胆结石是怎么来的？

1. 胆汁含有过多胆固醇：胆汁有足够能溶解胆固醇的化学物质，当肝脏排出的胆固醇超过胆汁的溶解能力，多余的胆固醇可能会形成晶体，最终形成结石

2. 胆汁含有过多胆红素：肝硬化、胆道感染、某些血液疾病会导致肝脏产生过多胆红素，从而形成结石

3. 胆汁不流通：胆汁储存在胆囊中，用来代谢脂肪，脂肪吃太少，导致胆汁滞留不流通，变得非常浓缩，从而形成结石

低脂素食和节食的人更容易得胆结石，低碳高脂饮食更可能帮助排出结石，断食前吃一段高脂肪大餐可以减少胆结石风险

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