怎么补钙？鸡蛋壳和鱼骨粉可以补钙吗？

越来越多的人发现，喝牛奶带来很多问题，比如说乳糖不耐受，还有一型糖等。

我之前写过喝牛奶带来的风险，大家可以去看一看。

但是不喝牛奶，很多人又担心，怎么补钙呢？

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今天这篇文章，给大家介绍2种补钙的天然方法，可能比喝牛奶效果和吸收率更好。

钙的来源

钙，对于长个子，强化骨骼和防止损伤至关重要，我们每天需要摄入足够的钙。

钙是体内最丰富的矿物质之一。

虽然，身体大部分钙都在骨骼和牙齿中，但它对肌肉收缩、神经健康、酶活性和细胞形成也很关键。

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除了大家熟知的牛奶和奶制品外，钙来源还有很多。

它也存在于绿叶蔬菜和西兰花等植物中，但你可能需要吃很多，才能达到你身体所需的量。

不过，还有两种不错的钙来源哦。

蛋壳补钙法

看到这里，很多人肯定会质疑，蛋壳的钙真的可以吗？

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其实，蛋壳是一种很好的、又便宜的天然钙来源，蛋壳里的钙也很容易被身体吸收。

它主要由碳酸钙组成，碳酸钙的形状和结构与我们的骨骼和牙齿非常相似。

蛋壳里，还有 27 种必需微量元素，有蛋白质、镁、硒、锶等对骨骼和关节有益的化合物。

→蛋壳中的钙可以吸收，增加骨密度

在动物和人体试验中，蛋壳钙有助于增加骨密度，减轻关节炎疼痛，以及刺激软骨生长。①

针对绝经后妇女和老年骨质疏松症妇女的临床研究发现，蛋壳粉可减轻疼痛和骨吸收，增加活动性和骨密度。

蛋壳粉，是钙和其他元素（例如锶和氟）的天然来源，可能对骨骼代谢产生积极影响。

它还可以刺激软骨细胞分化和软骨生长，对骨骼和软骨有积极作用，适用于骨质疏松症的防御治疗。

→蛋壳补钙廉价、安全

你买那些昂贵补钙剂，真的还不如吃蛋壳呢。

下面这个研究发现，蛋壳补钙法，可以帮助很多贫穷国家和地区的儿童和成年人达到补钙需求。

在撒哈拉以南非洲这些贫困地区，因为无法获得优质营养食品，而导致的营养不良，母亲及其子女，很容易出现生存问题。

摄入经过高温处理的蛋壳粉，可以增加膳食钙摄入量。②

研究评估了，食用碎蛋壳的实用性、安全性和可接受性，发现鸡蛋壳具有高钙含量（380 毫克钙/克），且生物利用度高（约 39%）。

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仅 1 克，足以提供成年女性膳食钙需求的一半，简直是又安全、实用、廉价的方法。

→蛋壳钙粉的制作方法 ⑤

为了防止沙门氏菌感染，需要将蛋壳煮沸 10 分钟，然后将碎蛋壳再煮 20 分钟，可以消除与鸡蛋相关的病原体。

经过高温处理后，无需担心禽流感病毒、弯曲杆菌、金黄色葡萄球菌和肠杆菌科的风险。

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蛋壳进行消毒后，可以放入冰箱的容器中储存起来。

然后可以用咖啡或香料研磨机，将壳研磨成细的粉末，这些细的粉末可以放入饮品里，如咖啡或果汁。

加入1/2 茶匙蛋壳钙粉，可获得约 400-500 毫克钙。

剩余粉末可密封罐存，放在阴凉干燥的橱柜中，可放置一个月左右。

鱼骨补钙法

之前给大家分享过故事，生活在北极地区的因纽特人，他们没有牛奶的时候，就是嚼碎鱼骨头补钙。

鱼骨的钙含量很高，但是，很多人会怀疑，鱼骨头中的钙吸收不好。

其实，研究发现，鱼骨中的钙在年轻健康男性中吸收良好。

这项研究，在双盲随机交叉设计中，评估大西洋鲑鱼（油性鱼）和大西洋鳕鱼（瘦鱼）骨骼中钙的生物利用度。③

研究发现，大西洋鲑鱼和大西洋鳕鱼的骨头适合作为天然钙来源，可制作成功能性食品或补充剂。

为了能高效利用鱼骨头，可能需要先软化鱼骨，可以通过加热或酸处理来软化 ，且软化程度随着烹饪时间的增加而增加。

通过烹饪软化，有助于增加膳食钙的吸收。

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加热后，鱼骨的无机成分的测量里发现，钙、磷和镁等矿物质大部分保留在骨中。

所以，长时间加热可能会进一步提高钙的可用性。

鳕鱼经过酶冲洗后的大西洋鲑鱼和大西洋，骨骼中的钙是年轻健康男性良好的钙来源。
→鱼骨钙含量很高

鱼骨是养鱼业的高价值副产品，由于钙含量高，这种资源可用作优质补钙食品成分或补充剂。

鱼骨钙（Ca）含量高，钙和磷（P）约占全鱼的2%（20克/公斤干重）。

鱼骨的化学成分各不相同，一般来说，与瘦鱼（如鳕鱼）相比，油性鱼（如鲑鱼）的脂质水平较高，蛋白质和灰分水平较低。

无细胞骨骼的瘦鱼种的灰分含量最高，例如：鳕鱼，但营养成分的差异似乎对吸收没有太大影响。

所以，钙和磷的含量因物种、骨骼类型（无细胞与细胞）和冲洗方法而异。

关键的瘦龙说

除了喝牛奶、吃奶制品，还有鸡蛋壳和鱼骨两种不错的钙来源。

而且，他们是安全的、廉价的、简单的，天然补钙方法。

蛋壳和鱼骨里的钙，我们也可以正常吸收。

对于很多不喝牛奶的人，不妨自己在家里试试这两种补钙法哦。

当然，也不要补充太多。

而且，相比补钙，提高钙吸收更重要，所以，晒太阳和补充维生素D很重要。

还有一点，要让钙去到该去的位置，别在你的血管里钙化，堵住了就麻烦了。

可以试试补充维生素K，维生素K有两个重大的作用：

1、让钙留在骨骼和牙齿。

2、减少软组织中的钙化，防止钙在组织中积累，变成有害的钙，比如我们的血管和肾脏。

所以，维生素 D 和 K2 协同调节钙水平，确保足够的钙，在正确的位置。

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