英国研究：高脂饮食可清除肠内寄生虫

“高脂饮食”与“低脂饮食”大战，谁更胜一筹？

现代营养学，抹黑动物油、黄油等优质脂肪，很多人追求低油、低脂、少油饮食。

1958年，Ancel Keys主导了举世闻名的“七国研究”，从此为低脂饮食奠定了所谓的科学基调。后来证实，相关研究涉嫌学术作假。（相关阅读：清淡饮食的鼻祖，一个让全世界害怕脂肪的牛人，涉嫌学术作假……）

Ancel Keys从22个国家数据中摘出7个

2017年，Cell 期刊发表研究，研究显示，低碳高脂饮食能降低中年老鼠的死亡风险，改善老年老鼠记忆。

且能延长成年老鼠的寿命。

这些都证实，生酮饮食其实可以帮助人体改善健康水平，延长寿命。

最近，国外一个研究又炸锅了，英国兰卡斯特大学及曼彻斯特大学的科学家发现，高脂饮食可以帮助人体清除肠道内寄生虫。

赶快一起来看看

英国研究：高脂饮食，清除肠内寄生虫

1月20日，来自英国兰卡斯特大学Lancaster University及曼彻斯特大学The University of Manchester的研究人员在 Mucosal Immunology黏膜免疫学期刊上发表了一项研究。

研究结果发现，高脂肪饮食通过替代诱导 2 型免疫，有助于提高对蠕虫感染的抵抗力。①

→高脂饮食帮助消灭鞭虫

研究人员发现，高脂肪饮食可以帮助人体免疫系统消灭这种寄生虫–鞭虫。

先前的研究发现，驱逐寄生虫的免疫反应依赖于称为 T 辅助细胞 2 的白细胞，专门用于消除胃肠道寄生虫。

这项研究中，相关研究人员证明，高脂肪饮食增加 T 辅助细胞上 ST2 分子，增加 T 辅助细胞 2 的反应，从而将寄生虫从体内排出大肠内壁。

他们采用线虫感染小鼠模型鼠鞭虫来研究 HFD 对针对慢性感染的免疫反应的影响。  

为了分析调查高脂肪饮食 (HFD) 的合并症与慢性蠕虫感染之间的关系，研究人员使用了T. muris系统野生型 C57BL/6 小鼠，在感染单次低剂量卵（通常会导致慢性感染）或滴流低剂量感染之前接受 HFD 或相应的对照饮食 (CD)。

结果，研究人员发现，在 12 周感染之前，与 CD 上的等效小鼠相比，所有食用 HFD 的实验组小鼠从 1 周或 4 周开始，基础起始体重显著增加。

HFD饮食，小鼠体重显著增加

曼彻斯特大学的联合首席教授 Richard Grencis称：“且对标准饮食小鼠的研究表明，在驱除寄生虫时通常不会触发 ST2反应，但高脂肪饮食会提高 ST2 分子（在心肌细胞 (39) 和多种免疫细胞上表达）的水平，因此可以通过一条替代途径”。

曼彻斯特大学联合首席教授David Sandton称：

“仅仅改变饮食，就可以将肠道中的免疫反应从无法驱逐寄生虫的免疫反应，完全转变为能够产生所有正确机制的免疫反应，真的很神奇。”

Co-lead Professor Richard Grencis from the University of Manchester said: “Our studies in mice on a standard diet demonstrate that ST2 is not normally triggered when expelling the parasite, but the high-fat diet boosts the levels of ST2 and hence allows expulsion via an alternative pathway”

总之，研究人员已经证实， HFD高脂饮食 导致 CD4+ T 细胞上 ST2 受体的表达增加，引发 Th2 极化并利用替代排出机制清除低剂量T细胞，预防小鼠感染。

不过，还是有很多人担心脂肪会堵血管，其实，有研究发现，高脂饮食对心脏代谢的益处。

低碳高脂饮食，改善心血管健康

导致血管阻塞的反式脂肪，炎症，氧化应激水平，补钙太多等其他原因，和优质脂肪没有关系。

一项新的研究发现，吃低碳水化合物和大量脂肪的人，改善了胰岛素抵抗和胆固醇水平，促进心脏健康。

 2021年9 月 28 日，一项发表在《美国临床营养学杂志》The American Journal of Clinical Nutrition上的研究发现，富含脂肪鱼、橄榄油和坚果等不饱和脂肪的饮食可能有助于降低胆固醇和稳定血糖。②

研究人员观察了 164 名超重和肥胖的参与者，这些参与者无糖尿病或心脏病病史，并已经完成了限制热量的减肥饮食。

164 名参与者（70% 为女性；BMI = 32.4 ± 4.8 kg/m 2) 被随机分配到 3 种减肥维持饮食，持续 20 周。

准备好的饮食中，分别含有 20% 的蛋白质，碳水化合物 (Carb) 和饱和脂肪占能量的比例相差 3 倍（低碳水化合物：20% 碳水化合物，21% 饱和脂肪；中等碳水化合物：40%、14%；高碳水化合物） -碳水化合物：60%、7%饱和脂肪）。

在随机化前和 20 周时收集空腹血浆样本。脂蛋白胰岛素抵抗 (LPIR) 评分根据富含甘油三酯、高密度和低密度脂蛋白颗粒（TRL-P、HDL-P、LDL-P）大小和亚组分浓度（大/非常大 TRL-P、大的 HDL-P，小的 LDL-P）确定。

其他结果包括脂蛋白 (a)、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、脂联素和炎症标志物。重复测量方差分析用于意向治疗分析。

不同饮食组的 LPIR、Lp(a) 和 LDL-C 的变化

结果，研究人员发现，高饱和脂肪的低碳水化合物饮食改善了胰岛素抵抗性脂蛋白异常和脂蛋白（a）水平。

因此，研究人员得出结论：限制碳水化合物可能会降低心血管疾病的风险

这些结果表明，低碳水化合物、高脂肪的饮食可能对整体健康有很好的好处，而且风险更小。

关键的瘦龙说

七国研究捏造了一些数据，让全世界都害怕脂肪，低脂饮食开始流行。

后来，越来越多的研究发现脂肪很重要，对于激素合成，大脑健康，心脏健康，都很重要。

今天的研究发现，高脂饮食竟然可以帮忙清除寄生虫。

摄入足够的脂肪，才更符合人类进化的生物需求，从日常能量需求来说，也更容易饱腹。

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