导致胃酸过低的原因有哪些？如何提高胃酸水平？

老话说，胃病，要三分治，七分养。

关于养胃，坊间广泛流传的说法是，要清淡饮食，多喝五谷杂粥，忌辛辣刺激性食物，口感上要以温、软为宜。

但很多人饮食清淡，顿顿喝粥以后，还是会出现腹胀，反酸的情况，这是什么原因？

今天，我想从胃里面的重要成分——胃酸，开始说起，谈一谈怎么做，才是真正的养胃。

胃酸，非常重要

我们吃的食物，经口腔咀嚼，穿过食道，通过一个闸门——括约肌，就进入了胃里。

→什么是胃酸？

胃酸，是帮助消化食物的液体，这种液体能把大量的固体食物，转变成半液体的食糜汤。

通俗点讲，胃酸能在胃的机械蠕动作用下，将食物变成浆液，完成食物的初步分解消化，为食物进入肠道做好准备。

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胃酸的酸性很强，对于健康人来说，胃酸的pH为1.0-3.5。

当人胃酸的pH值高于4时，食物就不能被有效分解，整个消化系统的正常运转，也会随之受到影响。

所以，胃酸水平直接影响到你的健康水平，营养吸收情况。

→胃酸在人体是干什么的？

胃酸在人体有很多关键的作用：

1、使胃酸化，使干燥或固体食物转变成食糜。

2、活化胃蛋白酶，使蛋白质更容易消化。

pepsin：胃蛋白酶

3、促进胆汁和胰酶的流动，促进蛋白质和碳水化合物的分解，以及脂肪和脂溶性维生素的吸收。

4、帮助吸收多种重要营养素，包括钙、锌、镁和铁，以及叶酸、抗坏血酸、β-胡萝卜素和维生素B12等。

5、是人体一道重要的防护屏障，能杀死食物（如被污染的肉类和农产品）中的有害细菌和微生物。

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6、支持免疫系统，减少炎症。

一般来说，胃酸的酸度足够强，这些功能才能正常发挥，但是，由于不良饮食和生活习惯，胃酸过低很常见。

胃酸低了，会产生哪些问题？

很多人出现了胀气、反酸、烧心等症状时，以为是胃酸过多引起的。

而事实上，恰恰相反，有消化问题的人，绝大部分都是胃酸过低引起的。

为什么这么说，低胃酸会造成哪些后果？

→导致蛋白质消化不良

如果胃酸太低，会直接导致蛋白质消化不良，蛋白质不能被顺利分解成氨基酸和肽。

氨基酸是合成神经递质的主要材料，蛋白质消化不良，就容易引发抑郁等情绪障碍。

而且，人的头发、指甲中也需要丰富的蛋白质，如果蛋白质消化不良，也可能导致脱发，使指甲脆弱易断。

另外，这些未分解的蛋白质在肠道内腐烂，可能产生一系列的消化问题，比如，腹胀、腹泻、反酸、烧心。

→影响碳水化合物消化

胃酸太少，也会影响碳水化合物的消化，胃酸能刺激胰酶释放，进入小肠，来帮助分解吸收碳水化合物。

如果胃酸不足，这些胰酶将无法释放，碳水化合物也就无法正常分解。

未消化的碳水化合物会引起小肠细菌的过度生长，进而导致产气增加，引起胀气、反酸等消化不良问题。

→可能引起炎症或过敏反应

如果胃酸太低，没有经过（胃蛋白酶）分解的蛋白质，可能最终进入血液。

身体只吸收小分子的营养素，当大的蛋白质直接进入血液中时，身体会将它识别为外来物，并产生抗体，用来防御。

表现出来的，就是人的炎症或过敏反应。

→引起胃酸反流

胃里酸度不够，食物中的很多细菌，就能在胃里存活下来，并进行大量生长繁殖。

同时，吃进去的食物由于胃酸太少，消化速度减慢，导致食物长期搁置在胃里，成为这些细菌的盛宴，发酵后产生大量气体，使胃里面的气压升高。

部分胃酸就可以突破括约肌，进入食道内，从而引起胃酸反流。

→营养不良

当胃酸不够时，很多关键的营养物质也会受到影响，不能被人体吸收。

有很多医生认为，很多疾病都是消化类问题导致的，因为它和营养吸收相关，就和很多疾病相关，也和一些慢性疾病相关。

哪些情况可能导致胃酸过低？

→长期慢性压力

长期处于高压下，身体会发配大量血液给应对压力的器官，消化系统与此无关，可能会被削弱，出现胃酸不足的状况。

→衰老

年龄越大，出现胃酸低的情况就更普遍。

随着年龄增长胃酸在自然降低，图片来自nutritionreview

→营养素缺乏

缺维生素B或锌，也可能导致胃酸过低。

→长期服用降酸药

为了治疗胃溃疡和反酸，有的人长时间服用降酸药，可能导致胃酸过低。

→幽门螺杆菌感染

幽门螺杆菌是引起胃溃疡的常见原因，如果不治疗，也会导致胃酸分泌减少。

→胃部手术

一些胃部的外科手术，如胃旁路手术，会降低胃的产酸量。

→不良饮食习惯

饭后喝大量汤水、吃太快，狼吞虎咽，等饮食习惯，也会降低胃酸水平。

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知道了这些原因，能帮我们规避一些风险，如果已经出现了胃酸低的问题，可以通过一些方法，慢慢提高胃酸水平。

如何提高胃酸水平？

下面这些方法，都可以帮助改善胃酸水平，提升消化能力。

→盐酸甜菜碱补剂

盐酸甜菜碱是一种营养补剂，能帮助恢复正常的胃酸水平，有利于肠道健康，老人如果消化不好，最先想到的就是餐前补充这个补剂，可能有很好的改善。

→少吃加工食品

加工食品容易引起胃部炎症，降低胃酸活性，引发反酸症状。

→某些苦味食物

苦味会刺激胃酸的分泌，并增加消化酶的产生，促进食物的吸收，常见的苦味草药有，当归、龙胆、黄芩、蒲公英根等。

2017年，有研究发现，咖啡因也能通过苦味信号，诱导胃酸分泌。②

→吃饭时，先吃蛋白质类食物

当人进食时，会刺激胃酸的大量分泌，尤其是吃蛋白质类食物。

吃饭时，先吃肉蛋类高蛋白的食物，不仅能让人自然少吃，还能促进胃酸分泌，有利于消化。

→少吃精制米面糖

精制碳水类食物，如面包、面条、糖、饼干等，可能会导致胃和其他消化器官发炎。

另外，人的肠道中生长着大量肠道菌群，它们以肠道中的食物为生。

当摄入大量碳水化合物的时候，会“喂养”这些肠道菌群，导致小肠细菌过度增长。

进而产生大量的发酵气体，增加消化道的气压，容易引起胃酸反流。

→补充益生菌

2017年，有研究发现，低胃酸与肠道细菌过度生长有关。①

吃益生菌补剂，有利于肠道中“好细菌”的生长，抑制“坏细菌”生长，有助于提高胃酸水平。

发酵食物（如酸奶、泡菜、干酪、味噌）中也含有很多益生菌，可以改善消化，对抗有害细菌，减少胃酸过低引起的炎症。

→喝苹果醋、柠檬汁

苹果醋和柠檬汁的酸性都比较强，可以在短时间内酸化胃环境。

苹果醋的食用方法非常简单，你可以在吃饭前舀一勺兑水喝，也可以用苹果醋调制一些菜肴。

→随餐服用蛋白酶，脂肪酶等消化酶

当胃酸很低时，为减轻胃的压力，可以随餐服用消化酶。

消化酶有助于消化，减少胀气，促进胃排空，到胃酸水平恢复正常时，就可以停止服用。

→补充锌

锌是生产碳酸酐酶（一种参与胃酸生成的酶）所必需的。

那些从食物中摄入锌不足的人，可能胃酸水平比较低，所以，适度补充锌，也有助于增加胃酸。

可以多吃一些富含锌的食物，比如，牛肉、牡蛎、虾、坚果等。

除此之外，还可以通过一些生活方式的改变，缓解消化不良的症状：

→充分咀嚼

胃酸不足的人，在吃饭时应尽量充分咀嚼，这样有利于食物消化，减少胃酸不足引起的不良反应。

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→不要过度饮水

我们常听说，每天要喝够8杯水，帮助身体排毒，事实上，过度补水只能让你多上几次厕所，没有任何好处。

吃饭时喝大量水，在一定程度上，还会降低胃酸的酸度，抑制消化过程。

所以，要提高胃酸水平，建议不要过度喝水。

→少食或断食

如果吃太多，胃一直要不停地消化食物，就很难有恢复的机会。

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所以，少吃，减轻胃负担，也是改善胃酸水平的方式，必要的时候，还可以结合轻断食来执行。

→饭后不要立即躺下

饭后立刻躺下，可能更容易出现胃酸反流现象，尤其是向右侧躺的时候，食道和胃的入口处于同一水平线上，容易把胃里的液体反推进食道里。

建议饭后走一走，消消食，而当你站着的时候，食物会因重力在胃里稳稳地待着。

如果迫不得已，饭后非要躺下的话，那就向左侧躺下，或把枕头垫得高一点。

关键的瘦龙说

消化不好，百病生，胃酸是人体重要的消化液，可惜很多人还在吃降胃酸的药物。

老人养胃，不能靠喝粥，喝粥可能伤胃，想要提高消化能力，我们需要想办法提升胃酸水平。

人经常出现的消化不良问题，比如，胀气、腹泻、反酸、烧心等，很可能就是由胃酸过低引起的。

如果长期胃酸过低，还可能造成营养不良，或引起一些炎症反应，表现在皮肤上。

我们可以通过一些有效措施，改善胃酸水平，比如，吃盐酸甜菜碱补剂，吃发酵食物、少吃加工食品和高碳水食物，随餐服用消化酶。

也可以喝苹果醋、柠檬汁，吃带苦味的食物，如龙胆、当归、蒲公英根、咖啡等，或吃一些富含锌的食物，比如，牛肉、牡蛎、虾、坚果等。

另外，还可以改变一些生活方式，缓解消化不良的症状，使胃酸慢慢恢复到正常水平，这些方式有：

不过度喝水；

少吃或断食；

吃饭时，充分咀嚼；

饭后不要立即躺下。

通过这些简单的方法，就能大大改善胃酸水平，提高消化能力。

最后，祝你有个好胃口，享受美食，享受健康。