为什么喝酒让你长胖？

夏天到了，每天晚上回去都想喝一点。

不求喝醉，就喜欢这种微醺的感觉，不喝点，感觉一天都是不完整的。

可每次刚达到微醺的状态，就想来点花生米，几串烤肉，所谓酒不醉人，人自胖。

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今天，我们要来聊一聊，喝酒和长胖的关系。

你可能爱喝酒，你可能内心排斥戒酒的科普。

但是，我想告诉你，懂了背后的原理，你可能自然的喝得更少一点。

研究：喝酒让大脑进入饥饿模式

BBC曾报道，酒精促使大脑进入饥饿模式。①

而这个原因跟胃没有关系，跟大脑有关，而且是一种很自然地神经元反应。

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英国 Nature Communications 科学期刊上一项对小鼠的研究发现，酒精会激活与饥饿相关的脑细胞神经元AGRP(次豚鼠相关蛋白，Agouti-related protein，一种由 AgRP/NPY 神经元在大脑中产生的神经肽，位于下丘脑的弓状核 (ARC) 中，参与调节能量稳态，可有效、持久刺激食欲），从而导致进食量增加。②

研究人员进行了这项‘alcoholic weekend’ 实验, 他们分别给小鼠注射生理盐水 3 天，然后注射酒精 3 天，然后再注射生理盐水 3 天。每天注射相当于 18 个单位的酒精量。

→喝酒后，食量大增

然后，研究人员对实验期间小鼠的食物摄入量以及大脑下丘脑区域 AGRP 神经元的活动进行了分析。

实验过程中，小鼠单独饲养，以避免小鼠的行为会产生任何社会影响。

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结果发现，在注射酒精后，小鼠的进食量显著增加，明显比注射生理盐水日吃得更多，而且这种增加的幅度在雄性、雌性小鼠中相似。

而且，注射酒精后，小鼠进食量的变化在每小时的时间点增加也很明显。

EtOH 注射诱导的食物摄入量增加

研究人员由此得出结论：饮酒会刺激 AGRP 神经元的活动，导致小鼠进食量增加。

Agrp cell activity potently increases motivation for feeding.

接着，研究人员想确定这个活动跟AGRP有什么关系，也就是 EtOH（乙醇） 是否能够快速调节内源性饥饿信号。

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为了测试 Agrp 神经元细胞活性是否受 EtOH 调节，研究人员将小鼠的大脑切成薄片，并标记出 AgRP 神经元（用营养液保持活力），神经元细胞中的钙会在显微镜下发出绿色光。

然后研究人员发现，把切片浸泡在不同浓度的酒精中时，酒精含量越高，会导致钙含量增加。

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接下来，研究人员将神经元暴露于不同浓度的酒精中，并使用探针记录细胞的电活动。

他们发现，酒精暴露会改变细胞中的钙交换，从而导致 AgRP 神经元更频繁、更容易被激发。

但是，冲洗掉酒精后，AgRP 神经元的活动会恢复正常。

酒精含量越高，大脑切片细胞中钙含量增加

这些结果说明，Agrp 神经元细胞活性受酒精影响，酒精会直接激活大脑中的 AgRP 神经元，增加食欲。

但是，研究人员发现，如果用化学物质和遗传技术阻断 AGRP 神经元的活动，可以防止小鼠在饮酒后发生暴饮暴食。

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接着，研究人员想确定 EtOH 诱导的暴饮暴食是否必须需要 Agrp 神经元细胞的活性作用，他们将 Cre 依赖性神经抑制受体 hM4Di 或对照蛋白 ChR2-mCherry 靶向 Agrp-Cre 小鼠的 Agrp 神经元，以抑制 Agrp-hM4Di 小鼠的 Agrp 神经元。

结果发现，在这种情况下，Agrp-hM4Di 小鼠的进食量减少。

这说明，Agrp 神经元细胞的活动确实在酒精对食物摄入作用的过程中有关键的作用。

英国酒精健康联盟的Ian Gilmore博士说，应该让大家意识到酒精对吃多少和吃什么的影响，以及相关的健康风险。

“酒精本身会导致 60 多种疾病和风险，饮酒者在饮酒与暴饮暴食相结合时，会面临更大的风险：尤其是饮酒的时候，更可能做出不健康的食物选择。

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“酒精、肥胖会对肝脏造成90%的伤害，而酒精对过度肥胖患者的肝脏的毒性是前者的两倍之多。”

戒酒，帮你轻松减肥

酒精的热量很高（1克=7大卡），而且很容易吃多。

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摄入酒精后，身体会首先把它作为燃料来源，饮酒会影响体内激素的水平，特别是睾丸激素。

睾酮是一种性激素，在很多身体代谢过程中发挥作用，比如参与肌肉形成和脂肪燃烧。

较低的睾酮水平可能会影响睡眠质量，而睡不好就可能会间接导致食欲增加，吃的更多。

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睡眠不足，还会导致与饥饿、饱腹感和能量储存相关的激素失衡。

另外，酒精对胃和肠道会造成压力，导致消化道分泌物减少，影响食物在肠道消化。

大量摄入酒精，会导致营养素的消化和吸收受损，影响身体器官的新陈代谢。

一项对 283 名完成行为减肥治疗的成年人进行的研究发现，减少酒精摄入量可以减少暴食的情况，并降低高冲动性人群的体重③

另外, 有研究发现，酒精会抑制脂肪燃烧，并导致腹部脂肪堆积④

所以，要想减肥，或者正在减肥的小伙伴，建议最好还是不要喝酒了，可以适量多喝一些咖啡或者茶。（相关阅读：最新发现：运动前1个小妙招，燃脂效率提高29%……..）

关键的瘦龙说

喝酒伤脑、伤肝、伤胃、伤身。

一喝酒，就忍不住要吃很多东西，而且越吃越多。

很多人莫名其妙长胖了，可能就是喝酒了，没有意识到自己吃多了。

如果你喜欢微醺的感觉，那就规定自己喝酒不吃太多，或者吃东西就别喝酒。

戒不掉酒的一个主要原因，是因为你被酒精控制，大脑需要频繁刺激，才能进入舒适区。

一天没有酒精的刺激，就会恐慌，焦虑，急需酒精的刺激。

戒酒需要非常长时间的心里建设，大部分爱酒的是不想戒酒的，打心底就认为酒精是必需品，适量是没有问题的。

这些心理建设，会让你对酒精越来越依赖，慢慢去改变认知，会让你更容易戒酒。