碳水是身体运作所必需？低碳与运动表现的关系

不吃主食，就会无力？

那不吃任何食物，身体会不会崩溃？

断食的时候，凭身体的脂肪，能完整、安全地运动吗？比如说：五天断食，完成100英里（160公里）的长跑。

你可能会说，不吃饭就算了，还要进行这么高强度的运动，疯了吧？！

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先别急着下结论，今天给大家分享的这个疯狂的英国医生，就带着他的患者，做了这样一个疯狂的实验。

今天只是给大家分享，并不是建议大家这么做。

英国实验：反驳碳水是身体运作所必需

这个实验，一共有8名参与者，其中有两位1型糖尿病患者，他们要在5天禁食的情况下，完成一场超级马拉松的跑量。

整个过程中，他们摄入的卡路里为零，并且在整个时间段内，处于完全禁食状态，这个实验项目名为《Zero Five 100》，由莱克医生（Ian Lake）发起。

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莱克博士是1型糖尿病的全科医生，他在用低碳水、生酮饮食，以改善患者血糖。

莱克博士还创建了自己的网站，来帮助1型糖尿病患者，安全有效地进行低碳生酮饮食。

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莱克说，他之所以计划进行这项实验，是为了反驳那些认为传统的观念：

人必须吃糖，只有摄入了碳水化合物，才能做运动。

还有第2个原因，为了消除质疑和异议，因为他给1型或2型糖尿病患者，提供低碳水饮食建议，总有很多传统医生质疑。

莱克说：我设计了一个方案，将碳水化合物的水平降至极限，这样，如果证实了我的想法，就可以放心的应用到现实情况中。

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这个实验进行了几个月的严密计划，莱克团队的7个成员，都是支持低碳水饮食的医生，比如说Trudi Deakin博士。

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其他成员，还有心理咨询师兼进食障碍专家，Ali Ibrahim博士；糖尿病专科护士Gayle Gerry；1型糖尿病专家JonFurniss；还有企业家Steve Bennett和另一位企业家JakeThompson。

在整个实验过程中，出现了一些副作用，比如说膝盖和关节疼痛，以及失眠的问题都很普遍，但所有参与者都表示，他们精力充沛，头脑清醒，对饥饿感也没有不舒服的感觉。

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莱克博士说：参与者已经适应了使用脂肪供能，有的只有几周的时间，有的人已经适应了几年了，比如迪肯博士，他坚持了6年的生酮饮食了。

each of the participants was already fat-adapted, from a fewweeks to years. Deakin for example has been eating a keto diet for more thansix years.

迪肯博士在接受饮食专家（Diet Doctor ）网站的专访时说：

“自2014年4月以来，我每天的碳水化合物摄入量不超过50克，我觉得这次的实验挑战对我来说非常轻松。

在实验挑战期间，我没有肌肉疼痛或抽筋的问题，也不需要很长时间来从运动中恢复，我回家后的第二天，就能轻松的从床上蹦下来。”

“I have not had more than 50g carbs per day since April 2014.I found the challenge surprisingly easy.

So the length of time being innutritional ketosis may have something to do with that!….

I’ve had no muscleaches, pains, or cramps during the challenge and no recovery time was required.I leapt out of bed the morning after I returned home.”

在8名实验参与者中，最著名的参与者是奥运会金牌得主詹姆斯·克拉克内尔（James Cracknel），他也是引起媒体最多关注的人。

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比赛的第二天，媒体就对该事件进行了首次报道，重点仅放在备受瞩目的克拉科内尔身上。

跑步结束后，周日《每日邮报》上的一篇针对克拉克内尔的文章，称此次实验中进行跑步是“愚蠢的”。①

还有文章中引用了主流卫生专业人员的看法，声称此次跑步实验是鲁莽的，不负责任，是一项可能危及生命，和“促进进食障碍发生”的实验。②

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莱克博士和迪肯博士在饮食专家网站中回应道：这样的批评，只是表明人们对适应脂肪供能的作用，以及低碳水饮食对健康的重要性，一直存有错误的看法。

迪肯博士说，那些批评的言论，显然是那些不了解营养性生酮，或适应脂肪供能的人发出的。

如果身体适应了用脂肪来产生能量，身体就不会有不适的感觉。

当人在跑步时，并不是像没油的机器，因为人的体内储存着约129,000大卡的脂肪。

另一个人们普遍担心的问题是，对于需要注射或服用胰岛素，来获取葡萄糖的1型糖尿病患者来说，燃烧脂肪或处于营养性生酮状态，会使他们面临糖尿病性酮酸中毒的风险。

在实验进行的过程中，所有参与者都穿戴着连续血糖监测仪。

研究者每天都会对参与者中进行一系列详细的代谢测试、血液测试和其他健康标记物的测量，包括体重、酮体水平、身体成分、皮质醇水平等。

这些收集而来的健康数据，将被研究人员仔细分析，分析结果会发表出来，另外，该实验的纪录片也正在制作中。

在分析结果中，令人惊讶的发现之一是，大多数参与者在第三天和第四天的血糖值都非常低，平均低于3.0 mmol / L（54 mg / dL），但几乎没有低血糖症状。

在第四天和第五天，迪肯的血糖平均为2.7 mmol / L（47 mg / dL），但他表示：

“我没有因为低血糖而受到不良影响，没有头痛、颤抖，没有疲劳、头晕的感觉，没有饥饿感，没有出汗等。

这就是为什么我在博客中说，也许我们需要改进正常的血糖值范围，之前的标准适合那些胖的人！”

参与者再次强调，我们没有人提倡任何人自己进行这样的项目，也没有提倡这是进行体育活动的最佳形式。

ZeroFive100团队指出，这只是一项代谢性能的实验，劝告大家不要盲目尝试。

断食的时候，身体每一个小时会发生什么变化，大家可以看看这篇文章哦。→断食3天后爽翻了，难怪有人断食上瘾…

低碳与运动表现的关系

不吃碳水，会导致无力运动，这是低碳被诟病最多的一点，之前我们也写过很多文章。

大多人的身体，都是习惯了使用碳水化合物供能，一说起低碳水饮食，他们就会想到，身体没油了，动不起来。

其实，国外有很多运动员都是低碳饮食，比如，长跑运动员Mike Morton，滑雪运动员Bode Miller，还有世界杯冠军lindsey vonn。

他们都表示，长期的低碳饮食，让他们的耐力更加持久，竞技状态更加良好，运动水平都提升了。

身体适应脂肪供能，需要3-6个星期的适应期，低碳一开始确实会有这种感觉，但是，当你适应脂肪供能了，你就有一个超级能量库（你身体的脂肪），你的运动耐力水平会更强。

这么多专业运动员，都是低碳饮食的践行者，他们的运动水平都是国际一流的，你为什么不可以？

关键的瘦龙说

相比网络上那些杠精，科学家可能才是最牛的杠精，他们用实验数据，颠覆别人的传统理念。

我们对一件事情的认知改变，需要时间，但是，我们不能不学习，固执的不去改变。

当你刚开始低碳饮食时，会有一个不适期，在这期间，你会感到运动水平下降，感觉乏力，这是非常正常的现象。

因为，你的身体一直都是碳水供能，还不习惯脂肪供能，不会燃烧脂肪。

这种代谢状态下，消耗葡萄糖的速度非常快，你饿的也很快。

一旦你的碳水摄入不够，你的身体感觉到糖原不足，你的大脑就开始恐慌，心跳加速，给你下达补充碳水的指令。

而当一个真正适应脂肪供能的人，饥饿感会大大下降，也会更快速的调动身体的脂肪燃烧。

所以，希望小伙伴不要因为短期运动水平下降，而放弃低碳。

度过不适期，你就开始不再怀念碳水，运动水平恢复，上升，整个精神状态更加良好，你才会感觉到真正低碳的好处。