鲜榨果汁健康吗？为什么美国提议，孩子不要吃果汁

奶茶、碳酸饮料、功能性饮料……已经被公认为是不健康的饮料，在选择余地越来越小的情况下，大家开始把目光移向—鲜榨果汁。

大部分人都会觉得：鲜榨果汁非常健康，由天然水果加工而成，没有添加剂，还能美白皮肤，能补充维生素C，能解毒排毒……仿佛有说不尽道不完的好处。

喝鲜榨果汁变成一种时尚，自己没事在家里，随时就能榨果汁喝，加上口感鲜美，不管是年轻人，还是老人和孩子，都爱的不得了。

然鹅，就在鲜榨果汁，集万千宠爱于一身的时候，美国政府却开始公开倡议，甚至禁止孩子们再去喝了，什么情况？

美国政府逐步“禁止”孩子喝果汁

早在2009年，美国妇幼营养补助计划（WIC），就对营养食品的成分和数量建议做了修订，对果汁津贴减少了大约一半。①

紧接着，在2017年5月份，美国儿科学会（AAP）宣布，正式改变果汁饮品的指导方针，建议1岁以下的儿童不要喝果汁，并且限制大龄儿童的果汁摄入量，这是该组织16年来，对儿童果汁指南的第一次更新。②

就在刚刚过去的2017年12月，WIC委员会再次提出，要将果汁从营养食品计划中淘汰掉。③

Ferris et al proposed that juice should be eliminated from the food packages offered in the Special Supplemental Nutrition Program for Women, Infants, and Children (WIC)

所有这一切的政策改变，都在传递一个信息：鲜榨果汁，包含市场上的果汁饮品，有很大的健康隐患。

为什么鲜榨果汁不健康

裹着“鲜美”的外衣，鲜榨果汁却有着惊人的“可恶”面目，是不是想想就有点可怕？等我给大家慢慢剖析，知道真相的你眼泪可能会掉下来~

→1杯苹果汁=1杯可口可乐

可乐里面的含糖量不容小觑，一罐340g（相当于350毫升）的可乐里面，含有大约40克的糖，相当于10茶匙，而一杯同样重量的鲜榨苹果汁，含糖量是一样一样滴。

也就是说，喝下一杯你自以为很健康的苹果汁，就相当于喝下一杯可口可乐。

2014年2月，《柳叶刀糖尿病及内分泌学》杂志上，曾刊登过一篇文章《果汁，不过是另一种形式的含糖饮料》。

该文章中展示了2005年对英国成年人（983名男性，1022名妇女）的一份调查，结果显示，人们通常意义上认为“健康”的鲜榨果汁，其实际含糖量远远超出了预估。④

现在试想一下，当一大杯鲜（gao）榨(tang)果(yin)汁(liao)被喝进身体后，肝脏瞬间要承受多大的压力？

这时候一系列健康问题，包括肥胖、2型糖尿病和脂肪肝都有可能出现，对成人有害，对孩子伤害更大。⑤

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→果汁会逐渐侵蚀你的牙齿

美国《公共卫生牙科杂志》发表过一项研究，结论为：汽水，或者果汁，是腐蚀牙齿的最大罪魁祸首。

参与该研究的受试者共计3773名，其中74%有牙齿腐蚀迹象，64%有轻度牙齿磨损，10%有中度牙齿磨损，5%有严重的牙齿磨损，中度和重度牙齿磨损的人，比其他组每天消耗更多的汽水和果汁。⑥

果汁比整个水果的含糖量更高，而且具有强酸性，举个栗子，一整颗橘子的PH值低于3.7，但橘子汁的PH值会低于3.3，两者都远远低于牙釉质开始分解的PH临界点5.5。

所以当你喝橘子汁的时候，基本上是在用酸“洗牙”，时间长了，牙釉质会被损伤，甚至导致蛀牙。⑦

→果汁纤维少，维生素损失太大

整颗水果中含有较多膳食纤维和果胶，可以帮助清洁消化道，还有助于身体排毒，同时能够减缓身体对果糖的吸收，而且能增强饱腹感。

但是榨汁的过程中，水果果肉中的膳食纤维被剥离，变成了一杯十足的“糖水”，口感特别好，因此也会导致孩子喝的更多。而且，纤维的减少，也对肠道健康不利。⑧

另外，鲜榨果汁暴露在空气中，如果不尽快喝掉的话，里面的维生素C，或者多酚类不耐氧化的物质，会随着时间的推移越来越少，尤其，有的人担心果汁太凉，再加热一下，这时候营养元素就会更加大打折扣。

→增加孩子患哮喘的风险

哈佛大学的研究人员，在调查了1000对母子（女）的饮食习惯，以及儿童健康信息后发现：经常饮用果汁的儿童，发生哮喘的可能性，比不饮果汁的高出79%。

研究人员Rifas-Shiman说“我们不确定含糖饮料，或者果糖导致哮喘的确切途径，但是相信至少在一定程度上，它们会增加炎症，从而影响孩子的肺部发育”。⑨

→致使孩子咀嚼训练不足

孩子在吃整颗水果的时候，会增加咀嚼训练的机会，但是当把水果变成果汁之后，咀嚼训练就会减少，长期这样对孩子的下颌骨发育，以及牙齿的成长，都有不好的影响，尤其是在6个月到2岁左右的长牙期期间。

加上果汁通常情况下是被认为是营养丰富的，父母会限制孩子食用碳酸饮料，但是对果汁往往不去限制，孩子对果汁的饮用量也会相对较高，所造成的伤害是变本加厉的。

(鲜榨果汁，图片来自dentalclinictci)

→果汁增加孩子腹泻发生率

导致孩子腹泻的原因很多，比如流体摄入过多，消化道不成熟,等等。⑩

果汁中含有大量的果糖，果糖通常在小肠中被吸收，但是很多人，尤其是消化道不成熟的孩子，会很容易出现果糖不耐受状况，体内的果糖有一部分会到达结肠部位，结肠里的细菌会对果糖进行持续发酵，这会导致氢气和甲烷气体的不断释放，从而最终引起疼痛、腹胀，甚至腹泻。⑪

孩子可以吃多少果汁？

果汁有不好的地方，但是如果实在想喝点也可以，美国儿科学会（AAP）给出了，各个年龄段摄入果汁量的建议：⑫

●从出生到1岁的婴儿

6个月以下的婴儿，不要给孩子喝任何果汁类饮品，6个月到1岁之间，可以适当吃点捣碎的果泥，但是不能喝果汁。

●1到4岁的幼儿

全天可以喝115毫升左右的鲜榨果汁，但是尽量避免给孩子用吸管喝，孩子喜欢长时间啜饮，会增加蛀牙的发生率。

●4到6岁的儿童

果汁的摄入量，全天不能超过175毫升，大概是半罐可乐的量。

●7到18岁的孩子

年龄较大的孩子，全天的果汁摄入量需要控制在230毫升以内，大概是三分之二罐可乐的量。

关键的瘦龙说

很多人一开始低碳，最受不了的就是，没有糖分的摄入，他们可能忍住不会暴食主食甜品，可能会暴食水果，果汁等等。

其实，不要害怕，水果总的来说还是比较健康的，比主食类的碳水好多了，从高碳水饮食到低碳饮食，很多人都需要经历这个过程。

最快适应的方式就是尽快让自己产酮，酮体对食欲的控制，效果还是非常好的，除了轻断食，还可以尝试椰子油等直接产酮的食物。

其实，如果你想吃水果，就吃吧，没有关系，但是尽量一天只吃一次（包括其他碳水），其他时间严格控制碳水，才会有利于产酮。

其实，相比含糖饮料，鲜榨果汁还是相对健康的，不过我还是建议，直接吃水果还是比榨果汁更好。

一个水果，甚至多个水果，经过加工，转变为一杯果汁的过程中，维生素C，和抗氧化成分不断损失，很多膳食纤维和果胶也被当做残渣丢掉。

然而，唯一被大量保留的就是糖分，也就是说，一个富含维生素、膳食纤维和矿物质的食品，一步步的变成了一杯“高糖饮料”。

不管是对孩子还是大人来说，糖的危害是非常大的，更何况还是被人体特别容易吸收的果糖，所以我给大家的建议是尽量避免果汁，可以选择最佳饮料—白开水，柠檬水，也可以尝试喝蔬菜汁，果醋。

想吃水果的话，不妨就拿一整颗苹果来吃，不榨汁，才能保留真正的营养成分，带给人的益处也更多，而且吃完之后别忘了漱口，或者刷牙哦~

希望我的分享能给大家的健康带来更多改善。