就是为什么很多人通过抗氧化剂来延缓衰老的原因，因为，可以减少或者中和自由基。

能限制自由基疯狂增长的饮食方式，就是低碳高脂饮食，Dr mercola 在fat for fuel一书中重点讲了，线粒体，自由基和低碳高脂饮食的原理，他把这种饮食方式叫做线粒体代谢疗法（MMT）。

传统的饮食建议是糖供能，这样很容易加速氧化，自由基疯狂增加，加速衰老，经常性大量吃米面糖，真的老得快哦。

而脂肪供能和糖供能完全相反，可以减少氧化，和限制自由基，少吃米面糖，多吃好的脂肪，不仅仅可以减肥，瘦身，还可以更加健康，长寿。

不过，目前还是有很多人相信，很多古老养生的方子，各种红糖，甜食，这些养生的方式，只会适得其反。

有关自由基，线粒体，这篇文章有专门介绍，这里就不多解释啦。

自由基和线粒体的原理，生酮饮食如何让人长寿？

关键的瘦龙说

见过太多为了瘦身，为了让自己年轻点，把各种化妆品，各种美容针用在身上的人，追求美的心，一点也没有错，但是如果有更好的，更健康的办法，为什么不去试试看呢？

间歇性禁食，用自然的方式改善人体机能，也在细胞健康，线粒体的功能增强上，发挥着巨大的作用，从而让人轻松就能实现冻龄，甚至逆生长。

通过文中的介绍，对线粒体和衰老的关系，大家也有了充分的认识，关于线粒体，除了间歇性禁食，还有其他维护和加强的方法，在最后，附送给大家：

→每天花10分钟，做做HIIT（高强度间歇训练）或者力量训练。

这2者都能增加线粒体的数量，并且改善它的质量，你的肌肉质量和心血管，调理的越好，线粒体就会变得越好。

→避免摄入，对线粒体有害的食物。

这包括精制面粉、所有的糖，反式脂肪等。

→每天吃6—9杯（成人单手抓一把，差不多就是一杯）新鲜蔬菜。

各种各样的蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，可以提高身体的抗氧化性，应对自由基的危害。

→多喝骨头汤。

骨头汤可以保护肠道健康，增加谷氨酰胺和其他氨基酸，间接促进线粒体健康。

→吃富含膳食纤维的食物。

这些食物，可以帮助线粒体高效排毒。

→增加好的脂肪：

比如说omega-3摄入量，Omega-3可以帮助建立线粒体膜。

总之，低碳生酮饮食，配合间歇性轻断食，是最佳的冻龄饮食方式，很多人低碳后，发现自己皮肤变好了，变更加年轻了。