低碳生酮美食推荐——卤猪蹄

你喜欢吃猪蹄吗 ，一口下去满嘴是油的那种。

图片来自sohu.com

哈哈哈，屏幕前的你是不是已经流口水了呢 

猪蹄有很多种做法，卤猪蹄、炖猪蹄、红烧猪蹄、烤猪蹄、凉拌猪蹄等等等等。

对低碳的小伙伴来说，猪蹄无疑是一种性价比很高的饮食选择了，因为其中脂肪含量，蛋白质含量都是相当丰富的，只含有一丢丢的碳水。

划重点，吃了还可以美容养颜呢~

猪蹄的营养价值

（图片来源fatsecret.cn, 仅供参考）

可以看到，每食用100克猪蹄，便可从中获取231千卡的能量，蛋白质含量21.85g，脂肪含量15.98g，而碳水化合物含量为0。这足以说明，猪蹄的营养价值十分丰富，既含高脂肪，又有高蛋白。

除了这些，猪蹄还有其他的药用价值。

→抗衰老

猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是人体中含量最多的蛋白质，存在于骨骼、肌肉、皮肤和肌腱中。胶原蛋白可形成支撑，提供力量和结构。还可与水分子结合，改善人体生理机能，延缓皮肤衰老，抵抗皱纹。

→补血

猪蹄当中含有大量铁（Fe）元素，这种微量元素是人体所必需的。

铁是血红蛋白所需的一种矿物质，血红蛋白是红细胞中携带氧气的蛋白质。铁也是能量、良好的肌肉和器官功能所需。

吃猪蹄，可适当预防和治疗贫血。 

图片来自Google

→促进人体生长、骨骼发育

猪蹄当中含有丰富的脂肪和蛋白质，其中含有多种维生素，以及钙、镁、磷、硒等多种矿物质。可帮助促进儿童、青少年人群的骨骼生长和发育，强身健体。

还可帮助中老年人群预防骨质疏松，既然吃猪蹄有这么多好处，小伙伴们赶快安排起来吧！

今天，我们生酮食验室就来教小伙伴们制作卤猪蹄。

食材准备‍

【猪前蹄2斤】【瘦龙低碳卤料包（用量半包即可）】【小葱  姜  料酒】【白醋】【盐】

Tips：瘦龙低碳卤料包，适合生酮人的卤料包。

传统的卤料包当中，一般都添加有冰糖、植物油和防腐剂，与传统卤料包不同，瘦龙低碳卤料包无糖添加，无防腐剂添加，精选天然香辛料，采用鸡油制作，美味又健康。

来看看瘦龙低碳卤料包的配料表      

十足的‘’生酮友好”啊~下面具体看看怎么制作的

制作步骤

1. 猪蹄洗净去毛， 冷水中（可加点白醋）浸泡2小时

2. 放大葱、姜、料酒，煮开

3. 水开后，下猪蹄焯水，（为了收紧猪皮，不让水分流失哦）

4. 5-8分钟左右后，捞出洗净晾凉

 

5. 卤料包干包焯水

6. 锅里倒油，加入生姜、酱包，煸炒猪蹄。

8. 加卤料包干包，加入开水，炖10分钟

10. 倒入砂锅或高压锅

11. 加两勺盐（或可根据自己口味适量添加）、  一点点白醋（这样肉吃起来会更酥）

12. 砂锅大火转小火，炖0.5-1个小时

13. 大火收汁， 焖20分钟

     

14.最后，浇上汤汁，即可享受美味